Гречка має вищий рівень харчової цінності серед злакових культур, тому її варто включати в раціон харчування. Одним зі способів підвищити корисні властивості гречки є запарювання зернят на ніч перед вживанням. Запарити гречку на ніч – це популярний прийом, який дозволяє зробити її легше перетравлюваною та вітамінізованою.
Для такого процесу запарювання необхідно використовувати нежерстку посудину. Натощак виміряйте необхідну кількість гречки – зазвичай це 1/4 склянки або 50 грамів. Після цього промийте гречку у холодній проточній воді, доки вода не стане прозорою. Злейте воду. Щоб запарити гречку на ніч, заповніть склянку проточною водою незначно вище рівня гречки. Залиште зернятка гречки у склянці на ніч.
На ранок вода повинна побути повністю осілим, корисним напоєм, а гречка готовою для вживання. Перед споживанням можна помити гречку і промити кип’яченою водою для зняття зайвого гіркоти. Готову гречку можна вживати безпосередньо або додавати до різних страв, таких, як каші, супи, салати та багато інших.
Запарена на ніч гречка є чудовим джерелом важливих мікроелементів, таких, як калій, фосфор, розрахункова жироспалювальна суміш. Стала популярністю такий режим споживання гречки завдяки своїм корисним властивостям та простоті приготування. Тому запарити гречку на ніч – чудове рішення для тих, хто хоче зберегти цілющі властивості цього злаку.
Як правильно запарити гречку на ніч
Запарювання гречки на ніч є простим і зручним способом приготування цього корисного круп’яного продукту. Цей процес дозволяє розбавити крім прокидання гречки, також просити правильного її ще готового їжджи для того, щоб його одразу з’їсти або використати для приготування інших страв.
Ось крок за кроком інструкція, як правильно запарити гречку на ніч:
- Візьміть необхідну кількість гречки. Зазвичай на одну порцію доречно використовувати близько 1/4 склянки крупи.
- Перевірте гречку на наявність камінців або інших домішок і видаліть їх.
- Сполосніть гречку під проточною водою, ретельно перемішуючи крупу руками.
- Закип’ятіть необхідну кількість води (для однієї порції гречки доречно брати 1/2 склянки води).
- Додайте у закипаючу воду запарений гречку, ретельно перемішайте і прокип’ятіть її ще раз.
- Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на ніч.
На наступний день готову гречку можна використовувати для приготування різних страв. Вона вийде ніжною, крупою, без склероза. Ви можете додати до неї круп’яні напівфабрикати, м’ясо, овочі, гриби та інші інгредієнти за бажанням.
Кілька корисних порад:
- Якщо ви хочете, щоб гречка була ще більш ніжною, попередньо перебільшити її в холодній воді на 6-8 годин.
- Можна додати сіль або спеції до води під час прокип’ятіння гречки для покращення смаку.
- Якщо у вас немає запареної гречки після ночі, збережіть її в холодильнику до 2-3 днів і використовуйте за призначенням.
Тепер ви знаєте, як правильно запарити гречку на ніч. Цей спосіб готування додасть вам зручності і прискорить приготування різних страв з цієї корисної крупи.
Крок за кроком інструкція
- Приготуйте гречку, яку ви будете запарювати на ніч.
- Пильно промийте гречку під проточною водою, щоб видалити всій забруднення та непотрібні частинки.
- Запарите гречку відповідно до ваших уподобань. Ви можете варити гречку в звичайній каструлі або використовувати електронну пароварку.
- Залейте гречку гарячою водою у співвідношенні 1:2 (одна частина гречки на дві частини води).
- Закрийте герметично посуд, якщо це необхідно, аби уникнути випарування води.
- Залиште гречку на ніч. Рекомендується тримати її принаймні 7-8 годин або протягом всієї ночі.
- Вранці або після необхідного часу зніміть кришку і перевірте готовність гречки.
- Гречка повинна бути м’якою і готовою до вживання. Якщо гречка ще не повністю готова, вимкніть вогонь або пароварку та залиште її ще на декілька хвилин.
- Перекладіть готову гречку в іншу посудину, щоб вона не переварилася.
- Приправте гречку за власним смаком. Ви можете додати масло, сіль, перець або інші приправи за смаком.
Корисні поради
- Перед паренням гречку необхідно добре промити під холодною водою, а потім висушити на кухонній рушниці. Це допоможе видалити надлишок крохмалу і робить гречку ситішною.
- Додайте у ситі, пареній гречціі корицю або куркуму, щоб надати їй приємний аромат і золотистий колір.
- Гречку можна запарювати не лише у круглих формах, але й в каструлях, сковородках або електронних пароварках.
- Якщо хочете отримати рівномірно парену гречку, потрібно змішувати її регулярно під час процесу паріння.
- Запарена гречка буде найсмачнішою, якщо додати солі, перцю або інших приправ за вашим смаком.
- Для збереження корисних властивостей, краще зберігати запарену гречку у герметичній посудині в холодильнику.
- Подавайте запарену гречку зі свіжими овочами або підливою, це додасть смаку і розширить можливості в подачі страви.