"Поверхня кавуна має бути гладкою. Сортів із горбистій поверхнею практично немає. Бугристість кавуна говорить про те, що в нього досить розвинена кірка, і вона при розрізі буде значно товщі за звичайну. Така кірка говорить про високий зміст нітратів", – пояснив Володимир Викулов.Aug 5, 2021
Як зрозуміти що кавун із селітрою?
Визначити на око нітратне кавун неможливо, якщо він не розрізаний. Ягоду не варто навіть куштувати, якщо її м'якоть пронизана жовтими або світло-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок. Якщо розмочити м'якоть нітратного кавуна у воді, то вона через підвищений вміст нітратів стане червоною або рожевою.
Чи можна їсти кавун із нітратами?
Як ми вже говорили, нітрати в кавун або дині здатні призвести до отруєнь різного ступеня важкості. Власне, самі нітрати, не тануть сильної загрози для організму, але потрапляючи в кишечник, вони під дією ферментів і мікрофлори перетворюються на нітрити, які є гемоглобіновою отрутою.
Як дізнатися кавун натуральний чи ні?
Шматок кавуна слід добре розім'яти та помістити в ємність з водою на 15 хвилин. Правильний кавун злегка пофарбує воду в блідо-рожевий колір, сама вода трохи помутнішає. Якщо в кавун нітрати, вода забарвиться в яскраво-рожевий або червоний колір із домішкою фіолетового.
Як у домашніх умовах перевірити кавун на нітрати?
Для перевірки кавуна на нітрати в домашніх умовах Досить відрізати невеликий шматочок «ягоди» і потовкти її трохи в склянці дистильованої води (або прокип'яченої звичайної). При наявності нітратів – вода забарвиться у червоний колір.
Як дізнатися чи є хімія в кавуні?
Від м'якоті чистого кавуна, опущеної в склянку з водою, рідина каламутніє, "хімік" пофарбує воду в червоний або рожевий колір.
Як визначити небезпечний кавун?
Інтенсивно яскраво-червоний колір або навіть з фіолетовим відтінком може свідчити про наявність нітратів. До тривожних ознак Росспоживнагляд відносить також жовтий колір волокон, що йдуть від серцевини до скоринки (мають бути білими), і гладку, глянсову поверхню зрізу (має іскритися крупинками).
Коли їдять кавун?
Вважається, що найправильніші кавуни дозрівають до середини серпня. У цей час у містах з'являються спеціалізовані клітини-намети, де вони продаються. Однак у деяких місцях баштанні можна зустріти вже зараз. І багато хто побоюється, що є такі кавуни не можна, що вони наскрізь нітратні.
Як правильно їсти кавун до їди чи після?
Дієтолог радить вживати кавун не пізніше ніж за п'ять годин до сну. Також у жодному разі не можна є дині та кавуни на голодний шлунок, слід використовувати їх як десерт після основного прийому їжі