Нові рецепти з червоної смородини: соки, десерти, варенья

Червона смородина – це ягода, яка багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Вона має свіжий, кисло-солодкий смак і може бути використана для створення найрізноманітніших страв та напоїв. У цій статті ми розкажемо вам про найсмачніші рецепти з червоної смородини, які ви зможете приготувати легко і швидко.

Почнемо з соків. Сок з червоної смородини – це ідеальний напій для літньої спеки. Щоб приготувати його, потрібно зібрати свіжі ягоди, злущити з них шкурку, а потім прокрутити через соковидавку або зляк-прес. Отриманий сік можна пити безпосередньо або заморозити в льодовідбірнику, щоб мати під рукою зимою.

Далі, давайте поговоримо про десерти. Червона смородина додає солодко-кислий смак тортам, пирогам і морозиву. Одним з найпопулярніших десертів з червоною смородиною є мус, який можна приготувати з гелеману або агар-агару, злегка охолодити і подати зі шматочками свіжої ягоди на вершині. Також можна приготувати клафуті – французький пиріг з червоної смородини, який готується просто і швидко.

Нарешті, не можна не згадати про варенья і киселі. Червону смородину можна переробити на зимовий період, вареним варенням або консервувати її у формі киселів. Для варення потрібно змити ягоди, злущити з них шкурку, а потім занурити варити в цукровому сиропі. В результаті ви отримаєте ароматне і смачне варення, яке можна намазати на хліб або використати як начинку для пирогів.

Окрім цього, з червоної смородини можна приготувати й інші страви, наприклад, соуси для м’яса чи додати ягоди до салату. Якщо у вас є свіжа червона смородина, спробуйте приготувати один з вищеописаних рецептів і насолоджуйтеся соковитим смаком цієї чудової ягоди.

Нові рецепти з червоної смородини

Червона смородина – це смачна і корисна ягода, яка додасть багато вітамінів і смаку в ваші страви. Нижче представлені декілька нових рецептів з червоної смородини, які ви можете спробувати вдома.

Смородиновий морс

1. Зійміть 500 г червоної смородини, промийте й зніміть з хвостиків.
2. Просіть ягоди в блендері до однорідної маси.
3. Процідіть отриману масу через ситечко, щоб видалити шкірку і насіння.
4. Додайте 1 літр води і 100 г цукру. Добре перемішайте.
5. Подайте охолоджений напій з льодом та м’ятою для прикраси.

Смородиновий кекс

• Візьміть 200 г смородини, промийте й зніміть з хвостиків.
• Просіть ягоди на дно форми для кексу.
• У іншій мисці змішайте 200 г масла, 200 г цукру, 4 яйця та 300 г борошна.
• Додайте 1 чайну ложку розпушувача та 1 чайну ложку ванільного екстракту. Змішайте до однорідної консистенції.
• Вилийте отримане тісто на смородину в формі.
• Запекти в духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
• Вийміть кекс і залиште охолодитися перед подачею.

Смородинове варення

Промийте червону смородину та зніміть з хвостиків. Зберіть ягоди в каструлю разом з цукром. Додайте сік та цедру лимона. Поставте каструлю на вогонь, прокип’ятіть і скоріше зніміть з вогню. Ретельно процідіть масу через ситечко, щоб видалити лишню м’якушку та насіння. Доведіть варення до бажаної густоти на слабкому вогні протягом 20-30 хвилин. Складіть варення в підготовлені стерилізовані банки та закрити кришками. Зберігайте в холодильнику. Смородинове варення готове до вживання та може використовуватися для виробництва десертів, штруделів та інших солодких страв.

Соки, десерти, варенья

Червона смородина – це багатофункціональна ягода, з якої можна приготувати не тільки смачний сік, але й різноманітні десерти та варення. Зробити це можна швидко і просто. Нижче представлені декілька рецептів, які допоможуть вам насолодитися вишуканими стравами з червоної смородини.

Соки

Сок з червоної смородини – це приємний і освіжаючий напій, який відмінно заряджає енергією. Щоб приготувати сік, необхідно:

1. Зібрати свіжі ягоди червоної смородини.
2. Промити їх під проточною водою та очистити від хвостиків.
3. Перекласти ягоди у блендер і змелити до отримання однорідної маси.
4. Процідити суміш через сито або використовувати соковичавку.
5. За бажанням, сок можна подсолить або підсолити, додати лимонний сік або цукру.
6. Можна подавати сік з льодом або змішати з іншими фруктовими соками.

Десерти

Червона смородина стане ідеальним інгредієнтом для смачних десертів. Ось кілька простих рецептів:

• Смородиновий кисель з щедрими кусочками ягід. Змішайте смородину з цукром та вершками, прокип’ятіть суміш і додайте крахмал для загустіння. Подавайте кисель у склянках зі свіжими ягодами на верху.
• Смородиновий мус. Збийте вершки з цукром до стійкої піни, додайте висушений желатин, змішайте з пюре з смородини і вилийте у форми. Залиште у холодильнику на кілька годин до готовності. Подавайте зі свіжими ягодами та м’ятою.
• Червоний смородиновий тірамісу. Намочите в блендері смородину, збийте вершки з цукром, додайте маскарпоне та ликер. У склянки шарами кладіть печиво, крем та смородинову масу. Залиште у холодильнику на декілька годин до готовності.

Варенья

Варення з червоної смородини – це смачна та корисна інтерпретація традиційного десерту. Нижче подано рецепт двох сортів варення:

Для варення з цілісних ягід:

1. Смородину злегка промити і відкинути хвостики.
2. Поставити ягоди у каструлю, додати цукор і злегка перемішати.
3. Додайте лимонний сік та воду.
4. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки маса закипить.
5. Знижуємо вогонь і варимо варення протягом 15-20 хвилин.
6. Готове варення наливаємо у підготовлені банки та закриваємо їх.
7. Зберігаємо у прохолодному темному місці.

Для варення з пюре:

1. Смородину злегка промити і відкинути хвостики.
2. Поставити ягоди у блендер і змелити до отримання пюре.
3. Перелити пюре у каструлю, додати цукор і злегка перемішати.
4. Додайте лимонний сік та воду.
5. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки маса закипить.
6. Знижуємо вогонь і варимо варення протягом 15-20 хвилин.
7. Готове варення наливаємо у підготовлені банки та закриваємо їх.
8. Зберігаємо у прохолодному темному місці.

Тож вирушайте в магазин або на кухню і підготуйте своїм близьким смачні соки, десерти та варення з червоної смородини!