Чим корисні лисички

Їстівний, пластинчастий гриб лисичка придбав свою назву завдяки світло-рудої забарвленні, що нагадує лисячу шкірку. Зростає в хвойних, змішаних лісах нашої країни. Грибники виходять на «полювання» за цим популярним грибом з початку літа до пізньої осені.

За своїми смаковими якостями жовті гриби з різьбленими по краях капелюшками, займають одне з головних місць серед своїх побратимів. Вони смачні в смаженому, маринованому, тушкованому вигляді. Їх них готують легкі, ароматні супи, солять на зиму. Любителі грибів дуже цінують їх за м’який, горіховий присмак. До того ж лисички приносять велику користь здоров’ю людини, надають лікувальну дію на організм. Тому їх часто використовують при лікуванні різних недуг.

Чим ще, окрім чудового смаку цінуються гриби лисички, користь і шкода грибів які, калорійність, лікування грибами лисичками, як проводиться? Про це поговоримо сьогодні з вами:

Гриби лисички – користь

Їх користь обумовлена ​​найціннішим вітамінно-мінеральним складом. Там є велика кількість вітамінів групи В, РР, С, Е і А. Є багатий мінеральний склад. Наприклад, там є залізо, кобальт, фтор, цинк. Багато кальцію, калію, натрію, магнію і міді. Досить марганцю, сірки, хлору. У складі лисичок містяться цінні амінокислоти і інші корисні речовини.

Багатий вітамінний склад наділяє лисички властивостями природного антибіотика.

Їх вживання підсилюють захисні сили організму. Застосування препаратів з них призначають при лікуванні очних захворювань. Лікарські засоби сприяють поліпшенню якості зору, відновлюють вологість слизової оболонки ока, усувають курячу сліпоту.

Руді гриби містять хіноманнозу. Ця речовина здатна розчиняти яйця практично всіх видів глистів, а також паралізувати дорослих особин. Це властивість широко використовується в народній медицині. З грибів виготовляють препарати для позбавлення від глистів заражених ними людей і тварин.

Крім цього, їх використовують при лікуванні кістково-м’язової, серцево-судинної системи, підшлункової залози. Лікують псоріаз, туберкульоз. Зміст речовини ергостеролу, робить їх надзвичайно корисними людям, страждаючим захворюваннями печінки.

Гриби лисички корисні властивості і протипоказання яких вже достатньо вивчені, добре зарекомендували себе при лікуванні ангіни, шкірних наривах, запаленнях, фурункулах. Багато цілителі рекомендують вживати їх, приймати лікувальні засоби з них при комплексному лікуванні онкологічних захворювань.

Кому небезпечні лисички? шкода грибів

Вони можуть завдати шкоди, якщо ви станете збирати їх поблизу від промислових підприємств, великих автотрас, так як там вони накопичують величезну кількість шкідливих речовин, важких металів. Взагалі, це стосується всіх дикоросів: грибів, ягід, лікарських рослин.

Не слід вживати їх часто і багато при вагітності, лактації. Не годуйте стравами з них малюків, віком до трьох років. Сильно обмежте їх вживання при захворюваннях нирок, а також гастриті, виразковій хворобі.

Скільки енергії «укладають» лисички? калорійність грибів

Всі, хто дотримується дієти, можуть спокійно вживати їх в їжу (якщо немає протипоказань). Лисички малокалорійні: на 100 г відвареного продукту припадає лише 19 ккал. Безумовно, смажені гриби більш калорійні: на 100 г продукту припадає приблизно 70 ккал.

1 рецепт: Для приготування настоянки, насипте в баночку 1 ст. л. подрібнених сушених грибочків. Все залийте склянкою горілки. Приберіть в темний шафка на 10 діб. Періодично збовтувати.

Готове засіб приймають при лікуванні жирового гепатозу, використовують при гемангіома, цирозі печінки, включають до складу лікування підшлункової залози. Використовують для очищення печінки.

Рекомендований прийом: по 1 ч. Л. вранці, ввечері, на протязі 3-4 міс. Для очищення печінки рекомендується приймати по 2 ч. Л.за пару годин до сну, протягом 15 днів.

