Вівсяна каша готується з вівсяних пластівців. Вівсяні пластівці отримують з вівсяної крупи, що виробляється з придатного для використання в продовольчих цілях вівса. Вівсяна крупа буває недроблена та плющена. Недроблена вівсяна крупа виходить з минулого пропарювання, лущення та шліфування вівса.
Яку крупу виготовляють із вівса?
Круп'яна промисловість з вівса виробляє: вівсяну недроблену крупу, цілу плющену крупу, пластівці «Геркулес» та «Екстра».
Що виходить із вівса?
Сьогодні зерна вівса також використовують для виробництва вівсяної крупи, толокна, борошна та особливої вівсяної кави. Вівсяну борошно застосовують у хлібопекарській промисловості та кондитерському виробництві (з неї виготовляють хлібці, вівсяне печиво, крекери тощо).
Що містить вівсяна крупа?
Корисні властивості вівсянки для організму людини доведені вже давно — по-перше, вона є найкращим джерелом клітковини та складних вуглеводів, по-друге, вона містить всі найважливіші для здоров'я компоненти (магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, йод, цинк та цілий букет вітамінів), а по-третє, овес – відмінний …
Яка вівсяна крупа найкорисніша?
Найкориснішими вважаються вівсяні пластівці «Екстра», які діляться на № 1, 2 і 3. Для вироблення цих пластівців використовується овес першого класу, що відрізняється підвищеними вимогами до якості зерна. Вівсяні пластівці «Екстра» № 1 найбільші за розміром і варяться довше, ніж інші – зазвичай близько 15 хвилин.
Чому не можна їсти вівсянку вранці?
Справа в тому, що в зернах вівса у великій кількості міститься така речовина як фітинова кислота, яка затримує засвоєння кальцію в організмі. Крім того, фітинова кислота не просто заважає кальцію всмоктуватись у кишечнику, але ще й значною мірою вимиває корисні мікроелементи з кісток.
Яку вівсянку краще їсти для схуднення?
Каші з пластівців «Екстра №1» та «Геркулес» відрізняються високим вмістом вуглеводів. Ця вівсянка виробляється з цільної крупи і має набагато щільнішу структуру. Такі сорти рекомендують для тих, хто бажає схуднути.
Де є овес?
Росія є найбільшим виробником вівса. Основні райони вирощування вівса в Росії – Нечорноземна та Центрально-Чорноземна зони, Сибір. Овес – однорічна рослина із сімейства злакових. Зерно вівса використовують для вироблення крупи, борошна, толокна, вівсяної кави.
Як роблять пластівці з вівсянки?
Для отримання пластівців цільні зерна вівса сушать, очищають від мякини, шліфують і пропарюють. Під дією пари зерна стають м'якшими, що помітно скорочує час для їхнього подальшого приготування в їжу. Тієї ж мети служить і розкочування, що збільшує питому поверхню продукту.