Пісні страви: картопляне пюре, запечене з грибами

Печериці під картопляним пюре і зеленню © Depositphotos

Як і в більшості випадків, картопля просто ідеально поєднується з грибною начинкою, а легкий присмак оливкової олії і часничку надають страві особливу пікантність і аромат. А якщо з картоплі попередньо зробити пюре, то запіканка вийде більш ніжною.

Інгредієнти:

• 700 г картоплі,
• 300 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 зубок часнику,
• зелень,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• щіпка меленого коріандру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

приготування:

• Пісна випічка: рецепти фруктових кексів
• Кекси без яєць: рецепт пісного десерту

Дивись відеорецепт картопляно-грибний запіканки:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Пісні страви: рецепти улюблених запіканок з картоплею і грибами (фото)

Пісні страви: рецепти запіканок з картоплею і грибами © Depositphotos

Якими ж смачними і апетітная можуть бути з картоплi. На сайті tochka.net ти знайдеш кращі рецепти пісних страв з картоплі. Сьогодні ми пропонуємо тобі різноманітні рецепти і грибами.

• Різдвяний піст 2017-2018: дата, харчування, традиції

Багатьох господинь під час посту виручають пісні страви, рецепти яких включають традиційну і. Дуже смачно ці продукти поєднуються в запіканках.

Пісні страви в Різдвяний піст: картопляна запіканка з грибами і помідорами

Картопляна запіканка з грибами і помідорами © Depositphotos

Дуже легка і дивно смачна картопляна запіканка, приготовлена ​​з ніжними ароматними грибочками. Спробуй доповнити таке блюдо помідорами, і воно набуде пікантний присмак.

Інгредієнти:

• 700 г картоплі,
• 300 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 помідор,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 2 ст. ложки пісного майонезу,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

приготування:

1. Дрібно поріж цибулю. Гриби поріж тонкими пластинами. Обсмаж цибулю, а потім гриби на рослинній олії до випаровування рідини.
2. Картопля порежь тонкими кружечками. Помідор також порежь тонкими часточками.
3. Форму для запікання змасти олією. На дно виклади частина картоплі, посолити і поперчити. Потім виклади шар обсмажених грибів.
4. Поверх грибів піде другий шар картоплі, його також посоли і поперчити. На нього виклади помідори. Зверху – останній шар картоплі, злегка полів маслом, посолити, поперчити і змасти пісним майонезом.
5. Відправляй пісне блюдо в розігріту до 180 ° С духовку і запікати до рум’яної скоринки приблизно 40 хвилин.
6. Готової запіканці дай постояти 10 хвилин і подавай.

Пісні страви в Різдвяний піст: картопляне пюре, запечене з грибами

Печериці під картопляним пюре і зеленню © Depositphotos

Як і в більшості випадків, картопля просто ідеально поєднується з грибною начинкою, а легкий присмак оливкової олії і часничку надають страві особливу пікантність і аромат. А якщо з картоплі попередньо зробити пюре, то запіканка вийде більш ніжною.

Інгредієнти:

• 700 г картоплі,
• 300 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 зубок часнику,
• зелень,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• щіпка меленого коріандру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

приготування:

1. Очищену картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. Потім злий воду і приготуй пюре. Додай оливкову олію, сіль і спеції.
2. Дрібно поріж цибулю. Дрібно поріж гриби. Часник пропусти через землянку. Подрібни зелень.
3. Спассеруйте цибулю на рослинній олії 5 хвилин, потім додай печериці та обсмажуй, поки не випарується вся волога, приблизно 10 хвилин. В кінці додай часник, посолити і поперчити.
4. Форму для випікання змасти маслом і виклади на дно обсмажені гриби. Зверху рівномірно розподіли картопляне пюре, допомагаючи виделкою, полів оливковою олією.
5. Відправляй пісне блюдо в розігріту до 200 ° С духовку і запікати 25-30 хвилин.
6. Готову запіканку дістань з духовки, злегка остудити і посип зеленню.

Раніше ми розповідали, як приготувати пісний борщ з рибою. Детальніше читай по.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!