2 рецепт: Покладіть 2 ст. л. свіжих, дрібно нарізаних грибів в скляну банку. Долийте туди ж 150 мл горілки. Банку приберіть в холодильник. Настоянка буде готова через 2 тижні.

Цю настоянку проціджувати не потрібно. Приймають для позбавлення від глистів (гостриків, аскарид, волосоголовці, їх личинок). Рекомендується приймати по 1 ч. Л. перед сном. З цією ж метою порошок сушених лисичок додають в готові страви – супи, каші, різноманітні паштети, начинки. Будьте здорові!

Світлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google

Чому ж лисички ніколи не бувають червивими?

Відповідь криється в хімічному складі грибів-лисичок. Хінноманоза – особливе натуральна речовина, що є отрутою для різних черв’яків, глистів та гельмінтів всіх мастей. При цьому для людей воно, природно, абсолютно нешкідливо. На відміну від своїх аптечних синтезованих аналогів (протиглистових препаратів), хінноманоза діє всеосяжно – не тільки на дорослих статевозрілих черв’яків, але також на їх личинки і яйця.

Хіноманнозу руйнується при високих температурах, тому в смажених грибах його вже, скоріше за все, не буде. Як не буде його і в солоних грибах: на жаль, його знищує і сіль. Єдиний вихід – сушені гриби або настоянки.

Лисички – профілактика гепатиту і очищення печінки

Друге корисна властивість лисичок приховано в ще одному речовині, що міститься в складі цих грибів. Називається воно ергостерол. Поряд з траметоноліновой кислотою, ця речовина ефективно працює при очищенні печінки і профілактиці гепатитів.

Які вітаміни містяться в грибах лисички?

Крім усього перерахованого вище, ці гриби володіють повним набором вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки і підвищення основних функцій імунітету. Це вітаміни групи P, Е, В, аскорбінова кислота, вітамін А, також відомий як каротин, що міститься в моркві, ніж, можливо, і обумовлений яскраво-оранжевий колір гриба.

Настої з лисичок застосовуються при лікуванні ангіни, фурункульозу, корисні вони будуть при будь-яких захворюваннях печінки. Вони також ефективні при анемії, дисбактеріозі, остеопорозі і рахіті. Лисички необхідні і як джерело харчування для підшлункової залози. Ці гриби не дуже калорійні, але прекрасно втамовують голод, тому вони також підійдуть для дієтичного харчування.

Як правильно приготувати порошок з лисичок?

грибний порошок з лисичок можуть приготувати все, у кого є спеціальний пристрій для висушування фруктів і овочів – дегідратор. Однак висушити лисички можна і на сонці. Потім необхідно подрібнити гриби за допомогою блендера, кавомолки або простого кухонного комбайна.

Так виглядає порошок з лисичок

Зберігання грибного порошку з лисичок

Цей продукт обов’язково повинен знаходитися в сухому місці, його можна зберігати практично в будь-якому посуді або в мішечку з тканини. Бажано вжити заготовку за один сезон.

Як вживати грибний порошок з лисичок

Можна розмішати невелику кількість порошку в склянці води і випити перед їжею. Можна додавати порошок в суп, салат або страви з картоплі. Це також додасть невеликий грибний присмак і аромат.

Опис гриба, його види та їх поширення

Лисичка – їстівний гриб, який набув значного поширення в помірних кліматичних поясах, а також в субтропіках. Зустріти даний вид можна як в хвойних, так і в листяних лісах. Зростає він переважно з серпня по жовтень, але іноді його можна знайти і влітку, починаючи з червня. Так як лисички воліють грунт з кислим середовищем, шукати їх слід під опалим листям, в траві і моху. Ростуть вони переважно великими групами.

Колір гриба варіюється від ледь жовтого до насичено рудого. Капелюшок з ніжкою зрощені, капелюшок в центрі воронкоподібного, а її краї хвилясті.У діаметрі не перевищує 12 сантиметрів, а довжина ніжки коливається в межах трьох-семи сантиметрів, маючи при цьому ширину від одного до трьох сантиметрів.

М’якоть у лисичок щільна і м’ясиста, якщо притиснути її пальцем, приймає злегка червонуватий відтінок. Запах має незвичайний, але привабливий: в ньому поєднується аромат опалого листя, коріння і легка кислинка.

