Заготівля червоної смородини на зиму.

Свіжі ягоди червоної смородини не можна зберігати більше двох днів, навіть у холодильнику. Щоб зберегти ягоди на зиму, їх заморожують, або варять варення Але найзручніше варити з червоної смородини повидло.

Як краще зберегти смородину на зиму?

2:153:26Suggested clip 55 secondsЯк Зберегти Смородину на Зиму, Рецепт (Смородина в … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip

Як правильно заморозити смородину?

Ягоди найкраще заморожувати порційно розсипавши на плоскій поверхні. Для цього необхідно застелити піддон харчовою плівкою або пакетом та розкласти ягоди. Дрібну ягоду можна заморожувати у два ряди, укладаючи пакети один на інший. Через 2-3 години за температури -16 градусів смородина буде добре підморожена.

Що робити, якщо желе з червоної смородини не застигає?

Відлийте трохи гарячого желе в піал або чашку і залиште до повного остигання, якщо воно не загустіло, його слід ще більше проварити або додати желіруючі добавки. Причина того, що смородінова маса не густіє, може критися в малому випаровуванні рідини або не велику кількість цукру.

Як заморозити смородину без цукру?

Смородину перебрати, видаливши зіпсовані та пом'яті ягоди, листя та плодоніжки. Розкласти ягоди в один шар на тарілки та відправити у морозильну камеру на 1-2 години для підморожування. Скласти підморожені ягоди порційно в пакети для заморожування. Відправити в морозильну камеру для зберігання.

Як зберегти червону смородину?

Червона і біла — за нормальної температури близько +1°З високої вологості повітря — близько двох місяців. Якщо хочеться "протримати" ягоди в холодильнику довше, краще збирати їх трохи недозрілими: "дійдуть" у холодильнику. Мити ягоди перед закладкою у холодильник не треба.

Чи потрібно мити червону смородину перед заморожуванням?

Червону смородину потрібна попередньо вимити і обсушити, очистити від квітконосів та гілочок. Червона смородина заморожується разом із гілочками. Перед вживанням ягоди легко від'єднуються.

Чи можна заморозити червону смородину з гілочками?

Я рекомендую заморожувати червону смородину разом з гілочками. За бажанням, можете обірвати ягідки перед заморозкою, але це, скажу я вам, копітка робота, а заморожені ягоди дуже швидко відокремлюються від гілочок. … За цей час зайва волога стіче і при заморозку не утворюватиметься зайва крига.

Які фрукти не дають застигнути желе?

Не Тільки підступний ківі, а й манго, інжир, папайя, гуава і ананас мають такі властивості. Йдеться про свіжі чи заморожені фруктах. Не варто класти в желе та сирий імбир. Ці продукти містять фермент, що руйнує зв'язки, які має побудувати в рідині желатин.