Пісна картопляна запіканка

Покрокові рецепти пісної картопляної запіканки в духовці з грибами, свіжими і замороженими овощамі2018-03-20 Марина ВиходцеваУ 100 грамах готового блюда міститься: 2 гр.3 гр.18 гр.112 ккал.

Рецептура пісної картопляної запіканки з соковитою овочевою начинкою. В якості основи буде використовуватися пюре, можна його зварити заздалегідь або готувати строго за рецептурою з наведених у списку продуктів.

Для начинки будуть використовуватися доступні овочі, готуємо їх на пісному маслі.

інгредієнти

• 8 картоплин;
• 2 цибулини;
• 1 морквина;
• 10 г часнику;
• 2 ложки сухарів;
• 40 мл олії;
• 3 ст. л. борошна;
• 1 перець;
• зелень, спеції.

Покроковий рецепт класичної пісної запіканки

Очищені бульби картоплі нарізаємо, заливаємо водою, відварюємо до м’якості. Обов’язково в кінці солимо. Рідина зливаємо. Овоч подрібнюємо до стану пюре, вводимо трохи зелені і борошно. Ретельно розмішуємо картопляну масу.

Поки картопля варилася, потрібно було приготувати овочі для начинки. Все очищаємо, нарізаємо дрібно, обсмажуємо на пісному маслі. Якщо свіжого болгарського перцю немає, то можна взяти з морозилки. Овочі солимо, перчимо, додаємо часник.

Маслом, що залишилося змащуємо форму, присипаємо сухариками, трохи залишаємо для верху запіканки. Викладаємо половину картоплі, потім начинку і знову пюре. Розгладжуємо, присипаємо запіканку сухариками.

Ставимо пісну запіканку в духовку. Так як інгредієнти вже пройшли температурну обробку, готуємо близько чверті години при 200 градусах. Акуратно виймаємо, ділимо на порції, подаємо до столу з кетчупом або іншим пісним соусом. До речі, непоганим варіантом буде ароматний соус песто.

За бажанням для начинки використовуємо баклажан, кабачок, будь-які інші овочі. Необов’язково їм бути свіжими, для смаку можна навіть покришити солоний огірочок.

Цей рецепт відрізняється тим, що не потрібно заздалегідь готувати картоплю і начинку. Збірка запіканки займе близько десяти хвилин. Гриби для начинки використовуються мариновані або солоні. Духовку можна відразу включити на 180-190, нехай вона поки прогріється.

інгредієнти

• 7 картоплин;
• 2 ложки крохмалю;
• 2 ст. л. масла;
• 200 г грибів;
• 0,5 пучка кропу;
• цибулина.

Як швидко приготувати картопляну запіканку

Нарізаємо гриби. Можна зробити пластинки, кубики або надати шматочках будь-яку іншу форму. Опеньки і інші маленькі екземпляри закидаємо цілком. Важливо тільки ретельно злити маринад.Якщо гриби дуже солоні, то промиваємо. Додаємо рубану дрібно цибулину і кріп, розмішуємо.

Натираємо картоплю, додаємо крохмаль (можна його замінити борошном), солимо, розмішуємо і відразу викладаємо половину в змащену форму. Далі гриби і знову картопля. Вирівнюємо, покриваємо шаром масла.

Накриваємо форму з пісної запіканкою шматочком фольги, готуємо півгодини. Потім фольгу прибираємо і готуємо ще хвилин п’ятнадцять. Точний час залежить від сорту картоплі, а також товщини шару.

Можна для начинки використовувати і свіжі грибочки, але тільки їх спочатку потрібно трохи відварити або обсмажити. Якщо продукт проходив попередню обробку і береться з морозилки, то даємо йому відтанути, віджимаємо вологу.

Для начинки в цій рецептурі буде використовуватися кисла капуста. Дуже важливо перед приготуванням картопляної пісної запіканки в духовці овоч правильно підготувати і згасити до м’якості.

інгредієнти

• 700 г картоплі;
• 500 г кислої капусти;
• 2 цибулини;
• 40 г борошна;
• 1 ст. л. томату;
• масло, спеції.

Як приготувати

Ставимо варитися очищену і порізану шматочками картоплю. Готуємо з неї звичайне пюре, спеції в нього можна додавати будь-які, солимо на свій смак, в самому кінці вводимо пару ложок борошна, щоб запіканка вийшла міцніше, а шари тримали форму.