Сімейство лісічковий налічує понад 50 видів, але найбільшою популярністю користується лисичка звичайна, яка найбільш поширена.

Хімічний склад лисичок

Ці гриби дуже корисні для людини. Щоб розібратися, чи можна їсти сирі лисички, потрібно вивчити їх склад. Гриби є прекрасним джерелом білків і корисних вуглеводів, багаті вітамінами групи В, а саме В, В1, В2, В3, В5, В6 і В9, а також А, С, Е, D, D2, РР. Крім вітамінів в їх склад входить безліч мінералів: кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, фтор, залізо, мідь, марганець, селен, цинк і кобальт. Вони містять вісім незамінних амінокислот і траменоліновую кислоту, активно допомагає боротися з гепатитом С. Але воістину унікальним речовиною, що входить до складу лисичок, є полісахариди хіноманнозу і бета-глюкан, які надають сильне противопаразитарное вплив.

Користь лисичок для організму

Унікальний, збалансований склад лисичок, насичений вітамінами і мінералами, дозволяє їх широко використовувати як в традиційній, так і народній медицині. Користь вживання цих грибів у їжу складно переоцінити. Якщо задатися питанням, чи можна їсти гриби лисички сирими, варто враховувати, що при термічній обробці описані властивості зводяться до мінімуму: вже при 50 о С вони перестають бути настільки корисними.

Сприятливий вплив лисичок на організм:

• виводять важкі солі;
• допомагають в лікуванні при вірусних інфекціях і ангіні;
• сприяють коректній роботі серцево-судинної системи;
• зміцнюють м’язи, приводячи їх в тонус;
• позбавляють від дратівливості, знімають втому;
• покращують зір, стан волосся, нігтів і шкіри;
• ефективно борються з варикозом;
• допомагають при загоєнні ран і усунення шкірних наривів;
• ефективні при фурункульозі;
• значно зміцнюють імунітет;
• позбавляють від паразитів в організмі і їх яєць;
• активно сприяють лікуванню туберкульозу, будучи природним антибіотиком для організму;
• допомагають при лікуванні ожиріння, так як багаті ферментом ергостеролу, також впливає на печінку, що робить позитивний вплив на її ферменти, здатним боротися з гепатитом С;
• підтримують здоров’я шлунково-кишкового тракту, особливо благотворно впливаючи на підшлункову залозу.

Якщо все ще не зовсім зрозуміло, чи можна їсти сирі лисички, варто звернути увагу, що вони допомагають навіть в лікуванні рахіту, остеопорозу і анемії, відновлюють мікрофлору кишечника при дисбактеріозі, є прекрасними помічниками для організму при ранніх формах онкологічних захворюваннях. Гриби виводять токсини і пригнічують алергічні прояви.

Крім того, лисички використовують навіть в косметології, адже їх екстракт допомагає в боротьбі з грибком шкіри і запаленнями, при вугрової висипки і бактеріальних ураженнях. Також крему на основі цих грибів активно зволожують і живлять шкіру безліччю корисних мікроелементів.

Чи можна вживати сирі лисички від паразитів?

Відомо, що лисички вкрай рідко бувають червивими, і це їх властивість підштовхнуло вчених минулого століття до вивчення дії речовин грибів на паразитів. Як виявилося, при поїданні м’якоті паразити моментально вмирали, що наштовхнуло на думку про зміст в грибах отрути. Але якщо вони містять отруйні речовини, чи можна їсти лисички сирими людині без ризику для здоров’я і життя?

Знищує паразитів зовсім не отрута, а полісахарид, який не приносить ніякої шкоди організму людини.Його назва – хіноманнозу, він зосереджений в грибний м’якоті і при контакті з хробаком блокує його нервові закінчення, паралізуючи легкі і приводячи до миттєвої його загибелі і виведення з організму.

Лисички містять ще один полісахарид, який називається бета-глюкан. По-перше, він сприяє зміцненню імунітету, що допомагає в боротьбі з паразитами, а по-друге, бета-глюкан активно виробляє лейкоцити під назвою еозинофіли, до складу яких входить особливий білок мієлін. Останній згубно впливає на яйця паразитів, руйнуючи їх захисну оболонку, не даючи шансу вижити жодної особини усередині людського організму. При цьому ніякої шкоди для самого організму так і не було виявлено.

