Завдяки багатому вмісту корисних речовин настурція використовується у народній медицині. Має сечогінну, фітонцидну, протизапальну, протигрибкову, антисептичну, протицинготу дію. Є протикашльовим, відхаркувальним та уросептичним засобом.
Чим корисне листя настурції?
Рослина допомагає боротися з депресіями, дратівливістю, тривогою. У народній медицині використовується як сечогінний засіб і для лікування хвороб нирок та сечовивідних шляхів. Лікувальні та дієтичні властивості рослини нерідко використовуються для допомоги пацієнтам з атеросклерозом та порушенням обміну речовин.
Як використовувати насіння настурції?
Хороший загальнозміцнюючий засіб готується із насіння настурції. 2 ч. ложки подрібненого сухого насіння залити в термосі склянкою окропу, наполягати протягом 1 години, процідити. Отриманий настій випити протягом дня кілька прийомів за півгодини до їжі.
Чи можна їсти насіння настурції?
Настурція у кулінарії Вживають свіже листя настурції, а також тверді квіткові бруньки та недозрілі насіння. … Крім того, листя настурції можна сушити, а квіткові бруньки та плоди маринувати. Плоди настурції для маринування годяться лише зелені, що зав'язалися невдовзі після опадання квіток, доки вони стали жорсткими.
Чим корисна настурція на городі?
Саме, настурція захищає садові рослини від хвороб та шкідників. Вона відлякує білокрилку, попелицю, колорадського жука, совок, молі, потайнохоботників, гусениць капусниці, земляних мушок, слимаків та кореневих нематод, пригнічує грибну інфекцію, особливо кореневі гнилі, фузаріоз. Настурція покращує та збагачує ґрунт.
Що робити з листям настурції?
Листя настурції, молоді плоди та квіткові бруньки можна консервувати за допомогою засолювання. Крім того, листя можна сушити, а плоди та бруньки навіть маринувати, хоча для маринівки плоди настурції годяться лише зелені, які зав'язалися одразу після опадання квітки – доки не стали жорсткими.
Як використовувати листя настурції?
Листя настурції використовуються у їжу. Окрім цілющих відварів та настоїв, їх використовують для приготування багатьох страв: салатів, пюре, фаршів, маринадів, приправ до м'ясних страв, супів, солянок. Листя можна використовувати з ранньої весни до осені. Вони відрізняються пікантним гострим смаком, чимось нагадують крес-салат.
Чи можна вживати у їжу квіти настурції?
В їжу вживають усі частини рослини: на квітках наполягають оцет; з насіння шляхом маринування виготовляють каперси, які до смаку не поступаються справжнім; нижнє листя відрізняється гострим перечним смаком, тому їх використовують для приготування соусів.