Нарізаємо цибулю, смажимо на олії, додаємо капусту. Злегка обсмажуємо, потім накриваємо і тушкуємо. Процес цей не швидкий, кислий овоч буде готуватися близько 25 хвилин. Потім вводимо томат, можна заправити начинку зеленню.

Збираємо в змащеній формі запіканку, між двох шарів картоплі прокладаємо кислу капусту. Розмазує верх, покриваємо тонким шаром олії. Можна просто скропити. За бажанням присипаємо сухариками. Запікаємо 15-20 хвилин, поки всі шари не схопляться.

Для начинки можна використовувати навіть дуже кислу капусту, але краще її попередньо промити, потім віджати, тільки після цього гасити і обсмажувати.

Цвітна капуста – чудовий продукт, який знайде своє місце в пісної картопляної запіканки. Рецепт з додаванням моркви. Обов’язковий інгредієнт – панірувальні білі сухарики.

інгредієнти

• 700 г картоплі;
• 50 г цибулі;
• 1 морквина;
• 40 мл олії;
• 50 г сухарів;
• 300 г суцвіть капусти;
• 3 ложки борошна.

покроковий рецепт

Капусту ламаємо суцвіттями, закидаємо в окріп, проварюємо п’ять хвилин. Зливаємо в друшляк.

Лук з морквою трохи обсмажуємо. Картопля варимо до готовності в очищеному і порізаному вигляді, солимо, робимо пюре. Як тільки все шматочки будуть розім’яті, додаємо борошно, перемішуємо, вводимо обсмажену моркву з цибулею.

Змащуємо форму, густо обсипаємо сухарями, викладаємо капусту. Зверху на суцвіття відправляємо картоплю, заповнюємо всі порожнечі, розрівнюємо, зверху присипаємо сухариками.

Готуємо пісну запіканку з картоплі хвилин 20, вона повинна трохи підрум’янитися. Потім виймаємо, перевертаємо на блюдо, ділимо на порції.

Абсолютно таким же способом можна приготувати запіканку з суцвіттями брокколі. Вони варяться трохи менше, ніж кольорова капуста, досить прокип’ятити дві хвилини, потім використовувати за рецептом.

Заморожені овочеві суміші зараз продаються у всіх магазинах, вони дуже просто і легко готуються, можуть використовуватися в різних стравах. Ще один дуже цікавий варіант пісної картопляної запіканки в духовці.

інгредієнти

• 8 картоплин;
• 300 г мексиканської суміші;
• 80 г борошна;
• 30 мл олії;
• 30 г сухарів;
• спеції, часник.

Як приготувати

Готуємо звичайне картопляне пюре густої консистенції, заправляємо сіллю, розминаємо, додаємо борошно і розмішуємо.

Для начинки викладаємо заморожену мексиканську суміш на прогріту сковороду з маслом, але не накриваємо, як це зазначено на упаковці. Готуємо у відкритому посуді, поки вся волога не випарується, солимо, перчимо, заправляємо начинку свіжим або сухим часником.

Змащуємо форму для запіканки, покриваємо сухариками. Мексиканську суміш можна просто додати в картопляну масу або прокласти начинкою.Робимо, як подобається, і ставимо запіканку в духовку. Готуємо 20 хвилин при 200 градусах.

Якщо немає мексиканської суміші, то можна використовувати гавайські овочі або зібрати окремо інгредієнти на свій смак. Гриби в такий запіканці також зайвими не будуть.

Варіант 6: Картопляна запіканка пісна в духовці по-селянськи

Для такої пісної запіканки в духовці з картоплі додатково потрібні свіжі шампіньйони. Начинка вимагає попереднього обсмажування, але це потрібно тільки для видалення зайвої вологи і поліпшення смаку грибів.

інгредієнти

• 5 картоплин;
• 200 г печериць;
• 4 ложки масла (пісне);
• 2 ложки борошна;
• 3 солоних огірка;
• 100 г цибулі.