На питання, чи можна їсти сирі лисички, вчені одноголосно дають позитивну відповідь, адже вони настільки корисні, що швидше нагадують панацею для організму людини, ніж простий продукт харчування.

Протипоказання

Лисички незамінні для здоров’я організму завдяки своїм корисним властивостям. Як відомо, класичні протипаразитарні препарати хоч і вбивають глистів, але на організм в цілому надають важкий вплив. Лисички ж, навпаки, поряд з противоглистной боротьбою сприяють загальному зміцненню і оздоровленню всіх органів і систем життєзабезпечення людини. Але як би не були корисні лисички, все ж вони мають ряд протипоказань. Як і всі гриби, є важкою їжею для перетравлення, а значить, людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, варто з обережністю вживати лисички, дозуючи їх кількість. Також варто відмовитися від прийому в їжу грибів вагітним жінкам і годуючим мамам.

Іноді люди стикаються з алергічними реакціями на гриби, що призводить до непереносимості їх організмом. Не варто забувати і про те, що зібрані гриби в екологічно несприятливій зоні обов’язково стануть токсичними для організму. Досвідчені грибники легко розрізнять лисичку звичайну від помилкової, яка також здатна нашкодити людині. Хоч помилкова лисичка і не дуже отруйна, а з недавніх пір і зовсім входить в групу умовно-їстівних грибів, користі від такого гриба чекати не варто.

Але не тільки зібрати лисички потрібно вміти правильно, а й переробити. Обов’язковою є первинна обробка тривалістю від трьох до п’яти годин безпосередньо після збору. Зберігати гриби теж потрібно правильно – в темному прохолодному місці, причому не надто довго, не більше семи годин.

вживання лисичок

Після численних досліджень і питань про те, чи можна їсти сирі лисички, стало відомо, що ці гриби мають противо дією лише в сирому і сушеному вигляді. При цьому сушити їх слід або природним шляхом, або в духовці, але не перевищуючи поріг в 40 о С. Перед сушінням необхідно вдалися всі забруднення з грибів щіткою, не вдаючись до їх контакту з водою. Зберігати ж такі лисички потрібно герметично запакованими, особливо якщо мова йде про грибному порошку, корисні властивості якого поступово зменшуються при контакті з вологою і повітрям. Також можна приготувати спиртовий настій або відвар на воді з лисичок.

Багато батьків задаються питанням, чи можна їсти сирі лисички дітям, адже дія класичних медикаментозних засобів вкрай токсично. І перше, що необхідно враховувати – ні в якому разі не можна давати ці гриби, втім, як і будь-які інші, малюкам до трьох років.

Як відомо, дитячий організм перших років життя не здатний переварити гриби через відсутність відповідного ферменту, і як наслідок, при їх вживанні страждає шлунок і підшлункова залоза. Дітям більш старшого віку можна давати лисички в будь-якому вигляді, крім спиртової настоянки. Також можна морозити лисички, цей спосіб відмінно зберігає всі корисні властивості грибів.

Гельмінтоз вкрай небезпечний для людини.Паразити не тільки виснажують організм, але і можуть викликати більш 300 різних захворювань через збитки органам і тканинам. Це робить очистку від гельмінтів необхідної для кожної людини, і бажано займатися цим регулярно. Існує безліч засобів, які допомагають в боротьбі з паразитами, але лише лисички здатні звільнити організм від абсолютно всіх видів (включаючи гостриків, аскариди, опісторхоз, які руйнують печінку і підшлункову залозу) і знищити навіть яйця глистів. Лисички можна збирати і готувати самостійно, а можна і придбати медикаментозні препарати на їх основі, які поширені по всьому світу, адже ці гриби виявилися найефективнішими в боротьбі з паразитами, але при цьому найбільш нешкідливими.

Лікувальні гриби лисички – властивості і застосування

Чим корисні гриби лисички і їх хімічний склад?

Отже, розглянемо докладніше основні компонент грибів лисичок:

Це відбувається за рахунок того, що ці гриби містять особі речовина – хітінманнозу, яке не переносять гельмінти всіх видів.

