На решітку розкласти (в один шар) стручки – вони будуть сушитися під впливом тепла, що походить від конфорок. Конфорки потрібно включити на середню потужність, сушити перець 2-3 години, періодично перемішуючи. Після цього перець досушують, розклавши на папері, за кімнатної температури. Сушити овочі у сушарці дуже зручно.
Як довше зберегти гіркий перець свіжим?
Соняшникова олія ідеально підходить для того, щоб зберегти гіркота овочів. У стерилізовану банку необхідно помістити попередньо помиту та очищену від насіння перець. Потім, потрібно залити його олією і при бажанні додати спеції та ароматну траву.
Як зберегти гострий перець на зиму?
Видалити плодоніжки, а також, за бажанням, серцевину з насінням, але можна і залишити (якщо хочете «гостріше»). Нарізати перець довільними шматочками, але такими, щоб легко поміщалися у баночку. Щільно укласти шматочки або цілі стручки в банки. Залити оцет і накрити банки кришками, але не закочувати.
Чи можна в'ялити гострий перець?
Чистий перець краще помістити на 1-2 дні у тепле приміщення для легені в'ялення. Якщо перець вирішено сушити повністю, то на цьому етапі процес підготовки закінчується, але якщо є бажання сушити подрібнений перець, то потрібно розрізати плід упоперек, видалити насіння та плодоніжку.
Як використати гострий червоний перець?
Свіжі плоди перцю використовуються у стравах з м'яса, птиці та риби, в овочевих салатах та рагу, в азіатських супах, як приправа до пасти та рису, у соусах та заправках. У сушеному вигляді він використовується у будь-яких стравах, входить у такі відомі суміші прянощів як карі, хмелі-сунелі, гарам масалу, шичі та ін.
Як правильно сушити на зиму червоний перець?
На решітку розкласти (в один шар) стручки – вони будуть сушитися під впливом тепла, що походить від конфорок. Конфорки потрібно включити на середню потужність, сушити перець 2-3 години, періодично перемішуючи. Після цього перець досушують, розклавши на папері, за кімнатної температури. Сушити овочі у сушарці дуже зручно.
Як заморозити червоний перець?
Для того щоб заморозити гострий перець повністю, деко або велику тарілку застеліть фольгою, викладіть стручки перцю в один шар і заберіть в морозилку на 2-3 години. Через 2 години заморожений гострий перець виглядає як на фото.
Чи можна заморозити червоний пекучий перець?
Заморозити можна перець повністю або нарізавши його на кільця. Заморожений гострий перець легко відокремлюється один від одного, не змінює колір, в ньому зберігається чимало корисних властивостей, він відмінно підійде для приготування улюблених соусів, аджики, борщів і т.д.