Що можна зробити з червоної смородини рецепти?

8 відповідей на питання “Що можна зробити з червоної смородини рецепти?”

Оскільки червона смородина більш кисла, ніж чорна, її рідше вживають в свіжому вигляді, вважаючи за краще робити з ягоди заготовки на зиму. Однак європейські кулінари відносяться до кислих фруктів не так упереджено, тому в їх рецепти смачних страв з червоною смородиною все частіше миготять торти, тістечка, пудинги, запіканки і фруктові супи, які легко приготувати в домашніх умовах.
Страви з червоної смородини рекомендується вживати в період міжсезонного авітамінозу і зимових застуд, оскільки вони володіють протіволіхорадочним і потогінну дію, а кулінарні опису з покроковим приготуванням прискорять процес отримання смачних ліків, адже застудженого людині не варто проводити багато часу на ногах. Ягоди червоної смородини з-за високого вмісту пектинів краще желирующих, тому з них одержують відмінний мармелад, пастилу і желе. Любителі солодкого смаку теж будуть задоволені, оскільки в варення, джем, повидлі і киселях смородиновий кислинка не відчувається, якщо ви не пошкодуєте цукру. Згадуючи про простих стравах з червоної смородини, не варто забувати і про кислому соусі, ідеальному доповненні для м’яса і риби, а рецепти його приготування шукайте на кулінарному сайті «Їмо вдома». Кажуть, що навіть звичайний шашлик і сухі курячі грудки зі смородинової підливою стають надзвичайно соковитими і пікантними.
Якщо у вас є червона смородина, виникає питання, що приготувати з неї швидко, смачно і багато, тому що з’їдаються всі ці смаколики миттєво. Повітряні оладки з фруктово-ягідним соусом з персиків, абрикосів, груш, чорниці та червоної смородини наминали за вуха не тільки діти, а й чоловіки. Придивіться до свинини з абрикосами і соусом з чорної смородини, приготуйте на десерт чернично-смородиновий чізкейк, имбирно-медовий тірамісу з червоною смородиною, ніжний сливово-смородиновий пиріг з марципаном і інші блюда з червоної смородини, фотографії яких розміщені в нашому розділі. Червона смородина, яскрава і красива, може прикрасити будь-яку страву, навіть філе телятини і суп з оленини!

Збирати червону смородину слід в суху погоду, разом з гілочками. Зібрані з кущів кисті поміщають відразу саме в ту тару, в якій її планується зберігати. У випадку необхідності в тривалому зберіганні ягід слід помістити в умови при температурі від 1 до 0 градусів; при такій температурі і умови вологості близько 90%, червона смородина може зберігатися до 2 місяців.
Однак в рецептах щорічних традиційних «закруток» і просто запасів на зиму червона смородина фігурує дещо рідше, ніж інші фрукти і ягоди, які традиційно ростуть на дачах і городах. Таке недостатня увага явно незаслужено, адже червона смородина, як і багато інших ягід, що виросли в природних умовах, містить безліч поживних речовин – вітамінів і мінералів, благотворно впливають на функції організму. А крім того, це ще й дуже смачна ягода, як в свіжому вигляді, так і у вигляді різних заготовок.
Приготувати з цієї ягоди можна безліч страв – від варення або желе до столового вина або соусу до м’ясних страв і спагетті.

Отже, заготовки з червоної смородини на зиму. рецепти

Найпростіший спосіб заготовити на зиму червону смородину, Зберігши в ній всі корисні речовини, що містяться в стиглих ягодах – це заморозка свіжих ягід. Але і такий простий, здавалося б, спосіб заготівлі може бути здійснене згідно з різними рецептами.

Замороження

Піддавати заморожування слід визріли неушкоджені ягоди; їх слід промити, обсушити, розсипати на підносі і заморозити. Заморожені ягоди зсипати в поліетиленові пакети або полімерні контейнери, призначені для заморозки продуктів, і зберігати в морозилці.

Замороження з цукром

Є рецепти, що стосуються заморозки свіжих ягід з цукром (з розрахунку 150? 200 грам цукру на кілограм смородини). Вимиті і підсушені ягоди рівномірно пересипають цукровим піском і, розсипавши на підносі, заморожують. Зберігати заготовлену таким чином ягоду слід в морозильній камері.

