Брокколі – це одна з найкорисніших капустяних овочів. Вона багата на вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти, які підтримують імунітет та сприяють розумовому розвитку дитини. Якщо у вас з’явилося багато свіжої брокколі, і ви хочете зберегти її на майбутнє для прикорму малюка, то можна заморозити цей овоч.
Перш за все, необхідно підготувати брокколі для заморожування. Для цього потрібно вибрати свіжі, здорові головки брокколі. Акуратно відірвіть від головки невеликі квітки, ретельно промийте їх у холодній воді. Потім розкладіть квітки на кухонному рушнику та залиште на декілька хвилин, щоб вони поповнилися вологою.
Для заморожування брокколі можна вибрати один із трьох способів: блискавичне заморожування, парове заморожування або пароварку. Усі ці способи допоможуть зберегти корисні властивості та смак брокколі.
Замороження брокколі для прикорму: найкращі способи
Брокколі – це відмінний продукт для введення у раціон малюка. Він містить багато важливих поживних речовин, таких як вітаміни А, С, К, E, а також кальцій, залізо, фолієву кислоту та інші мікроелементи. Якщо ви хочете підготувати свою власну заморожену брокколі для прикорму, ось декілька найкращих способів.
Спосіб 1: Заморожування в цілому
Перший спосіб – це заморожування брокколі в цілому. Для цього слід ретельно помити брокколі під холодною проточною водою, розділити його на невеликі квітки і побрати окремі стебла. Далі брокколі слід окремо прокип’ятити в киплячій воді протягом декількох хвилин. Після цього брокколі слід охолодити в крижаній воді протягом 1-2 хвилин. Після того, як воно відроджується, його слід обсушити рушником. Потім брокколі слід розташувати на плоскому лотку або плоскому контейнері, накрити плівкою і помістити в морозильник на декілька годин. Після цього його можна упакувати в пластикові мішки або контейнери та зберігати у морозильнику.
Спосіб 2: Заморожування натертої брокколі
Другий спосіб – це заморожування натертої брокколі. Для цього слід помити брокколі, розділити його на квітки і окремо вимити. Після цього брокколі слід натерти на тертці або подрібнити в блендері. Отриману масу слід поділити на невеликі порції та розташувати на плоскому лотку або плоскому контейнері. Також їх можна розташувати на протей, покритому плівкою або папером. Після цього брокколі слід помістити в морозильник на декілька годин. Після заморожування його можна упакувати в пластикові мішки або контейнери та зберігати у морозильнику.
Спосіб 3: Заморожування супу з брокколі
Третій спосіб – це заморожування брокколі у вигляді супу. Для цього слід потрібну кількість брокколі скласти в каструлю, додати воду і варити до готовності. Потім брокколі і воду слід змішати в блендері до однорідності, потім повернути отриману масу в каструлю і знову покласти на вогонь. Зняти настояння з вогню, додати сіль і перець за смаком, дати остинуться і розлити по підготовлених контейнерах. Далі контейнери слід помістити в морозильник на декілька годин. Після заморожування супу з брокколі його можна упакувати в пластикові мішки або контейнери та зберігати у морозильнику.
Заморожена брокколі може бути збережена до 6 місяців. При правильному заморожуванні, вона зберігає багаті корисні речовини і стає відмінним варіантом для прикорму малюків. Спробуйте різні способи і оберіть найзручніший для вас!
Прості поради заморожування брокколі для дітей
Заморожена брокколі може бути чудовим доповненням до дитячого харчування. У ній зберігаються корисні речовини і вітаміни, які допомагають укріпити імунну систему, зміцнити кістки та поліпшити здатність до усвоєння інших поживних речовин. Проте, потрібно правильно заморозити брокколі, щоб зберегти всі ці корисні властивості.
- Оберіть свіжу брокколі. Обирайте яскраво-зелені квітколови головки без плям та пошкоджень. Вони повинні бути тверді та щільні на дотик.
- Очистіть і розріжте брокколі. Видаліть стебла та грубі волокна. Розріжте головку на невеликі квітки. Це дозволить однаково заморозити брокколі та зручно її використовувати в подальшому.
- Попарте квітки брокколі. Перед заморожуванням, відваріть квітки брокколі в гарячій воді протягом 2-3 хвилин. Після цього, занурте їх у холодну воду, щоб зупинити процес варіння. Це дозволяє лише частково приготувати брокколі і зберегти їхню свіжість та фарбу.
- Ополосніть і обсушіть брокколі. Після попарення, ополосніть брокколі під холодною водою, щоб зняти з них зайві відвари. Ретельно обсушіть їх на кухонній рушничку або паперовому рушнику.
- Розкладіть брокколі в контейнери. Розкладіть брокколі вигнутою стороною вниз на плоску поверхню контейнера. Залиште невелике простір між квітками, щоб уникнути їх злипання одна з одною.
- Заморозіть брокколі. Поставте контейнер з брокколі в морозильник та зачекайте, поки вони повністю не замерзнуть. Це займе приблизно 2-3 години.
- Перенесіть заморожену брокколі в пакети. Після того, як брокколі повністю заморозилися, перенесіть їх в пластикові пакети з затяжками. Отримані пакети краще позначити датою заморожування, щоб забезпечити правильну ротацію запасів.
Заморожена брокколі може бути збережена протягом 8-12 місяців при температурі -18°С. При відкритті пакету, споживайте брокколі впродовж 3-4 днів.
Тепер, коли ви знаєте, як правильно заморозити брокколі, ви зможете легко приготувати це корисне овочеве доповнення до прикорму для своєї дитини. Будьте здорові!
Питання та відповіді
Чи можна заморожувати брокколі для прикорму?
Tак, брокколі можна заморожувати для прикорму. Заморожені овочі мають більш тривале зберігання, тому це чудовий спосіб мати доступ до брокколі протягом всього року.
Як правильно заморозити брокколі для прикорму?
Для заморожування брокколі, спочатку потрібно ретельно вимити овочі. Потім їх слід розрізати на невеликі квітки. Покладіть квітки в киплячу воду на кілька хвилин, а потім обсушіть. Розкладіть квітки по одному шаром на парчовий рушник на деко. Розмістіть рушник з квітками брокколі в морозилку на годину. Після цього перекладіть квітки в пластиковий мішечок або контейнер та позначте дату заморозки. Брокколі заморожується!
Як довго можна зберігати заморожену брокколі?
Заморожену брокколі можна зберігати до 12 місяців. Проте, чим довше вона зберігається, тим менше максимуму змінюються якість та смак овочів. Тому рекомендується використовувати брокколі протягом 8-10 місяців.
Як використати заморожену брокколі?
Заморожену брокколі можна використовувати для готування супів, рагу, овочевих гарнірів та інших кулінарних страв. Перед використанням не потрібно розморожувати брокколі, оскільки овочі зберігають форму і поживні властивості при замороженні. Просто додайте заморожену брокколі до вашої страви і готуйте, як зазвичай.