Як приготувати

На пісному маслі (трьох ложках) обсмажуємо порізану кубиками цибулю. Так само дрібно кришимо печериці, додаємо, випаровуємо з них воду. Як тільки гриби почнуть присмажуватися, додаємо натерті або нарізані маленькими кубиками солоні огірочки. Прогріваємо з ними, додаємо зелень, часник і будь-які приправи за смаком.

Натираємо картоплю, солимо і перчимо, додаємо борошно, ретельно вимішуємо. Викладаємо у форму трохи маси, потім начинку і все це ховаємо під шаром картоплі. Накриваємо фольгою. Готуємо пісну запіканку півгодини.

Відкриваємо запіканку, скроплюємо верх залишилися олією. Збільшуємо температуру з 180 до 220 градусів, готуємо до рум’яної скоринки.

Додатково можна ввести в начинку трохи томатного соусу або пасти, вони посилять смак грибів, зроблять його ще цікавіше, трохи змінять колір.

Як приготувати пісну картопляну запіканку

29 листопада 2016 2017

Запіканки самі по собі є простими і не вимагають витрат часу стравами – досить змішати певні продукти і відправити їх готуватися в духовку – але від цього не менш смачними. Як правило, запіканки люблять всі члени сім’ї, хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю.

Не варто відмовлятися від них і під час посту – виявляється, яйця і молоко в складі запіканок не є обов’язковими компонентами. Одним з найсмачніших і ситних варіантів пісного страви є картопляні запіканки.

Досить часто вдома залишається картопляне пюре, яке не дуже хочеться розігрівати і використовувати для подальших трапез як гарнір. Це як раз привід для того щоб приготувати пісну запіканку (звичайно, з умовою, що пюре робили без молока і яєць).

Брокколі або кольорову капусту потрібно розібрати на дрібні суцвіття і відварити 5 хвилин у воді (після чого її злити). Якщо використовуються оливки – нарізати їх кружальцями, а зелень і цибулю дрібно порубати.

Далі потрібно змішати картопляне пюре з крохмалем і водою, а також приправити масу спеціями за смаком – цікавий смак дає каррі, наприклад.

Залишається вмішати в неї овочі і зелень, викласти в форму і запікати півгодини.

Пісна картопляна запіканка з грибами в духовці

Картопля з грибами є класичним і улюбленим всіма поєднанням смаків. Можна скористатися ним при приготуванні простий картопляної запіканки в період посту.

• 4 середніх картоплини;
• 200 гр. грибів;
• 3 маринованих (можна солоних) огірка;
• 1 цибулина;
• 2 ст. ложки борошна;
• сіль і перець за смаком.

Час приготування страви: 20 хвилин плюс час на запікання.

Калорійність: близько 100 Ккал / 100 гр.

Спочатку потрібно пропустити через м’ясорубку гриби і цибулину і обсмажити їх в сковороді під кришкою, посолити і поперчити. Мариновані огірки порізати тонкими кружальцями. Картоплю очистити і потерти на крупній тертці, теж посолити і поперчити і додати борошно.

Тепер можна збирати запіканку – викладати в форму шарами половину маси з тертої картоплі, весь фарш з грибів з луків, огірки та іншу половину картоплі.

Форму потрібно буде накрити фольгою і поставити в духовку на 40 хвилин на 200 градусів. За 10 хвилин до готовності фольгу бажано зняти – так утворюється засмаженою скоринка.

Вегетаріанська запіканка з картопляного пюре з овочами

Пакети сумішей із заморожених овочів стають особливо затребуваними саме під час посту, що не дивно – це смачно, просто і швидко. Правда, багато встають в глухий кут, намагаючись придумати страви, які можна приготувати з цих сумішей, виключаючи безпосередню прогрівання їх на сковороді. Так ось, з них можна зробити запіканку!

• 1,5 кг картоплі;
• 2 упаковки суміші заморожених овочів (будь-яких);
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• зелень за смаком;
• зубчик часнику;
• рослинне масло (для обсмажування);
• сіль і перець за смаком.

Час приготування страви: 30 хвилин плюс час на запікання.

Калорійність: близько 130 Ккал / 100 гр.

Картоплю треба почистити і відварити, після чого зробити пюре з використанням тієї води, в якій він варився – пюре повинно вийти досить густим. У сковорідці обсмажити дрібно різані цибулю з морквою, додати туди подрібнені часник і зелень, і всипати овочеву суміш, довівши все разом до готовності.