Замороження в цукровому сиропі

Замороження за цим рецептом сприяє максимальному збереженню всіх корисних властивостей ягоди: поміщені в паперові або пластикові формочки (Можна стаканчики) ягоди залити холодним цукровим сиропом, приготованим їх розрахунку 1 кг цукру на 1 л води. Після повного заморожування ягід брикети вийняти з форм (зробити це буде легше, якщо злегка нагріти зовні форму, наприклад, гарячою водою) і помістити для зберігання в морозильну камеру.

Знадобляться смородиновий сік і цукор – по одній склянці.
З промитих і подрібнених ягід віджимають сік і змішуємо його з цукром. Сироп буде готовий швидше, якщо готувати його на плиті. Готову масу розлити по попередньо промитим банкам. Закрити можна поліетиленовими кришками, що закручуються кришками, або пергаментом. Зберігається заготівля в прохолодному місці.

Рецепт простий. Головне – ретельно вимити ягоду і правильно підготувати тару. Чисту ягоду перебираємо і даємо їй обсохнути. далі – поміщаємо в друшляк, Опускаємо в каструлю з кип’яченою водою і нагріваємо на протязі 2 хвилин. Для видалення кісточок пропускаємо через сито, потім додаємо ягідний відвар, доводимо до кипіння і закочує в скляній банці.

мармелад

На один кілограм стиглої ягоди візьмемо 550 грам цукру. Ягоду розпарити під кришкою, для якнайшвидшого розм’якшення додавши трохи води; протерти через сито, видаливши таким чином кісточки, змішати з цукром і уварюють на повільному вогні до досягнення ваги 1 кілограм.
Готову масу залити в форму і почекати до застигання. застиглий мармелад нарізати шматочками, Обваляти в цукрі або цукровій пудрі. Вийшло смачне і гарне ласощі, яке можна подати до чаю в якості цукерок після сімейної вечері, а можна і на святковий стіл. Зберігати в коробочці, переклавши шари пергаментним папером або калькою.

фруктовий квас

Оригінальна ягідна варіація на тему популярного (особливо в розпал літньої спеки) освіжаючого напою. Як в середині літа, коли визріває червона смородина, і найактуальніше готувати такий напій; на зиму-то його НЕ заготовити.
продукти:
дріжджі 120 грам
родзинки 120 грам
цукор 520
червона смородина – 2 кілограми
вода кип’ячена 5 літрів
Ягоди промити і розтерти через сито; отриманий сік закип’ятити, Додати остигнула кип’ячену воду, додати цукор і дріжджі, залишити на ніч в теплому приміщенні. На наступний день отриману масу перелити в пляшки, в кожну з яких покласти під 4? 5 родзинок. Пляшки закриття помістити в прохолодне місце.

Червона смородина, заготовлена ​​у власному соку

Будуть потрібні один кілограм визріли ягоди і 255 грам цукрового піску.
Смородинка викласти в завчасно ретельно вимиті банки, Пересипати цукром, щільно закупорити і простерилізувати (протягом 5? 6 хвилин). Після такої стерилізації приготована за таким рецептом ягода добре зберігається і є відмінним способом побалувати себе натуральними вітамінами протягом зими.

компот

компот, приготований за цим рецептом, Виходить смачний, корисний і красивий. Можна вживати його як свіжоприготовленим, так і зробити з нього заготовку на зиму.
Спочатку приготуємо компот з розрахунку 0,5 кг цукру на літр води.
Очищені від плодоніжок ягоди розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам (приблизно до половини), заливаємо охолодженим сиропом і піддаємо стерилізації протягом 3? 5 хвилин.

Заготівля на зиму з червоної смородини з цукром

Приготована за цим рецептом ягода не береться термічній обробці, і тому не втрачає ні грама поживних речовин, Якими багаті стиглі ягоди.Наскільки добре буде зберігатися заготовка, буде залежати від якості стерилізації банок, в які ми її розкладемо. Заготовлену подібним чином червону смородину можна використовувати як в якості солодкої закуски (варення), так і в якості концентрату для розведення водою (вийде смачний, освіжаючий напій).
Рецепт приготування такої заготовки гранично простий:
Вимиті і під сушені ягоди перекручуємо через м’ясорубку і отримане пюре засипаємо цукром з розрахунку 2 кілограми цукрового піску на кілограм ягоди. Все дуже добре перемішуємо дерев’яною ложкою, після чого розкладаємо по належним чином простерилизованнимбанкам і щільно закриваємо прокип’ячене кришками. Взимку таку заготовку з червоної смородини слід зберігати в холодильнику; можливо зберігання і в погребі, якщо там не дуже тепло.