Тому лисички можна вважати «санітарами» лісу, а також грибами здатними навести чистоту в людському тілі.

• ергостерол

Другим важливим діючою речовиною лисичок після хітінманнози, є ергостерол, речовина здатне очищати печінку і відновлювати її функції.

• Раметоноліновая кислота і полісахарид К-10

Ще два важливих компонента в складі даних грибів-це траметоноліновая кислота і полісахарид К-10.

Також до складу лисичок входить дуже багато різних компонентів, вітамінів і мікроелементів.

Наприклад, за кількістю вітаміну А, вони перевершують морква, а за кількістю вітамінів групи В-дріжджі.

Лікувальні властивості грибів лисичок

Завдяки всім цим компонентам, гриби лисички мають масу корисних властивостей:

1. антигельмінтний
2. антибіотичним
3. протипухлинною
4. протитуберкульозних
5. загальнозміцнюючу дію

У медичній літературі існує інформація, що лисички ефективно виліковують хвороби печінки (кісти печінки, жирові переродження, гепатит С).

Є висновок Всесвітньої Організації Охорони здоров’я, що до 80% всіх існуючих захворювань людини безпосередньо викликаються паразитами, або є наслідком їх життєдіяльності в нашому організмі (це і цукровий діабет, бронхіальна астма та багато інших).

Тому лисички можна з упевненістю назвати універсальним засобом для боротьби з більшістю хвороб.

Є дані про те, що лисички ефективно використовують для корекції зору і лікування курячої сліпоти.

А ще лисички – це найсильніші антиоксиданти, що пригнічують вільні радикали і перешкоджають старінню організму.

Лисички ефективно застосовуються в народній медицині при ангіні, фурункульозі, захворюваннях підшлункової залози і навіть ожирінні!

Як правильно заготовлювати лисички в лікувальних цілях?

Дуже важливо знати, що лисички можуть проявляти всі перераховані вище лікувальні властивості, тільки в тому випадку, якщо вони правильно заготовлені.

Довідники народної медицини рекомендують це робити так:

1. Свіжозібране лисички потрібно висушити будь-яким доступним способом, в ідеалі на сонці або в спеціальній електросушарці.
2. Головне, щоб температура при сушці грибів не перевищувала 40 С.
3. Потім їх можна подрібнити в кавомолці в порошок і зберігати в сухому місці не більше одного року.
4. Звичайно ж, не варто забувати, що гриби потрібно збирати в чистих місцях, подалі від автотраси і промислових підприємств.

Лікування грибами лисичками

Якщо ви самостійно приготували порошок з лисичок, найбільш ефективний спосіб його вживання буде такою.

Порошок лисичок можна додавати в різні страви (суп, паштет, начинки для пирогів, каші і т.д)

А ще за допомогою сухих лисичок можна приготувати грибну смачну сіль

Відео про користь і застосування лисичок

Цікаве відео про корисні властивості лисичок. Обов’язково подивіться.

Лікувальні препарати з грибами

В даний час фармацевтичні компанії в Японії і Китаї випускають екстракти і витяжки з лисички звичайної.

У нашій країні лікарські препарати з лисичок можна купити в центрах фунготерапії, наприклад, через інтернет.

Ці препарати продаються як БАД в капсулах.

Наприклад, компанія Source Naturals, що займається виробництвом харчових добавок з грибів, пропонує ось такий імунний комплекс, що складається з 16 видів грибів.

Грибна імунний захист від Source Naturals – це суміш екстрактів і грибного міцелію з найбільш добре вивчених корисних для здоров’я грибів.

Більш докладно про це читайте тут

Хімічний склад лисичок

Справа в тому, що в їх склад входить хіноманнозу, яке не переносять паразити, включаючи навіть гельмінти. Це натуральна речовина, і тому не може нашкодити і викликати які-небудь побічні дії. Воно здатне вивести з людського організму паразитів і знищити їх яйця. Всіма перерахованими властивостями не володіють розрекламовані препарати «Вермокс» або «Пірантел». Вони можуть впоратися тільки з статевозрілими особинами, нашкодивши при цьому організму людини.

