При весняному посіві ревеню потрібна попередня холодна стратифікація протягом 1-2 місяців. Насіння закладають у ґрунт на глибину 2–3 см. Сходи з'являються через 15–20 днів, їх проріджують, витримуючи відстань між сіянцями 20 см, або пікірують у гряди. Через рік-два рослини висаджують на постійне місце. При весняному посіві ревеню потрібна попередня холодна стратифікація протягом 1-2 місяців. Насіння закладають у ґрунт на глибину 2–3 см. Сходи з'являються через 15–20 днів, їх проріджують, витримуючи відстань між сіянцями 20 см, або пікірують у гряди. Через рік-два рослини висаджують на постійне місце.
Де росте ревінь?
Ревень належить до сімейства гречані (Polygonaceae), у роді близько 30 видів, серед яких є і декоративні садові рослини. Ревень походить з Тибету і північного заходу Китаю, де його і почали використовувати як цілющу рослину.
Як і коли садити ревінь?
Насіння ревеню висівають навесні або пізньої осені, по замерзлій землі.
- За 3–4 дні до посіву замочити насіння, розклавши його на вологій серветці та періодично обприскуючи.
- На грядці підготувати борозенки з відривом 20 див друг від друга.
- Пролити борозенки водою та у вологу землю розкласти насіння.
Як проростає ревінь?
Влітку багаторічний ревінь омолоджують, зрізаючи листя з живцями і залишаючи тільки 2-3 листи для харчування рослини, але до осені кущ знову обростає листям, третину з яких можна використовувати в їжу, а 2/3 листя залишають на кущі, щоб рослина могла підготуватися до зими.
Коли можна збирати ревінь?
Зрізають листя кожні 10-12 днів. До середини липня збір черешків зазвичай припиняють, тому що в них накопичується зайва кількість щавлевої кислоти (втім, при термічній обробці вона руйнується). У вересні можна знову збирати врожай.
Навіщо корисний ревінь?
Ревень — це та рослина, яка допоможе покращити апетит, травлення та наситити організм корисними речовинами. Він містять вітаміни групи А, B, C, PP, каротин, пектин, а також калій, магній, фосфор і має загальнозміцнюючі та тонізуючі властивості. Ревень є хорошим жовчогінним та проносним засобом.
Що посадити поряд із ревенем?
При спільних посадках ревінь найкраще почуватиметься поряд з багаторічною цибулею, горохом, капустою, редисом, салатом, селерою, квасолею, хроном або шпинатом. А ось поблизу аґрусу його краще не вирощувати.
Як можна використовувати ревінь?
У нашій країні до ревеню ставляться як до фрукту та використовують в основному для приготування компотів, киселів та пирогів. У Європі та в Сполучених штатах, крім пирогів та десертів, готують найрізноманітніші страви з ревеню: салати, гарніри до м'яса та риби, заготовляють у вигляді пряних соусів – чатні та релішів.