Чи залишиться змастити форму для запікання олією, покласти туди половину картопляного пюре, овочі і закрити зверху залишилися пюре. Щоб запіканка вийшла не тільки смачною, але ще і красивою, на цьому етапі можна зробити ложкою «хвилі» на її поверхні і поставити в духовку на середній вогонь приблизно на 20 хвилин або до отримання рум’яної скоринки.

Запіканка з картоплі з капустою

Капуста є бюджетним, смачним, ситним, але при цьому і дієтичним продуктом, який практично рятує в пост, так як з нього можна приготувати багато різних страв. Одне з них – пісна картопляна запіканка, яка обов’язково припаде до душі навіть самим справжнім м’ясоїдам, а також не зашкодить тим, хто сидить на дієті.

• 0,5 кг картоплі;
• 0,5 кг білокачанної капусти;
• 2 ст. ложки манної крупи;
• 2 ст. ложки борошна;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• зубчик часнику;
• рослинне масло для обсмажування;
• сіль і перець за смаком.

Час приготування страви: півгодини плюс час на запікання.

Калорійність: близько 140 Ккал / 100 гр.

Картоплю треба зварити й розім’яти в пюре, додаючи трохи картопляного відвару – в результаті повинна вийти густа маса.

Капусту ж потрібно якомога дрібніше порубати і згасити в невеликій кількості того ж картопляного відвару з додаванням краплі рослинного масла і – у міру приготування, – манної крупи.

На гасіння капусти в цілому повинно піти близько 10 хвилин – робити це необхідно під кришкою.

Готове пюре залишиться приправити подрібненою зеленню кропу і зеленої цибулі, а також часником, вмішати туди капустяний фарш і борошно і викласти все в форму для запікання.

Готується картопляна запіканка з капустою в духовці близько півгодини з температурою 180 градусів.

Насправді варіантів приготування такої страви безліч – наприклад, згасити капусту з морквою, цибулею і томатною пастою і не вмішувати її в картопляне пюре, а викласти шарами.

Або можна додати до капусти цибуля і трохи грибів, прибравши з рецепта манну крупу. А також при бажанні можна замінити білокачанну капусту на іншу – кольорову, брюссельську і т.д. Поєднання картоплі з капустою все одно буде вдалим.

Корисні поради

Приготування запіканок складно назвати хитрим справою, але і тут є свої секрети, прислухатися до яких не буде зайвим ні для однієї, навіть самої досвідченої господині.

1. Апетитну засмаженою корочку на запіканці можна отримати, змастивши її зверху майонезом – тільки з поправкою на те, що майонез тепер повинен бути пісним;
2. Запіканки з пюре виходять більш ніжними і повітряними, а з натертого на тертці або нарізаного скибочками картоплі більш хрусткими і пікантними;
3. Для картопляних запіканок можна використовувати не тільки свіжі, але і сушені або мариновані, а також солоні гриби. І кожен раз вийде новий смак;
4. Пісні запіканки з картоплі добре подавати з соліннями, свіжими овочами та зеленню, а також з соусами, які можна приготувати в пост з все того ж пісного майонезу з додаванням томатної пасти, часнику і сушених приправ;
5. Діставати запіканку з духовки відразу не варто, бажано дати їй постояти в ній трохи при вже вимкненому вогні, що дозволить страві зберегти свою форму;
6. Для картопляних запіканок можна використовувати різні спеції, в тому числі вже готові набори для страв з картоплі. Але крім них добре підходять кмин і мускатний горіх, а також чорний перець, сушений часник і прованські трави;
7. Якщо запіканка готується з тертої сирої картоплі, то не потрібно боятися, що вона не скріпить – в ній буде міститися природний крохмаль, він все і зв’яже. В інших випадках бажано додавати сухої крохмаль або ж борошно.

Приємною пісної трапези!

Знайшли помилку? Виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Пісна картопляна запіканка з грибами. Інгредієнти: печериці свіжі, цибуля ріпчаста, часник

1 годину і 30 хвилин

Побачила цю запіканку на одному кулінарному сайті і закохалася з першого погляду. Все необхідне на кухні було і я відразу вирушила готувати. Вийшло дуже і дуже смачно, тому з чистою совістю ділюся рецептом і з вами.

