Зелена калорійніше, але містить більше білка, рослинних жирів та клітковини. Червона переважає у запасі вуглеводів. Під час варіння боби втрачають 65-70% хімічних елементів та вітамінів, що містяться у складі.
Що корисніше червона чи зелена сочевиця?
Відмінності є і у складі: зеленої сочевиці більше калію, заліза, кальцію. Вона кращечим червона, Зберігає оболонку, в якій багато клітковини – харчових волокон. У зернах червоного кольору міститься бета-каротин. Вона перевершує зелену з концентрації вітаміну В.
Яка сочевиця краще зелена чи жовта?
Зелена допомагає при запорах, діабеті. У ній багато клітковини і може відчутно знижувати рівень цукру на крові при регулярному вживанні. … Жовта сочевиця, одержувана шляхом шліфування зеленоюмістить велику кількість фолієвої кислоти, тому вона особливо корисна вагітним жінкам.
Чи можна їсти сочевицю на вечерю?
Сочевиця є суперпродуктом для вечеря вегетаріанців. Адже цих бобових поєднуються і білки, і вуглеводи. Для вечеря краще вибрати чорну сочевицю. До того ж вона швидко готується — лише п'ять хвилин.
Кому не можна їсти сочевицю?
Протипоказання до прийому – метеоризм, подагра, порушення обміну речовин, сечокислий діатез, проблеми з ШКТ, захворювання жовчовивідних шляхів, підшлункової залози, запальні процеси в шлунку та кишечнику.
Які бувають види сочевиці?
Найвідоміші різновиди сочевиці: червоний, жовтий, зелений, чорний, коричневий.
- Червона сочевиця допомагає налагодити роботу нервової системи, підвищує увагу та покращує пам'ять. …
- Зелена відрізняється антиоксидантними властивостями, добре очищає кишечник, виводить зайвий холестерин, шлаки та токсини.
Якого кольору буває сочевиця?
Залежно від кольори та розміру зерна виділяють кілька сортів сочевиці: коричнева, червона, пюї, «білуга». … Зелена сочевиця – це недозріла коричнева, її замочувати не треба, і вона вариться недовго. Найшвидше готується червона сочевиця, Вийнята з оболонки (іноді її називають рудою), – всього 10-12 хв.
Яку сочевицю треба замочувати?
Французька зелена сочевиця також потребує замочуванні, як і чорна сочевиця і жовта сочевиця – вони не тільки дуже смачні, а й багаті на харчові волокна. Єдиний сорт сочевиці, який не потребує замочуванні – Червона сочевиця.
Як часто потрібно їсти сочевицю?
Приймати внутрішньо по 50 мл 3 рази на добу за півгодини до їди. Відвар зберігається протягом 24 годин у холодильнику, потім слід приготувати новий. Завдяки низькому глікемічному індексу сочевицю слід вживати в їжу людям, хворим на цукровий діабет, що страждають від ожиріння.