Рецепт салату з цвітної капусти і шампіньйонів на зиму: корисно та смачно

Інгредієнти:

• 400 г цвітної капусти
• 300 г шампіньйонів
• 2 морквини
• 1 цибуля
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 столові ложки оцту
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Капусту розібрат на невеликі квітки і ошпарити киплячою водою протягом 3 хвилин. Злити воду і промити холодною водою.
2. Шампіньйони нарізати тонкими пластинами. Морквину настругати на тонкі соломки. Цибулю нарізати напівкільцями.
3. Нагріти олію в каструлі і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати шампіньйони і обсмажувати, поки вони не випаруються всю рідину.
4. Додати оцет, сіль і моркву. Тушкувати на помірному вогні ще 5 хвилин.
5. Додати капусту, перемішати і тушкувати, поки капуста не стане м’якою, приблизно 10-15 хвилин.
6. Салат готовий! Подаємо його гарячим або холодним.

Приємного апетиту!

Складники та підготовка

Складники:

• 1 головка цвітної капусти
• 200 г шампіньйонів
• 1 цибулина
• 2 столові ложки оцту
• 3 столові ложки рослинного масла
• Сіль за смаком
• Мелена паприка за смаком

Підготовка:

1. Зняти верхні листки з головки капусти та розкласти на квітки.
2. Промити капусту холодною водою.
3. Шампіньйони вимити, посипати лимонним соком, щоб не потемніли.
4. Цибулину нарізати кільцями.
5. У каструлю налити воду та додати оцет, сіль, паприку. Довести до кипіння і кинути в киплячу воду капусту та шампіньйони.
6. Варити 3-5 хвилин, потім злити воду.
7. На пательню злити розігріте масло, додати цибулину та обсмажити до золотистого кольору.
8. В ту ж пательню додати капусту і шампіньйони та все разом протушити 5-7 хвилин.
9. Готовий салат переложити у скляні банки, слідкуючи за герметичним закриттям.
10. Зберігати салат у прохолодному місці.