Швидко охолодити капусту у холодній воді. Струснути капусту, щоб позбутися від вологи. Викласти капусту на ґрати сушарки для овочів. Сушити протягом 4-5 годин при 60-65 ° С до готовності.
Як сушити капусту в духовці?
Підсушену капусту викладають в 1 шар на лист і відправляють у розігріту раніше духовку за температури 50-100 градусів. Сушать нашатковану капусту 2-3 години, не забуваючи про режим конвекції або прочинені дверцята.
Навіщо висушувати капусту?
Білокочанна капуста багата необхідними вітамінами і при сушінні вони майже всі зберігаються. Вона у своєму складі має дуже багато вітаміну С, вітамінів групи В, Е, каротину, вітаміну Н, РР. Багата капуста магнієм, калієм, фосфором.
Як сушити цвітну капусту?
Як сушити цвітну капусту покрокова інструкція з фото
- Крок 1. …
- Капусту Розібрати на невеликі суцвіття, добре промити.
- Воду довести до кипіння та частинами пробланшувати капусту протягом 2 хвилин.
- Капусту перекласти в друшляк. …
- Розкласти капусту в один шар на ґратах сушарки для овочів.
- Сушити до готовності.
Чи можна сушити капусту калі?
Викласти на решітку дегідрату в режимі трави і залишити сушиться на годині 3-4. Якщо у вас немає дегідрататора, то можна, можливо скористатися духовкою на найнижчій температурі близько 50С з відкритими дверцятами. Сушити доти, як капуста не стане хрумкою.
Чи можна сушити листя капусти?
У капусти видаляють верхні мляві, забруднені, зелені листя. Капусту нарізати невеликими кубиками розміром 2,5х3 см. За бажанням перед сушінням викласти капусту порційно в друшляк і опустити в каструлю з окропом на 2 хвилини. … Сушити протягом 4-5 годин при 60-65 ° С до готовності.
Як сушити кольрабі?
Кольрабі відціджують, залишають обсохнути і сушать на решітках в духовці або в сушарці при температурі близько 60 ° C – так краще зберігаються її корисні властивості. Добре усушена кольрабі легко подрібнюється.
Як правильно сушити буряк?
Подрібнену буряк поміщають у киплячу солону воду (1 ч. л. солі на 1 л води) і бланшують протягом 3-4 хвилин, після чого охолоджують у прохолодній воді. Підготовлений такими способами коренеплід викладають в один шар на сита або лист і відправляють у місце, де вироблятиметься сушіння.
Чи можна заморожувати капусту калі?
Листова капуста калі Листову капусту також можна заморожувати. Однак пам'ятайте, що бланшувати її треба хвилини 2-3, інакше вона звариться, і після розморожування у вас буде просто купка зеленого слизу. Отже, бланшуєте листя капусти калі протягом 2-3 хвилин, складаєте її в друшляк і остуджує холодною водою з крана.