Хіноманнозу досить-таки примхливе речовина. Так при термообробці (вище 40-50 ° C) і холодної засолюванні воно руйнується. В останньому випадку винна сіль. Тому гриби лисички слід вживати тільки в «сирому» вигляді, а точніше у вигляді сухого порошку.

вітаміни: А (за змістом перевершують морква), В1, В2, С, Е, РР.

Завдяки великому вмісту вітаміну А, лисички дуже популярні в Китаї. Там виготовляють з них препарати, які використовують для корекції зору і лікування курячої сліпоти.

макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор.

мікроелементи: залізо, кобальт, марганець, мідь, фтор, цинк.

Крім цього, лисички містять білки, вуглеводи, Омега-6, ергостерол (речовина, яка чудово очищає печінку людини) і траметоноліновую кислоту (яка справляється з вірусами гепатиту).

Калорійність лисичок – 19 ккал на 100 г.

Корисні властивості і користь лисичок для організму людини

• зміцнює імунітет,
• лікує ангіну,
• профілактика раку,
• зміцнюють серце,
• виводить важкі солі з організму,
• позбавляє від всіх видів паразитів,
• стимулює роботу печінки,
• допомагає при гепатиті,
• лікує підшлункову залозу,
• профілактика туберкульозу,
• покращують зір,
• позбавляють від «курячої сліпоти»,
• знімають стомлюваність і дратівливість,
• зміцнюють тонус м’язів,
• борються з варикозом,
• усуває нариви і фурункули,
• покращує стан волосся і шкіри.

Протипоказання і шкода

• індивідуальна непереносимість,
• вагітність,
• грудне годування,
• діти до 3 років.

Шкоди як такого, гриби не мають, головне збирати лисички в екологічних районах.

Важливо повторити, що даний продукт втрачає свою користь при термообробці, тому необхідно правильно їх заготовити.

Де і коли збирати лисички

Гриби треба збирати в районах, розташованих подалі від міста, заводів і доріг.

У лісі вони з’являються вже на початку літа, а збирати їх можна до пізньої осені. Як правило, лисички зустрічаються в затишних місцях в березових, хвойних і змішаних лісах.

Заготовляємо гриби на зиму

Лисички слід висушити будь-яким зручним для вас способом: на сонці або за допомогою дегидратора (не перевищено температури 40 ° C).

Після цього подрібніть гриби в порошок в блендері, кухонному комбайні або в кавомолці.

Як зберігати лисички в домашніх умовах

Ідеальними умовами для зберігання є сухе місце. Зберігайте порошок або в мішечку з щільної тканини, або в скляній або дерев’яному посуді.

Термін зберігання порошку з лисичок – 1 рік.

Лікувальні властивості

Порошок з лисичок для зміцнення імунітету

Його використовують для лікування багатьох захворювань, позбавлення від паразитів і зміцнення імунітету. Для цього необхідно розмішати 1 ч.л. порошку в 1 склянці води. Через 30 хв, випийте разом з осадом. Лисички треба приймати на голодний шлунок за півгодини до їди 1-2 рази на день.Тривалість лікування – 1 міс.

До того ж, порошок з грибів можна додавати в салати, супи та інші страви.

Настоянка з лисичок від паразитів

Для її приготування потрібно 1 ст.л. порошку з лисичок і 200 мл натурального вина (сайт «Бестужева лавка» проти алкогольних напоїв, але настоянка дійсно допомагає впоратися з паразитами, і, крім того, ми рекомендуємо використовувати тільки натуральне домашнє вино без вмісту спирту). Залийте їм гриби і настоюйте 10 днів, періодично помішуйте. Фільтрувати, не треба. Збовтайте настойку перед вживанням і випийте разом з осадом. Найчастіше, замість вина використовують горілку.

лікування лисичками

Гриби використовують у народній медицині

Від паразитів (і для профілактики). Випивайте по 2 ч.л. настоянки перед сном протягом 20 днів.

Для печінки та підшлункової залози. Кожен день вживайте по 1 ч.л. настойки з грибів на ніч протягом 3-4 місяців.

При гепатиті. По 1 ч.л. настойки 2 рази на день (вранці і ввечері) 4 місяці.

Для очищення печінки. За 2 ч.л. настойки з грибів на ніч 15 днів.

Для прихильників натуральної медицини, гриби лисички безцінні!