Варення «по-польськи» з червоної смородини

Це не найпростіший, але дуже красивий спосіб заготівлі червоної смородини. Так заготовити я буду можна лише звертаюся з нею дуже дбайливо. Крім того, на приготування такої заготовки буде потрібно два дні, так що відразу розлити по банках і прибрати комору не вийде.
Отже, знадобиться
1 кг доспілих ягід
1 кілограм цукру
1 стакан води
Заготовлюється червона смородина разом з гілочками, тобто кисті цілком, з красивими, зрілими ягодами. залити смородину теплим цукровим сиропом і відставити убік. На наступний день сироп обережно злити, уварити його і знову залити їм ягоди. На цьому етапі слід почекати деякий час, – до того часу, поки ягоди, залиті сиропом, не стануть прозорими; і тільки після цього обережно підігріти варення на повільному вогні, щоб ягоди не полопалися.
готове варення розфасувати в гарячому вигляді по попередньо вимитим висушеним банкам, закупорена і витримати під ковдрою до повного охолодження. Приготоване таким способом варення не тільки смачне, воно може стати справжнім парадним блюдом.
Але це все на солоденьке. Але ж з червоної смородини можна приготувати не тільки солодкі страви. Вона є чудовим сировиною для різноманітних вишуканих соусів до м’ясних страв, причому ступінь гостроти та пікантності соусу залежить від набору спецій і приправ.

Червона смородина маринована

Для заготівлі за цим рецептом слід відібрати найбільш великі, як слід, добре визріли ягоди.
Зливков:
1 л води
150 мілілітрів столового оцту і
700 – 750 грам цукру
на банку місткістю 1 літр – по 7? 10 гвоздичек і запашного перцю
невеликий шматочок кориці
Ретельно промиті заздалегідь банки до «плічок» заповнюємо ягодами і зверху заливаємо розігрітим маринадом. Щоб заготовка добре зберігалася взимку, банки слід простерилізувати; з цією метою витримаємо їх в киплячій воді протягом трьох хвилин незалежно від обсягу банок. Після закочування банки слід поставити догори дном і витримати, прикривши ковдрою, поки вони повністю не охолонуть. Така заготовка буде прекрасно гармоніювати з м’ясними стравами як соус.

Мочені ягоди червоної смородини

Приємна, ароматна, пікантна закуска.
Для приготування знадобляться гвоздика, кориця, вода і цукор; на 1 л води візьмемо 500 грам цукру.
Ягоди смородини, не знімаючи з гілочок, Промити і помістити в банки. З води, цукру, гвоздики і кориці зварити заливку; на цьому етапі приготування бажано спробувати заливку на смак і при необхідності додати сіль (за смаком). Охолодити, залити плоди в банках, закупорити. Зберігати на холоді.

Рецепт кетчупу з червоної смородини

компоненти:
ягоди червоної смородини – свіжі, добре визріли – 2 кг
винний оцет – 255 мл
цукор – 1 кілограм
перець – 1 ч. л.
гвоздика (краще – мелена) – 2 чайні ложки
кориця – 1 столова ложка
приготування
Ягоди звільнити від стеблинок і плодоніжок, розтерти в емальованому посуді, можна протерти через некрупное сито, Тоді попутно і кісточки втечуть, приєднати інші інгредієнти.Нагрівати при постійному помішуванні, щоб вийшла однорідна густа маса. При закипанні зняти пінку. Для посилення кислотності можна додати невелику кількість столового оцту. Одержаний кетчуп розлити в добре промиту суху скляну тару і щільно закупорити.

