Корнішони – маленькі сортові огірочки. Багато хто помилково вважає, що огіркові плоди, що не дозріли, – теж корнішони, але це не так. Це окремий вид, який не перевищує за розмірами більше 8 сантиметрів завдовжки.
Які огірки для консервації?
Для засолювання та консервування найкраще підійдуть огірки зі шкіркою темно-зеленого кольору. Перезрілі і жовті плоди краще не брати, тому що шкірка і насіння у них будуть дуже грубими і твердими.Огірки для засолювання – які вони
- колір шкірки,
- наявність горбків або шипів,
- розмір плода,
- смак та товщина шкірки.
Jan 3, 2022
Як називаються огірки менше за корнішони?
За розміром плодів огірки поділяються на корнішони – 6-8 см (іноді 9 см), якщо плоди завдовжки 3-5 см – це пікулі, їх ще називають міні-корнішони.
Які огірки бувають?
Огірки можуть відрізнятися і за кольором шипів:
- білошипні – мають товсту шкірку, добре транспортуються, але малопридатні для засолювання, використовуються в основному у свіжому вигляді;
- чорношипні – мають ніжну шкірку, чому широко використовуються для засолювання та маринування, але плоди швидко дозрівають та жовтіють.
Nov 18, 2020
Які найкращі огірки?
Найкращі сорти та гібриди огірків для відкритого ґрунту
- 'Квітневий F1' Ранньостиглий універсальний гібрид, плодоношення якого настає через 45-55 днів після появи сходів. …
- 'Єрофей' …
- 'Мураха F1' …
- 'Маша F1' …
- 'Конкурент' …
- 'Джерельце F1'
Які огірки не придатні для засолювання?
Зовнішні відмінності огірків для засолювання Тобто такі сорти огірків для солінь не годяться, З чорними ж шипами – це саме те! Шипи, що утворюються на плодах, регулюють у рослини випаровування вологи. Темніють шипи через пігмент, який, накопичуючись, чорніє і зупиняє випаровування, роблячи згодом шипик ламким.
Чому не можна солити салатні огірки?
Салатні огірки, з тонкою шкірочкою та світлими шипами не можна консервувати. По-перше, вони не вийдуть пружними та хрумкими, по-друге, їх використання може призвести до вибуху банки з консервами.
Який сорт огірків корнішонів?
Отже, корнішони – це не конкретний сорт огірків, а підвид, який об'єднує деякі сорти. Розглянемо найпоширеніші їх: «Син полку F1». Бджолозапильний сорт з колоритною назвою висаджується переважно на відкритих територіях, термін дозрівання плодів – середній.
Які огірки найменші?
– Щодо міні-корнішонів, то я порекомендував би такі гібриди, як Пилипок, Син полку. Вони дають дуже маленькі, добрі огірки. Причому, властивість міні-корнішонів полягає в тому, що чим на більш ранній стадії ви їх збиратимете, тим більший урожай ви отримаєте.