Опис
Кардамон – це багаторічна рослина з родини зіркових (Zingiberaceae). Він має вузькі темно-зелені листки і невеликі білі квіти. Головний корінь рослини має короткі відгалуження, на яких розташовуються червоні ягоди з насінням.
Зовнішність
Кардамон вирощується як культурна рослина у країнах Азії і Південної Африки. Він здатний досягати висоти до 3 метрів і має міцний кущиковий штамб з квітконосами. Листя кардамону має стрижневу структуру з темно-зеленою забарвленням.
Квіти і плоди
Квіти кардамону мають біле забарвлення і базлясте форму. Вони збираються в китиці, які ростуть з боків рослини.
Плоди кардамону циліндричної форми, завдовжки приблизно 2-3 сантиметри. В незрілому стані, вони зеленого кольору, а зрілі мають світло-коричневий відтінок. В плодах містяться насіння, які використовуються як прянощі для їжі та медицини.
Використання
Кардамон має приємний аромат і гострий, сладкуватий смак. Цей пряник часто використовується в кулінарії для приготування десертів, кондитерських виробів, чайних сумішей та алкогольних напоїв.
Також кардамон має лікувальні властивості і використовується в традиційній медицині для полегшення шлунково-кишкових розладів, запалення слизової оболонки ротової порожнини та запаху з рота. Він також має антиоксидантні властивості та здатний знижувати артеріальний тиск.
Загалом, кардамон – це важлива рослина з багатьма корисними властивостями. Його вигляд і характеристики роблять його цінним інгредієнтом в приготуванні їжі та в медицині.
Зовнішність кардамону: кольори та форма
Кардамон – це приправа, яка має високу популярність у кулінарії. Він має яскравий та незвичайний вигляд, що робить його привабливим для використання в різних стравах.
Кардамон представляє собою невеликі курильні горошки, які можуть бути різних кольорів: зеленого, білого і чорного.
- Зелений кардамон – найпоширеніший вид цієї приправи. Він має багатий зелений колір, який може бути яскравим або трохи блідшим, залежно від ступеня зрілості плоду. Зелений кардамон має характерний свіжий та ароматний запах.
- Білий кардамон – це зелений кардамон, з яким проведений додатковий радування процес. Після обсмажування та обмивання, горошки стають блідішими та мають світло-кремовий колір. Вони мають більш ніж м’який смак, що робить їх ідеальними для використання в десертах.
- Чорний кардамон – це вид кардамону, який має бурштиново-чорний колір. Він є більш гірким і менш солодким у смаку, ніж зелений кардамон. Чорний кардамон має багатий аромат, що ідеально підходить для приготування м’ясних страв та соусів.
Форма кардамону є овальною, як у курильного горошку. Кожен горошок кардамону має довжину приблизно 1-2 сантиметри. Зовнішній шар горошків є твердим та підрізаним на одній стороні.
У загалом, зовнішність кардамону робить його цікавою та привабливою приправою, яку захочеться використовувати в різних стравах.