Вино з червоної смородини

Червона смородина – один з найкращих варіантів сировини для приготування вина в домашніх умовах. Саме цю ягоду рекомендується використовувати для отримання першого досвіду початківцям виноробам. З червоної смородини виходить легке, прозоре вино, яке має гарний насиченою відтінок; а з белоплодних різновидів – вина виходять дуже делікатні, з тонким букетом. У витягу такі вина не потребують, вони придатні до вживання саме в рік виготовлення.
Добре доспілі ягоди відокремити від плодоніжок, подрібнити і спресувати. для приготування десертного вина подбражівают мезгу; для цього безпосередньо після пресування до меззі додають дріжджову закваску – близько 300 мілілітрів на 1 кілограм мезги – і вистоюють в теплому місці протягом двох-трьох діб, досить часто помішуючи з метою не допустити виникнення і розвитку цвілі.
Після закінчення даного терміну мезгу пресують і заливають цукровим сиропом. З усього обсягу цукрового сиропу дві третини вносять перед тим як поставити на бродіння, а решту частина – на 4 – 5 день. Сусло з дріжджовий закваскою розливають в заздалегідь підготовлений посуд, причому наповнювати її слід на 4/5 об’єму, і закривають ватяною або текстильної пробкою. Після закінчення найбільш активного, бурхливого бродіння замість пробки ставлять водяний затвор. Процес бродіння повинен виникати при температурі в діапазоні від 20 до 22 градусів.
Завершило бродіння молоде вино слід швидко зняти з осаду, розлити в чисті пляшки, заповнюючи їх до середини горлечка, щільно закупорити і помістити в прохолодне місце, в температурний діапазон від 10 до 12 градусів. Знову злити вино з осаду слід орієнтовно через 3 тижні – місяць, профільтрувати його через фільтр або фланель. Для отримання десертного вина можна додати цукор.

Одним з сортів смородини, що отримала широке розповсюдження в наших широтах, є червона, яка, на відміну від чорної, зростає в кисті, не обсипаючи, що дозволяє збирати червону смородину не по одній, а прямо з китицями. Ця ягода є однією з найбільш врожайних серед споріднених сортів, тому і набула такого широкого поширення. Для того, щоб кущ смородини червоної добре ріс, вона повинна рости кілька окремо від інших кущів, і, з огляду на, що червона смородина не вимагає рясного поливу, вона дає хороший урожай навіть в посушливі роки.
З червоної смородини можна готувати безліч страв, рецепти їх приготування найрізноманітніші, та й страви з неї виходять настільки смачні, адже ця ягода не дарма вважається однією з найбільш затребуваних. Крім того, народна медицина вже давно знає рецепти приготування найрізноманітніших складів, адже за вмістом вітаміну С вона не поступається малині і суниці, а завдяки пуринів червона смородина сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Ми пропонуємо всім, хто ще не знає, що приготувати з червоної смородини, рецепти того, як це робиться. З неї можна приготувати муси, компоти, желе, морси, квас, безалкогольні напої. А вино з червоної смородини, приготоване за особливим рецептом, вважається одним з кращих домашніх вин.

Ягоди червоної смородини багаті на пектин і ідеально підходять для приготування домашнього натурального мармеладу. Мармелад добре замінює інші магазинні солодощі і не приносить шкоди фігурі. Для дітей також буде відмінним ласощами.
Складові:
Ягоди червоної смородини – 2 кілограми.
Цукровий пісок – 2 кілограми.
Лимонна кислота – 1 чайна ложка.
Ванільний цукор – 10 грам.
Спосіб приготування:
Ягоди червоної смородини промити, обсушити, відокремити від гілочок.
Перемолоти все на м’ясорубці і перетерти через сито, відокремлюючи сік від шкірки і кісточок.
Змішати отриманий сік з цукровим піском, лимонною кислотою, довести до кипіння, зняти шум і уварювати на повільному вогні, помішуючи.
Уварюємо до зменшення в обсязі маси в 1,5 рази. В кінці варіння додати ванільний цукор.
Деко застелити харчовою плівкою, вилити мармеладную масу і дати застити.
Помістити остигнула масу на дошку методом перевертання, приклавши дошку зверху на деко.
Нарізати на ромбовидні або інші фігурки, обваляти в цукровому піску або в цукровій пудрі.
Корисні поради:
Мармелад можна розлити по банках, закрити кришкою для зберігання та використання при необхідності.
Зберігати нарізаний мармелад в картонній коробці, переклавши кожен шар пергаментним папером.
наверх

Рецепт 3: Пиріг з сиром і червоною смородиною

Розсипчасте тісто, ніжне сирне суфле прекрасно доповнюється освіжаючою кислинкою червона смородина. Діти і дорослі з задоволенням оцінять палітру смакових якостей пирога.
Складові:

