рожевий мухомор

Здрастуйте дорогі читачі нашого блогу, сьогодні ми поговоримо про мухомор пантерний і мухоморі сіро-рожевим. Мухомор пантерний латинська назва цього гриба amanita pantherina. Мухомор сіро-рожевий має назву amanita rubescens. Це два абсолютно різних гриба мухомора, хоча візуально вони дуже схожі один на одного.

Порівняння мухоморів пантерного і сіро-рожевого, відмінності і подібності двох видів

Обидва цих мухомора мають сіру капелюшок із залишками покривала. У обох є кільце під капелюшком і обидва гриба мають вольву внизу ніжки. Так початківці грибники скажуть, дивлячись на них що це один і той же гриб, але, якщо придивитися до них уважніше, це виявиться зовсім не так.

Ці два гриба ростуть в різний час, мухомор сіро-рожевий з’являється в липні, а мухомор пантерний трохи пізніше, в кінці липня початку серпня, але ці періоди можуть відрізнятися через погодні умови, тобто вони можуть бути зміщені.

Мухомор сіро-рожевий має широку капелюшок до 15-20 см в зрілому грибі, більшого розміру ми не зустрічали.
япка покрита залишками покривала, колір точок сірувато-рожевий, сірувато-білий. Сама капелюшок має рожевий відлив по краях капелюшки і там, наприклад, де був листочок від дерева. Колір кільця під капелюшком світло сірого кольору, капелюшок в центрі набагато темніше ніж по краях. Капелюшок має широкі пластинки, при зрізі мухомор сіро-рожевий має ширину близько 3-4 см., Хоча це все відносно. На зламі мухомор сіро-рожевий з країв зламу починає рожевіти, і, хоча багато джерел пишуть, що м’якоть рожевіє повністю, ми такого не зустрічали, рожевіє тільки краю капелюшки або ніжки.

Мухомор пантерний має капелюшок шириною до 10 см у зрілого гриба, товщиною не менше 12 – 14 см у пантерний мухоморів ми не бачили, хоча це не факт, білі гриби теж трапляються розміром з відро. Капелюшок покрита залишками покривала, колір точок білого кольору, на відміну від мухомора сіро-рожевого. Капелюшок має рівний сірий колір на всій поверхні. У дорослого гриба краю капелюшки більш округлі, по крайней мере нам траплялися такі екземпляри. Мухомор пантерний зростає на початку серпня, наприкінці липня, невеликими групами. Сказати, що їх виростає багато, буде неправильно, так як пантерний мухоморів зростає невелика кількість.

У сушеному вигляді мухомор пантерний і мухомор сіро-рожевий відрізнити неможливо.

В інтернеті можна зустріти пропозиції з продажу пантерний мухоморів у великих обсягах, хочемо попередити нашого читача, що швидше за все це обман, або це аферисти отримують гроші і не висилають ніяких мухоморів, або висилають мухомор сіро-рожевий, в сушеному вигляді його відрізнити від мухомора пантерного неможливо. Відрізнити сушені гриби можна тільки за хімічним складом. Так що купуючи такі гриби зважте всі «за і проти», кому ви платите гроші і що ви отримаєте натомість.

На нашому сайті можна купити пантерний мухомори, але в невеликій кількості, їх буває небагато, а деякі роки, ми навіть їх не заготовляємо, тому що знаходимо тільки кілька грибів.

А ось мухомор сіро-рожевий росте в достатніх кількостях. Ми його самі збираємо і смажимо як звичайні гриби, так само сушимо для приправ до супу. Це їстівний і дуже смачний гриб. Якщо хтось захоче придбати його в сушеному вигляді в нашому інтернет магазині, звертайтеся через контакти.

Ось тут внизу фото пантерний мухоморів знайдених нами в лісі.

Ось ще одне фото пантерного мухомора

Тут ви бачите відмінності мухоморів, на вигляд вони схожі, але якщо розбирати детально як виглядають ці два гриба, стає ясно в чому їх відмінності.

Пам’ятайте! Мухомор пантерний небезпечний і отруйний гриб, сплутавши його сірим мухомором можна важко отруїтися і потрапити до лікарні, з цього якщо ви не впевнені який гриб перед вами, краще його не брати в свій кошик.

