Огірки на зиму – це смачна і корисна страва, яка допоможе зберегти вітаміни і мінерали протягом холодних місяців. Цей рецепт дозволить вам приготувати солоні огірки, які зберегуть свій смак і хрусткість протягом усього зимового періоду.
Інгредієнти:
- Огірки – 1 кг
- Сіль – 50 г
- Вода – 1 літр
Інструкції:
- Очистіть огірки від шкірки та хвостиків, промийте їх у холодній воді.
- Розітріть сіль у великій мисці, щоб виділити сіль отримала мелкі гранули.
- Налйте воду у каструлю та доведіть її до кипіння.
- Покладіть огірки у банку, обернуту в марлю, і розімніть їх у солі.
- Залейте огірки окропом та закрийте банку кришкою.
- Зберігайте огірки в прохолодному і темному місці протягом 2-3 тижнів перед споживанням.
Солоні огірки на зиму – це ідеальний додаток до будь-якого столу. Приготування їх дуже просте, і результат неодмінно порадує вас і вашу сім’ю. Спробуйте цей рецепт і насолодуйтеся смаком свіжих огірків протягом усієї зими!
Основні інгредієнти та приладдя
Для виготовлення огірків на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти та приладдя:
- Свіжі огірки
- Сіль
- Вода
- Дзеркальце для замірювання пропорцій
- Банки ємністю 3 літри з кришками
- Ніж та дошка для різання огірків
- Нацвярка
- Тарілка для притискання огірків
Ці матеріали та інструменти допоможуть вам в процесі приготування смачних та хрумких огірочків на зиму!
Важливі кроки приготування
Щоб насолоджуватися смачними огірками взимку, необхідно дотримуватися певних кроків. Для цього, слід:
- Вибрати свіжі огірки. Вони повинні мати насичений зелений колір, без плям і пошкоджень.
- Добре промити огірки. Потрібно обережно видалити всю бруд і пісок, що розташувався на поверхні огірків.
- Обробити банку і кришку. Для зберігання огірків використовуйте трьохлітрову банку з гумовою кришкою. Банку та кришку потрібно промити гарячою водою та витерти сухою.
- Зробити сироп. Для цього розчиніть 2 столові ложки солі у 1 літрі вареної охолодженої води. Потім додайте 2 столові ложки цукру та перемішайте до повного розчинення.
- Покласти огірки в банку. Огірки потрібно ретельно розкласти в банку таким чином, щоб вони не були притиснуті між собою та залишилися рухливими. Щільно заповніть банку огірками.
- Залити банку сиропом. Потрібно долити сироп до верху банки так, щоб огірки повністю покрились. Зачиніть банку кришкою та перекладіть в холодне місце.
Пам’ятайте, що дотримання цих важливих кроків допоможе зберегти смак та користь огірків протягом усього зимового періоду.