Чим цибуля шалот відрізняється від звичайної?
Отже, чим відрізняється цибуля шалот від ріпчастої? Зелена надземна частина шалота нагадує зв'язку втеч, а головна різниця полягає в тому, що замість однієї однорідної цибулини їх кілька, як у часнику, але основа цибулинок не пов'язана воєдино. Хоча є й різновиди з однією цибулею.
Чому цибуля називається шалот?
Ці назви з'явилися тому, що цибуля–шалот в одному гнізді має велику кількість цибулин. Вони менші, ніж у ріпчастого цибулі, Зате відрізняються від свого більшого побратима найбільш вишуканим смаком та здатністю зберігатися в будинку всю зиму без втрат своїх товарних якостей.
Яка на смак цибуля шалот?
У порівнянні зі звичайним цибулею шалот практично не має солодкуватого присмаку, що важливо при приготуванні багатьох страв. Його смак більш тонкий, а запок запашний. Шалот Здавна вважається традиційною пряністю французької кухні, він входить до складу багатьох супів та соусів.
Де росте цибуля шалот?
Родом цей різновид ріпчастого цибулі з Малої Азії, але сьогодні вона поширена на Кавказі, Молдові, Україні та Західній Європі. У їжу вживають молоде листя і маленькі цибулинки шалота, які відрізняються приємним ароматом та вишуканим смаком.
Чим гарний лук шалот?
Цибуля–шалот благотворно впливає на організм, зокрема, на зір та травлення. І, звичайно ж, одним з головних плюсів є його смак, тонкий і позбавлений гіркоти, в якому відчутно вміст цукру, на відміну від цибулі ріпчастої. Приємний бонус: від шалота практично немає сліз, і він дуже просто чиститься.
Чим можна замінити цибулю шалот у салаті?
Замінити його можна дрібним ріпчастим цибулею. Цибуля–шалот використовують у приготуванні багатьох страв, зокрема соусів та салатів, у яких смак та запах цибулі не повинен заглушати смаку та запаху основного продукту. Від звичайного ріпчастого цибулі шалот відрізняється більш тонким та ніжним смаком та ароматом.
У чому особливість цибулі шалот?
Його трохи подовжені цибулинки мають вагу від 20 до 50 грам і тонкі лусочки. Пір'я у шалота ніжні, тонкі та грубіють починають дуже пізно. На відміну від ріпчастої цибулі, шалот містить більше сухих речовин, тому придатний для сушіння. До нового врожаю його можна добре зберегти в кімнатних умовах.
Як правильно посадити цибулю шалот?
Насіння цибулі–шалота висівають наприкінці квітня – на початку травня у підготовлені восени грядки і засипають землею. Насіння висівають у борозенки глибиною близько 3 см. Зверху їх бажано прикрити шаром торфу або компосту, що перегнив. Спочатку грядки з посівами цибулі–шалота слід часто поливати.