Як виглядає мухомор сіро-рожевий, пізнавальні відео

Тут ви можете подивитися невелике відео зняте нами, про те як виглядає сіро-рожевий мухомор і як його можна відрізнити від пантерного мухомора, далі ми будемо намагатися знімати відео ролики більш докладніше, заходите на наш сайт і дивіться відео.

Що б подивитися відео в повному розмірі натисніть на зображення нижче

опис

Все мухомори відносяться до однойменного роду сімейства мухоморові. Сіро-рожевий вид в народі ще називають рожевим, червоніючі і перловим. Не всі ці назви гриба відносяться до одного виду. Мухомор перловий – це інший вид, який має свої характеристики. Він отримав таку назву через світло-бежевою гладкою капелюшки і білої ніжки. Ці ознаки схожі з сіро-рожевим мухомором, але перловий вид при пошкодженні тканини не червоніє.

Рожевий мухомор можна описати таким чином:

1. Капелюшок кругла, її розміри від 7 до 20 см. У міру розвитку плодового тіла форма капелюшки змінюється з яйцевидної до полушаровидной. До моменту старіння плодового тіла капелюшок стає плоскою і навіть увігнутою. Колір капелюшка світло-сірий з червоними відтінками різної інтенсивності по всій поверхні і з брудно-сірими пластівцями. Шкірочка на капелюшку цього виду блискуча.
2. Пластинки розташовані часто. Забарвлення нижньої частини капелюшка білий. У міру старіння плодового тіла пластинки покриваються червонувато-бурими плямами.
3. Ніжка порожня, потовщена у вигляді бульби, досягає у висоту 15-20 см. У молодих екземплярів вона біла, потім стає червоною. У верхній третині ніжки є широке біле кільце зі звисаючими кінцями. У міру старіння плодового тіла кільце червоніє, набуваючи різні відтінки.
4. М’якоть при надломі спочатку біла. Через деякий час в результаті окислення вона червоніє. Ця зміна кольору і дало привід назвати вид червоніючі.

місця зростання

Сіро-рожеві мухомори ростуть в умовах переважно помірного клімату по всій Північній півкулі. Як і більшість лісових грибів, вони утворюють мікоризу з корінням дерев. Оскільки симбіотичні зв’язки утворюються з хвойними і листяними деревами, представників цього виду можна знайти в змішаних або листяних лісах.

Найбільшою мірою рожевий мухомор пов’язаний з березою і сосною, тому на його пошуки краще вирушати в сосняку або в ліси з переважанням берези. Однак не слід забувати про те, що шукати цей вид мухоморів краще там, де ліс висвітлюється сонцем велику частину дня до найнижчих ярусів, тобто на галявинах, узліссях або в рідколісся.

Вважається, що він росте на будь-яких грунтах. Це означає, що його можна знайти як на кислих, так і на лужних грунтах. Однак обов’язковою умовою є наявність великої кількості мертвої розкладається органіки, яка виконує функцію середовища і їжі для гифов цього виду.

Ці гриби дивують своєю стабільністю. Вони, як і всі види цього царства, утворюють свої плодові тіла в період підвищеної вологості, але періоду масової появи у них немає. Мухомор червоніє може бути виявлений в лісі з пізньої весни до осені.

Плодові тіла утворюються після того, як прогріється земля, а на деревах почнуть розпускатися листя. Сезон збору для цих мухоморів завершується після того, як встановиться температурний режим від + 5 ° С і нижче. В цей час холодна вода вже не може живити коріння дерев і гіфи грибів, в результаті чого всі біологічні процеси загальмовуються.

Збирати ці гриби можна також в Північній Америці (в Каліфорнії), в Південній Африці і на Близькому Сході. Тут їх можна зустріти переважно в горах, де ростуть дерева, що скидають листя на зиму або на сезон посухи. Опале листя перегниває, створюючи для грибів сприятливі умови. В Африку гриб завезли разом з саджанцями деяких європейських дерев, які використовували для озеленення.

У суху погоду червоний відтінок м’якоті на зламі може проявитися не відразу.Від такого гриба краще відмовитися, тому що замість безпечного сіро-рожевого мухомора можна зібрати світлі екземпляри пантерного або червоного мухоморів.

