Вибір електросушарки для овочів і фруктів

Влітку асортимент овочів, фруктів і ягід дуже різноманітний. Та й ціни на них нижче, ніж взимку. Більшість дачників в літній період вирощують урожай з надлишком. Тому виникає необхідність зберегти овочі та фрукти на тривалий час так, щоб в них залишилося якомога більше корисних речовин. У цій справі допоможуть зручні електросушарки для овочів, фруктів і ягід.

Види і принцип дії

Більшість побутових електроприладів представлені на ринку як елітними, так і бюджетними моделями. Це відноситься і до електросушарка для фруктів. Дорогі моделі використовують більш ефективний метод видалення вологи з плодів і мають додаткові функції, а бюджетні простіше по конструкції і метод видалення вологи з плодів у них менш ефективний.

Інфрачервоне випромінювання, що застосовується в дорогих апаратах, глибоко проникає в овочі, фрукти, гриби або ягоди, нагріває їх і випаровує вологу. При цьому практично повністю зберігається смак і колір плодів, так як процес сушіння відбувається при порівняно низькій температурі.

У бюджетних моделях застосовується конвекційний метод: плоди обдуваются гарячим повітрям, який їх нагріває і відводить водяні пари.

Такий метод простіше і дешевше, але через нагрівання продукцію підвищення якості в результаті нижче, ніж при обробці інфрачервоними променями.

Критерії вибору при покупці

По суті, все електросушарки для овочів і фруктів є корпус з декількома лотками, обдуваються теплим повітрям або що піддаються впливу променів інфрачервоного діапазону. Для вибору найбільш відповідної моделі рекомендується звернути увагу на наступні параметри:

• кількість літаків і місткість;
• потужність;
• метод сушіння;
• температурний режим;
• тип управління і додаткові функції.

Місткість найбільш популярних моделей знаходиться в межах від 3 до 15 кг. Для забезпечення великої родини сухофруктами на зиму досить варіанти з завантаженням в 5 кг. Для промислового виробництва сухофруктів вибирають моделі з максимальним завантаженням сирих плодів. Кількість лотків залежить від завантаження, рекомендується вибирати моделі, у яких лотки мають високі борта, так як в них можна сушити цілі абрикоси або дрібні яблука цілком.

Для побутового використання цілком достатньо приладів з потужністю 400-500 Вт. У них можна сушити навіть рибу і м'ясо. Зразки сушарок з потужністю 250-400 Вт підійдуть для невеликих сімей. промислові моделі мають потужність від 500 до 1000 Вт.

Як вже було сказано раніше, для збереження максимальної кількості вітамінів і мікроелементів рекомендуються прилади з інфрачервоним випромінюванням. Конвекційні моделі обробляють сировину швидше, але якість сухофруктів помітно гірше.

Механічне управління простіше і надійніше, а моделі з електронним управлінням можна більш точно налаштувати і регулювати в процесі роботи. Деякі моделі оснащуються додатковими функціями:

• термостат для підтримки заданого температурного режиму;
• таймер для вмикання та вимикання через заданий проміжок часу;
• режим приготування йогурту або кефіру.

Електросушарки з прозорим корпусом зручні тим, що є можливість спостерігати за станом сировини і коригувати при необхідності роботу сушарки.

Огляд популярних моделей

Однією з кращих моделей є Ротор СШ-002 через оптимального балансу ціни та якості. Потужність приладу 520 Вт, конвективний тип, гранична завантаження 5 кг. Надійне механічне управління і приблизна ціна 35 $ сприяють популярності цього апарату як хорошою побутової електросушарки.

Зразок інфрачервоної сушарки – Дачник-4. Її потужність 800 Вт наділяє її високою продуктивністю. Управління механічного типу, допустимо завантажити до 4 кг сировини. Корпус приладу і робочі піддони виготовлені з довговічного листового металу. Орієнтовна вартість становить 140 $.

Серед зарубіжних зразків популярним є Scarlett SC-FD421001. Механічне управління робить її надійною, потужності 250 Вт цілком достатньо для побутового використання. Максимальна кількість сировини, що завантажується – 4 кг. Прозорий корпус дозволяє візуально контролювати процес сушіння без відкривання кришки. У даній моделі є і додаткова функція – це можливість готувати домашні йогурти. Орієнтовна вартість складає 45 $.

Ще одна популярна модель вітчизняного виробництва – БелОМО 8360. Її головна особливість полягає в дуже тихій роботі. Технічні показники: потужність 500 Вт, завантаження 5 кг, управління механічне.

З конвективних сушарок з електронним управлінням користується попитом модель Polaris PFD 1605AD. Її потужність 350 Вт, завантаження до 5 кг сировини, 5 піддонів з висотою бортів 35 мм, що робить її хорошим варіантом навіть для великої родини.

Електросушарка Ezidri Ultra FD1000 підійде як для побутового застосування, так і для використання в кафе або їдалень. Її мощность 1000 Вт, конвективний тип, завантаження сировини до 15 кг, управління механічного типу.

Велика розмаїтість моделей електросушарок дозволить будь-якому покупцеві, незалежно від рівня доходів, знайти апарат, повністю відповідний мети використання. Для тих, хто хоче насолоджуватися смаком улюблених фруктів навіть взимку, цей прилад стане воістину незамінним.