Зберігання перцю на зиму

Найкраще зберігати перечні запаси спеціально обладнаних стелажах, піднятих над землею. Болгарська перець слід укласти в картонні коробки чи дерев'яні ящики, дно застелити папером. Плоди акуратно викладають шарами (не більше 2-3 шарів), пересипаючи їх сухим піском або тирсою.6 Oct 2020

Як зберегти болгарський перець довше?

Головна умова при зберіганні болгарського перцю – це вологість повітря близько 80-90% і температура 0…+2°С. Тому холодильник або утеплений балкон теж згодяться. Я обертаю кожен плід цупким папером, складаю в ящик і зберігаю таким чином близько 4 місяців.

Як зберігати болгарський перець у холодильній камері?

Зрілі плоди перцю солодкого зберігають у холодильнику при температурі 0.. +1°С та вологості повітря 90-95% протягом 2 місяців. Плоди в технічній стиглості (зелені) зберігають 1-2 місяці при температурі +9…+11°С та відносній вологості повітря 85-90%.

Як зберігати болгарський перець у льоху?

Цікавий спосіб зберігання льоху – рослину вирвати із землі разом із кореневою системою, обприскати розчином мідного купоросу та підвісити вниз головою. Термін зберігання – від 4, іноді до 6 місяців. Виходить що зберегти солодкий болгарський перець протягом багато часу цілком можливо.

Чи можна зберігати перець у морозилці?

Піднос із овочами накривають тканиною, щоб не було щілин, і поміщають у морозильну камеру. Оптимальний термін заморозки – 2-3 доби. Після чого перець фасують за пакетами. Важливо подбати про цілісність упаковки, інакше овоч швидко втратить первісні форми та корисні властивості.

Як правильно сушити солодкий перець?

Розкладіть смужки перцю в один шар на ґратах сушарки. Виставте температуру 50*С та увімкніть електросушку. Тривалість процедури складе не більше 12 годин, залежно від ширини скибочок та товщини їх стін. Готовий висушений болгарський перець повинен бути сухим до кришталю.

Як зробити, щоб перець почервонів?

Досить розкласти плоди в теплому місці, покласти там же один стиглий перець чи яблуко, та перці почнуть червоніти. Ще один робочий спосіб: дозрівання на фользі.

Як правильно заморозити солодкий перець?

Найпростіше заморозити перці, а потім начиняти вже заморожені овочі.

1. Викладіть очищені перці в один шар на покрите пергаментом лист і помістіть в морозилку. Залишіть на 24-48 годин.
2. Коли перчики повністю затвердіють, акуратно складіть їх пірамідкою, один в інший, і запакуйте в пакети.

Скільки можна зберігати перець у морозилці?

При правильному зберіганні заморожені перці зберігають найкращу якість протягом приблизно 12 місяців морозильної камерихоча після цього вони зазвичай залишаються безпечними для вживання.