смакові якості

Умовно їстівний гриб з роду Amanita має специфічний запах, який важко з чимось порівняти. Запах цей приємний. Ще приємніше смак, нагадує варену курятину з грибами.

Корисні властивості

Всі їстівні гриби відрізняються високим вмістом білка і низькою концентрацією жирів. Це означає, що вони поживні, але при цьому не мають високу калорійність. Крім того, в них містяться цінні для організму людини амінокислоти. У плодових тілах практично відсутній аскорбінова кислота, зате є вітаміни А, РР, D, E, групи В. Ці гриби багаті калієм, кальцієм, цинком, міддю, фосфором, сіркою, марганцем.

Отруйність гриба диктує необхідність дотримання правил його обробки. При харчовому використанні гриби потрібно відварювати не менше 15 хвилин в підсоленій воді. Оскільки всі отруйні речовини містяться в шкірці, що покриває гриб, рекомендується перед варінням її зняти.

З варених грибів можна приготувати тушковане блюдо з цибулею і морквою. З них виходить смачний салат. Особливо добре вони «виглядають» з морепродуктами. У салати з рожевими мухоморами можна додавати кальмарів і восьминогів. Заправляти такий салат можна сметаною або ароматним рослинним маслом – гірчичним, Рижковим, соняшниковою.

Відварені рожевіють гриби можна:

Деякі любителі екстриму вживають гриби в сирому вигляді. Робити цього категорично не рекомендується. Навіть при повному знятті шкірки завжди є ймовірність, що якась кількість отрути залишиться в м’якоті.

У шкірці містяться 3 речовини, які по-різному діють на організм:

• мусцімол – галюциноген, що володіє і седативними властивостями (це від нього стає спочатку добре);
• іботенова кислота – отрута, що руйнує мозок;
• мускарин, що володіє сильним судинорозширювальний ефект.

Летальний результат наступає через вплив переважно іботеновой кислоти і мускарину, хоча і мусцімол в підвищених дозах може бути смертельно небезпечним. Однак при правильному використанні ці отрути підходять для лікування.

Препарати мухомора використовують для зовнішнього і внутрішнього застосування. Екстракти з цього гриба можна застосовувати для боротьби з:

• інфекційними захворюваннями;
• новоутвореннями;
• паразитами;
• кровотечами;
• запаленнями;
• новоутвореннями;
• ослабленим імунітетом;
• варикозом;
• гемороєм;
• запамороченнями;
• больовими відчуттями будь-якого генезу.

Цей гриб має заспокійливу і спазмолітичну властивістю, тому входить до складу заспокійливих і снодійних препаратів. Крім того, мухомор використовують для лікування судин і серця.

З мухоморів готують спиртові настоянки. Використовують свіжі або сушені капелюшка гриба, очищені від пластинок. Їх потрібно розтовкти в кашку або в порошок, а потім залити горілкою або спиртом так, щоб гриби були покриті рідиною на 1 см зверху. Настоянка буде готова після 15 днів зберігання в темному і прохолодному місці. Її можна приймати всередину або в якості розтирання тіла при суглобових болях. Час лікування новоутворень має тривати не менше 4 місяців. Кус лікування при інших захворюваннях визначається індивідуально.

Протипоказання

Гриби в будь-якому вигляді не можна вживати людям, що страждають захворюваннями травної системи. Цей продукт містить хітин, тому погано перетравлюється. Особливо не рекомендується їсти грибні страви людям, страждаючим захворюваннями підшлункової залози і кишечника.

Використовувати ліки з мухомора заборонено при:

• захворюваннях печінки і підшлункової залози;
• психічних хворобах;
• вагітності і лактації;
• наявності індивідуальної реакції на сам гриб, препарати на його основі.

Не можна використовувати препарати з мухомора і для лікування дітей, які не досягли 16 років.

Де і коли виростає

Гриби даного роду утворюють мікоризу з листяними і хвойними деревами. Ростуть абсолютно на будь-яких грунтах. Зустрічаються в районах Північної півкулі з помірним кліматом. Часто виростають невеликими групами, але можна наштовхнутися і на поодинокі екземпляри. Зустрічається з весни до пізньої осені, аж до морозів.