І відразу ж кілька коментарів:

1) запіканку можна випікати і в духовці, наявність мультиварки необов’язково;

2) діставати з форми запіканку краще теплою чи холодною, в гарячому вигляді вона може і хоче розвалиться;

3) на мій смак запіканка набагато смачніше, коли вона буде теплою або охолоне до кімнатної температури, але і в гарячому вигляді дуже смачно

Вдалих і смачних вам експериментів!

За рецепт дякую чудовому кулінарові Олесеві

фотозвіти до рецепту1

Насамперед займемося грибною начинкою. Печериці дрібно нарізаємо, викладаємо на розпечену сковороду суху, тримаємо їх там до випаровування рідини, потім зменшуємо вогонь, додаємо рослинне масло і дрібно нарізану цибулю. Смажимо до готовності лука. Потім додаємо дрібно нарізану кріп, часник, видавлений через прес, солимо до смаку. Я ледве зупинила себе, щоб не з’їсти все відразу)

Поки гриби смажаться, очистимо картопля (вага зазначений вже очищеної картоплі), натерти його на крупну тертку і заллємо окропом. Залишимо на 5 хвилин.

Потім відкинемо картопля на друшляк, дамо стекти рідини. Повернемо картопля в миску, додамо крохмаль, приправу для картоплі.

Все перемішати і якщо буде потрібно трохи досолити.

Тепер визначаємося: мультиварка або духовка. Якщо мультиварка, каструльку мультиварки змащуємо рослинним маслом, якщо духовка – беремо роз’ємну форму діаметром 20 см, вистилає папером і змащуємо рослинним маслом. На дно викладаємо шар картоплі, він повинен бути таким, щоб дно не просвічувало.

Далі шар грибної начинки.

І продовжуємо чергувати шари, щоб останнім була картопля. Злегка Побризкайте останній шар рослинним маслом, можна навіть просто змастити його за допомогою пензлика.

Якщо готуємо в мультиварці, то вибираємо програму «Випічка» (у мене за замовчуванням температура 180С, час 45 хвилин). Я випікала 45 + 15 хвилин. Якщо готуємо в духовці, то заздалегідь розігріваємо її до 180С.

Форму з запіканкою затягуємо зверху фольгою, випікаємо приблизно годину, за 10 хвилин до готовності фольгу рекомендую зняти і дати запіканці покритися рум’яною скоринкою.

Готову запіканку краще хоч трохи остудити у формі. Але голодний чоловік якраз прийшов з роботи, так що ми їли запіканку відразу, з пилу-жару.

А ось і шматочок, гарячим форму тримає не дуже, але якщо якщо запіканці вдасться охолонути, то різатися на порції вона буде добре.Смачного!

Кулінарний рецепт Пісна картопляна запіканка з грибами

Дуже легка, але на диво смачна картопляна запіканка, приготовлена ​​з ніжними ароматними грибочками! Загалом, як і в більшості випадків, картопля просто ідеально поєднується з грибною начинкою, а легкий присмак оливкової олії і часничку надають страві особливу пікантність і аромат.

Щоб приготувати пісну картопляну запіканку з грибами, вам знадобиться:

для начинки:

печериці – 350 г цибуля ріпчаста – 1 шт. часник – 3 зубки оливкова олія – ​​4-5 ст.л. сіль і перець

свіжа зелень (будь-яка) – за смаком

для картопляного пюре:

оливкова олія – ​​5 ст.л. картопля – 5-6 штук чебрець – 0,5 ч.л. сік половини лимона

Спосіб приготування пісної картопляної запіканки з грибами: 1. Очищаємо картоплю, промиваємо його, а потім відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Потім зливаємо воду, а з картоплі готуємо звичайне пюре (обов’язково однорідне, без грудочок).

Додаємо до розім’ятої картоплі оливкову олію, а також всі необхідні спеції (чебрець, сіль і перець, а також сік половини невеликого лимона). 2. Очищаємо ріпчасту цибулю, промиваємо його, а потім нарізаємо дрібними кубиками.

