правильно заморозити брокколі

Найкраще заморожувати броколі порційно. Розберіть капусту на суцвіття і пробланшуйте кілька хвилин, а далі обов'язково охолодіть у крижаній воді – це миттєво припинить готування капусти. Ви зможете використати заморожену броколі для приготування гарнірів, пюре, запіканок, перших та других страв.

Чи потрібно бланшувати брокколі перед заморожуванням?

Якщо ви морозите велику партію броколі, то бланшувати її необхідно частинами, так як при закладання відразу всієї капусти в каструлю вода не буде кипіти і суцвіття будуть варитися, від чого стануть занадто м'якими.

Як заморозити брокколі на зиму для дитини?

Заморожувати броколі найкраще в поліетиленових пакетах або контейнерах, що герметично закриваються, з яких по можливості видалено все повітря. Розкладіть капусту в пакети невеликими порціями, щоб згодом було зручно діставати потрібну кількість. Також не забудьте вказати дату заморожування.

Скільки бланшувати броколі перед заморожуванням?

Якщо броколі слід тримати у воді 4 хв, для цвітної капусти буде достатньо 3 хв.

1. Розібрану на суцвіття капусту покладіть у друшляк, ретельно промийте під проточною водою.
2. Налийте води у велику каструлю. …
3. Опустіть капусту в окріп на 3 хв.

Як правильно зберегти брокколі на зиму?

В холодильнику

1. Візьміть відповідну ємність і налийте 1-2 см води.
2. Поставте голівку броколі у ємність так, щоб суцвіття було зовні.
3. Накрийте суцвіття поліетиленовим пакетом.
4. Зробіть у ньому кілька дірочок, щоб до капусти надходило повітря.
5. Заберіть броколі в холодильник.

Чи можна заморозити сиру броколі?

Найкраще заморожувати броколі порційно. Розберіть капусту на суцвіття і пробланшуйте кілька хвилин, а далі обов'язково охолодіть у крижаній воді – це миттєво припинить готування капусти. Ви зможете використати заморожену броколі для приготування гарнірів, пюре, запіканок, перших та других страв.

Чи потрібно варити овочі перед заморожуванням?

Більшість овочів необхідно перед заморозкою бланшувати, тобто опустити на короткий час окропу, а потім швидко остудити. Наприклад, кабачки, брюссельську капусту, баклажани, квасолю, зелений горошок, кукурудзу. потрібно бланшувати. Помідори, огірки, брокколі, гриби потрібно опускати в окріп.

Чи потрібно варити брокколі перед заморожуванням?

Перед заморожуванням ретельно промийте броколі і переконайтеся, що видалили весь бруд, комах та сміття. Найкраще заморожувати броколі порційно. Розберіть капусту на суцвіття і пробланшуйте кілька хвилин, а далі обов'язково охолодіть у крижаній воді – це миттєво припинить готування капусти.