Ботанічний опис

Капелюшок – від 6 до 20 см, частіше зустрічаються плодові тіла з діаметром капелюшка не більше 12 см. Її форма у молодого примірника – яйцеподібна. У зрілого гриба вона набуває опуклу форму. У зовсім старих плодових тіл – плоско-розпростерта, без горбка в центрі. Колір молодих екземплярів жовто-коричневий. Згодом вона темніє і набуває брудно-коричневе забарвлення з червоним відтінком. За глянсовою капелюшку розташовуються бородавчасті пластівці від білого до брудно-білого кольору.

Спори – елліпсовідниє. Споровий порошок білого кольору.

М’якоть – м’ясиста, біла, із слабким смаком, без специфічного запаху. При пошкодженні забарвлюється в світло-рожевий колір, пізніше приймає винно-рожевого забарвлення.

Ніжка – перлова, циліндрична, від 3 до 10 см. Іноді зустрічаються екземпляри досягають у висоту 20 см. Діаметр – від 1,5 до 3 см. Перший час вона суцільна, після стає порожнистої. Забарвлення – світло-рожевий або білий, поверхня – горбкувата. У підстави знаходиться бульбоподібне потовщення. На ніжці розташовується широке кільце, яке є залишком покривала. Воно плівчасте, що звисає, у молодих плодових тіл – білого кольору, набуває рожевого відтінку в міру зростання. На верхній частині можна розглянути виражені борозенки.

Пластинки широкі, вільні, часто розташовані, білого кольору. При зіткненні вони червоніють, як і в випадку з капелюшком і ніжкою. Схожими видами мухомора перлового є:

• Пантерний мухомор. Згодом він не червоніє. Що знаходиться на ніжці кільце, гладке і на краю капелюшки покрито складками.
• Кремезний мухомор. Відрізняється від їстівного тим, що при зрізі він не червоніє, а має темно-сірим з коричневим відтінком забарвленням.

При зборі слід запам’ятати, що при впливі повністю червоніє їстівний гриб і на його ніжці розташовуються вільні пластинки і кільце.

їстівність

Багато обходять цих представників грибного царства стороною, відносячи їх до отруйних видами. Але, тим не менше, мухомор перловий гриб їстівний, його потрібно просто правильно готувати. Вживати в сирому вигляді не рекомендується, його необхідно ґрунтовно просмажувати. Категорично не підходить для сушки, але його можна заморожувати, маринувати, солити.

Корисні властивості і протипоказання

Цінність гриба полягає в утриманні в ньому бетаина. Витягнуте з нього дана речовина застосовується в препаратах для лікування печінки. У корисні властивості закладено знищення шкідливих бактерій.

• Вживання даного представника грибного царства сприяє налагодженню роботи процесів обміну речовин і шлунково-кишкового тракту.
• Бетаїн практикується для корекції маси тіла.
• Вченими визначено, що його можна використовувати при патології Альцгеймера.
• При споживанні низьку ймовірність становить розвиток раку молочних залоз.
• За допомогою цього гриба також ефективно лікуються вірусні інфекції. Для цього необхідно лише виконувати точні рекомендації фахівця і дотримуватися дозування.

Протипоказання

Необхідно припинити вживання спиртних напоїв при вживанні страв з мухоморів перлинних. Не рекомендується використання в їжу людям, страждаючим алергічними реакціями, а також з підвищеною чутливістю до хімічних складових цього гриба. Вживання даного гриба строго заборонено вагітним, жінкам, що годують, дітям.

Опис і характеристика їстівного гриба

Мухомор сіро-рожевий (Amanita rubescens) відомий також, як Мухомор червоніє, мухомор перловий або Мухомор рожевий. Представник роду Amanita, відноситься до сімейства Amanitaceae.

Капелюшок невеликого діаметру, в межах 6 – 20 см, брудно-рожевого відтінку, покрита бородавчастими сірими пластівцями. Спочатку округла або яйцеподібна, але в процесі дозрівання стає більш розпростертої. Під час дощу на ній помітні слизові плями.

Гіменофор – частина плодового тіла, що містить на своїй поверхні гимен (грибні спори). Іншими словами – це нижня частина капелюшки. У мухомора вона пластинчатая, червоніє при зіткненні з чим-небудь. Пластини білі, широкі, вільні. Спори еліпсовою форми.