Борошно пшеничне – 250 грам.
Масло вершкове – 150 грам.
Цукровий пісок для тесту – 100 грам.
Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
Цукрова пудра для начинки – 100 грам.
Яйце куряче в тісто – 1 штука.
Яйце куряче в начинку – 2 штуки.
Сир – 500 грам.
Ванільний цукор – 2 пакетики.
Сметана – 100 грам.
Ягоди червоної смородини – 300 грам.
Гілочка м’яти – 1 штука.
Спосіб приготування:
У просіяне борошно додати розм’якшене масло, цукровий пісок, ванільний цукор з одного пакетика, розпушувач для тіста і перетерти в крихту.
Додати яйце і замісити тісто, сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин.
Перетерти через сито сир, додати цукрову пудру, яйця, ванільний цукор, сметану.
Міксером збити до однорідної маси.
Роз’ємну форму застелити пергаментним папером.
Руками викласти і розрівняти тісто по всьому дну форми, формуючи бортики висотою близько 4 сантиметрів.
Дно наколоти виделкою і охолодити в холодильнику 15 хвилин.
Ягоди смородини помити, обсушити і обірвати з гілочок.
У форму з охолодженим тестом викласти сирну начинку, зверху на начинку викласти рівним шаром ягоди червоної смородини.
У попередньо розігріту духовку до 180 градусів поставити випікатися пиріг. Випікати 30-40 хвилин. Пирога дати охолонути у формі.
Викласти пиріг на блюдо, прикрасити цукровою пудрою, гілочкою червоної смородини і листком м’яти.
Корисна порада:
Масло можна замінити вершковим маргарином.
наверх

Рецепт 4: Енергетичний сніданок з йогурту і червоної смородини

Гарний початок дня для тих, хто стежить за своєю фігурою і станом здоров’я. Йогурт із злаковими наситить вас, а червона смородина доповнить своєю присутністю вітамінами і приємною кислинкою.
Складові:

Ягоди червоної смородини – 100 грам.
Йогурт натуральний без добавок – 100 міліграм.
Цедра лимона – половина чайної ложки.
Мед – 1 чайна ложка.
Пластівці вівсяні – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Ягоди червоної смородини промити, обсушити і видалити гілочки.
У мисці змішати йогурт, мед і лимонну цедру до однорідної консистенції.
У склянку покласти по черзі по 2 столові ложки суміші йогурту, 2 столові ложки ягід, шари повторити.
Зверху насипати пластівці і прикрасити свіжими ягодами червоної смородини.
Корисна порада:
Можна взяти суміш злакових пластівців за смаком.
наверх

Рецепт 5: Білкові кошики з ягодами червоної смородини

Дуже повітряний з ніжним сирним кремом і легкою кислинкою ягід червоної смородини десерт сподобається всім без винятку. Буде хорошим прикрасою святкового столу.
Складові:
кошики:

Куряче яйце, тільки білок – 4 штуки.
Цукор – 200 грам.
Лимонна кислота – на кінчику ножа.
крем:
Ягоди червоної смородини – 200 грам.
Вершки 33% – 150 міліграм.
Сир – 400 грам.
Цедра лимона – половина чайної ложки.
Цукрова пудра – 100 грам.
Спосіб приготування:
кошики:
Білки збити міксером до появи м’яких піків, підсипаючи поступово цукор і трохи (на кінчику ножа) лимонну кислоту для стійкості.
Збивати до отримання блискучої і міцної піни.
Заповнити білкової масою кондитерський мішок і відсадити її по колу у формі гнізд на деко, попередньо застелений пергаментним папером для випічки.
Поставити безе в розігріту духовку і випікати при 100 градусах близько 1,5-2 години.
Колір безе після випікання повинен залишатися білого кольору.
крем:
Ягоди червоної смородини промити, обсушити і видалити гілочки.
Сир перетерти через сито, додати цукрову пудру, цедру лимона і збити блендером.
Вершки збити міксером в густу піну.
Сирну масу з’єднати з збитими вершками і вимішати до однорідної консистенції.
Кошики, які охололи з безе по черзі наповнити ягодами червоної смородини і сирним кремом.
Зверху прикрасити гілочкою ягід червоної смородини.
Корисні поради:
Білки перед збивання повинні бути холодними.
Верх десерту можна прикрасити тертим шоколадом і листочком м’яти.
наверх

Рецепт 6: Сирний десерт з червоною смородиною

Смачний десерт, який сподобається любителям кисленького. Сирний десерт також припаде до смаку дітям, які не люблять сир в звичайному вигляді.
Складові:

Ягоди червоної смородини – 100 грам.
Сир – 100 грам.
Цукрова пудра – 20 грам.
Вершки 33% – 100 міліграм.
Цедра лимона – половина чайної ложки.
Шоколад – 30 грам.
Ядра горіха кешью – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Ягоди червоної смородини промити, обсушити і видалити гілочки.
Сир, цукрову пудру і лимонну цедру збити блендером.
Міксером збити вершки до густої стійкої піни.
У мисці змішати сирну масу і збиті вершки до однорідної консистенції.
Горіхи кешью злегка підсмажити і подрібнити на велику крихту.
Шоколад розтопити на водяній бані.
У широкий келих покласти по черзі по 2 столові ложки повітряного сиру, 2 столові ложки ягід, шари повторити.
Зверху полити розтопленим шоколадом і насипати крихту горіха кешью.
Корисні поради:
Можна використовувати інші горіхи за смаком.
Шоколад можна потерти на тертці або подрібнити в крупну крихту.
наверх

Рецепт 7: Маффіни з червоною смородиною

Мафіни з ягодою порічки мають з кислинкою приємний смак. Підходять як доповнення до сніданку до чаю, кави, молока.
Складові:

Пшеничне борошно – 500 грам.
Кефір – 400 мілілітрів.
Куряче яйце – 4 штуки.
Вершковий маргарин – 125 грам.
Сіль – 1 чайна ложка.
Розпушувач тесту – 18 грам.
Сода харчова – 1/2 чайної ложки.
Оцет 9% для гасіння соди – кавова ложка.
Ванільний цукор – 10 грам.
Ягоди червоної смородини – 100 грам
Ягоди чорної смородини – 100 грам.
Спосіб приготування:
Ягоди червоної і чорної смородини промити, обсушити і видалити гілочки.
У мисці збити розм’якшений вершковий маргарин, цукор, сіль, яйця, кефір.
Харчову соду погасити оцтом додати до суміші і розмішати.
Борошно просіяти додати розпушувач тесту і з’єднати рідкою сумішшю, постійно розмішуючи до гладкої однорідної консистенції.
Тісто має бути по густоті сметани.
Ягоди висипаємо в миску з тестом і акуратно розмішуємо.
Наповнюємо силіконові формочки до половини, так як в процесі випікання тісто піднімається в 2 рази, виставляємо на деко і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин. Кекси повинні придбати золотистий колір.
Готові маффіни виймаємо з духовки і даємо охолонути, перевертаємо форми, і вони легко вискакують з них.
Викласти маффіни на тарілку і можна подавати до столу з чаєм.
Корисні поради:
Ягоди червоної і чорної смородини можна брати свіжі або заморожені.
Заморожені ягоди не розморожувати, щоб не пустили сік.
Маффіни будуть апетитний, якщо прикрасити зверху цукровою пудрою.
наверх

Рецепт 8: Дріжджові оладки з червоною смородиною

Оладки на дріжджах з червоною смородиною дуже легко готуються.Вони виходять смачними, ніжними і повітряними.
Складові:

Молоко – 150 грам.
Свіжі дріжджі – 15 грам.
Борошно – 10 столових ложок.
Цукор – 3 столові ложки.
Яєчний жовток – 1 штука.
Вершкове масло – 30 грам.
Сіль – 1 щіпка.
Рослинна олія – ​​для смаження.
Червона смородина – 120 грам.
Спосіб приготування:
З’єднати в одній ємності тепле молоко, 1 столову ложку цукру, дріжджі і 1-2 столових ложок борошна.
Поставити ємність з опарою в тепле місце.
Додати до опари сіль, розтертий жовток, цукор, розтоплене масло, вимісити, додаючи поступово просіяне борошно.
Вимісити тісто і відправити на расстойку протягом 1 години.
Додати ще трохи борошна і знову відправити тісто в тепле місце.
Пересипати смородину борошном, додати її в тісто.
Розігріти рослинне масло на сковороді.
Невеликими порціями викласти тісто і прожарити 2-3 хвилини з двох сторін.
Викласти готові оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Корисні поради:
Опару можна поставити в нагріту духовку до 60 градусів на 15 хвилин.
Для смаження можна використовувати оливкову олію, воно менше вбирається в відміну від соняшникової.
наверх

Відео