Після цього ставимо на вогонь невелику сковорідку, наливаємо рослинного масла і чекаємо, коли воно гарненько розігріється. Потім викладаємо в масло підготовлений подрібнену цибулю. Пасеруємо його, поки він не стане злегка м’яким. 3. За цей час у нас повинні бути вже підготовлені гриби.

Отже, печериці потрібно добре промити під проточною водою, при необхідності обрізати дефектні корненожки, а потім нарізати гриби на невеликі шматочки. Слідом очищаємо часник і нарізаємо його дуже дрібненько ножем (а ще простіше – просто пропускаємо через часниковий прес або натираємо на дрібній тертці). 4.

Додаємо гриби до злегка обсмаженої цибулі, обсмажуємо їх до тих пір, поки з них не випарується вся зайва волога, потім додаємо подрібнений часник. Тепер гриби можна присолити і за бажанням поперчити. Продовжуємо смажити вміст сковорідки, поки печериці не придбають красивий рум’яний колір. Знімаємо сковорідку з вогню. 5.

Тепер беремо зручну жароміцний посуд і викладаємо на її дно наші обсмажені грибочки з цибулею. Зверху ж рівномірно розподіляємо картопляне пюре (для цього можна використовувати дерев’яну лопатку) і скроплюємо його злегка оливковою олією.

Відправляємо запіканку в уже розігріту духовку (як мінімум до 200 ° С) на 25 хвилин.

Потім виймаємо запіканку з духовки, злегка остудити і посипаємо свіжою дрібно рубаною зеленню.

Всім смачного!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Екка Мала

Пісна картопляна запіканка з грибами

Багато людей дотримуються посту через релігійні переконання, а кому-то це доводиться робити за станом свого здоров’я. Але чи знаєте ви, що навіть прісна їжа може бути смачною і апетитною. Приготуйте пісну картопляну запіканку з грибами за нашими рецептами, і переконайтеся в цьому самі.

Рецепт картопляної запіканки з грибами

• біла картопля – 1 кг;
• свіжі шампіньйони – 500 г;
• цибулина – 3 шт .;
• спеції;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• помідор – 2 шт .;
• пісний майонез;
• масло оливкове.

Для приготування запіканки очищаємо від шкірки картопля, викладаємо його в каструлю з водою і відварюємо, злегка підсолити. Потім перетворюємо овоч в пюре і залишаємо остигати. Печериці обробляємо, нарізаємо великими скибочками і обсмажуємо в оливковій олії до напівготовності. Після цього додаємо до них цибулю, подрібнений кубиками і пасеруємо до золотистого.

Далі збиваємо обсмажування блендером до однорідного стану. Форми для випічки промазуємо маслом, викладаємо шар картопляного пюре, потім розподіляємо цибульний-грибну суміш, покриваємо зверху кільцями помідорів і присипаємо все рубаною петрушкою. В самому кінці викладаємо залишився картопля і промазуємо верхівку пісним майонезом.

Готуємо смачну картопляну запіканку з грибами 40 хвилин в розігрітій духовці.

Картопляно-грибна запіканка

• картопля – 7 шт .;
• печериці свіжі – 250 г;
• цибулина – 2 шт .;
• часник – 4 зубчики;
• масло рослинне – 50 мл;
• спеції.

Картопля очищаємо, відварюємо і розминаємо в пюре. Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній олії до напівпрозорості. Гриби промиваємо, обробляємо, шаткуємо пластинами і викладаємо Клуки.

Збільшуємо вогонь і тушкуємо овочі приблизно 5 хвилин до випаровування рідини. Після цього зменшуємо полум’я, заправляємо спеціями і кидаємо видавлений часник. Все добре перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.

Тепер беремо форму для випічки, змащуємо її маслом і викладаємо тонкий шар картопляного пюре. Потім рівномірно розподіляємо смажені гриби з цибулею і закриваємо начинку картопляною масою. Щоб скоринка вийшла більш рельєфною, обережно робимо зверху хвилі ложкою.

Ставимо нашу картопляну запіканку з печерицями в гарячу духовку і засікаємо 25 хвилин. Подаємо готову страву з овочевим салатом або нарізкою.