Ніжка не перевищує 20 см. Циліндрична, порожниста донизу. Горбкувата, білого або рожевого кольору, має клубневидне потовщення, плівчастої структури, що звисають у молодих грибів. У міру дозрівання набуває характерного рожевий колір і виражені борозенки. Потовщення піддається частим атакам комах, які відкладають в ньому личинки.

Структура мухомора м’ясиста, не володіє яскраво вираженим запахом. Зріз спочатку набуває рожевого відтінку, а з часом стає криваво-червоним.

ВАЖЛИВО. Мухомор сіро-рожевий безпечний і смачний, але пошуки варто довірити тільки досвідченим грибникам!

Червоніє мухомор НЕ занесений до Червоної книги, збір його обмежується тільки особистими смаковими уподобаннями.

Трохи історії

Вперше описав і привласнив биномиальное ім’я цього виду Еліас Магнус Фрис в 1821 році.

Відео

Час і місце плодоношення

Даний вид мухомора воліє листяні і хвойні ліси, утворюючи з деревами мікоризу (симбіоз коренів рослини і гриба). Невибагливий до грунтів, але любить помірний клімат. Перловий мухомор росте невеликими групами і часто зустрічається з середини весни і до пізньої осені. Найкраще гриб почувається в зоні помірного клімату Північної півкулі. Також його можна зустріти в Південній Африці і майже на всій території Росії.

УВАГА. Дуже важливо вміти відрізняти перловий мухомор від інших видів. Основною відмінною рисою є присутність почервоніння м’якоті і ніжки в місці пошкодження.

помилкові двійники

УВАГА. Навіть якщо гриб вважається безпечним, слід пам’ятати про індивідуальну непереносимість. Також важливо враховувати місцевість, в якій він проростає.

вид	Морфологія	ареал проживання	Основна небезпека
Мухомор королівський (Amanita regalis)	Капелюшок від 7 до 16 см, куляста у молодих грибів і майже плоска у дорослих особин. Забарвлення темно-коричнева, оливково-руда, іноді сіро-жовта. Ніжка тонка, не більше 20 см в довжину, з помітним кулястим потовщенням внизу. М’якоть гриба жовтувато-біла, не володіє специфічним запахом.	Віддає перевагу вологим хвойні ліси європейської частини Росії. Також представники були виявлені в Кореї і на Алясці.	Є отруйним і високотоксичних представником царства через вміст мусцімол, що викликає пошкодження нервових закінчень.
Мухомор товстий, мухомор кремезний (Amanita excelsa)	Капелюшок не перевищує діаметра в 12 см, коричнева, сріблясто-коричнева зі світло-сірими залишками покривала. М’якоть має слабкий запах ріпи.	Легко переносить посуху і є поширеним повсюдно	Гриб вважається умовно-їстівних, однак, через його схожості з іншими представниками мухоморів, які дуже отруйні, збір і вживання даного виду не рекомендується.
Леопардовий або сірий гриб (Amanita pantherina)	За своїм зовнішнім виглядом він практично ідентичний Amanita rubescens	Зустрічається у всіх типах лісів Північної півкулі	Незважаючи на те що цей гриб внесений до Червоної книги Росії, він небезпечний. До його складу входять мускарин, мускаридин, гиосциамін. Через такого складу пантерний мухомор вкрай токсичний. Отруєння може привести до летального результату.
Бліда поганка (Amanita phallo />	Капелюшок рідко досягає 15 см, в основному 10 см. Має шовковисту шкірку, зеленувато-оливкового кольору. Капелюшок, у міру старіння гриба набуває плосковипуклой, розпростерту форму.Ніжка тонка і не перевищує 20 см, з зеленими прожилками і розширенням в нижній частині.	Бліда поганка воліє вологі ліси. У посушливих районах зустріти її складно. Чи не вибаглива до типу грунтів і найкраще почувається в листяних лісах (в хвойних виростає вкрай рідко).	Вкрай небезпечна. У тілі і ніжці знаходиться величезна кількість фаллоідін, який є важким токсином, що вражає паренхіматозні органи.

Нижче наведені фотографії, на яких можна побачити, що незважаючи на явну схожість, двійники все-таки мають ряд відмінностей від перлового мухомора.

ДОВІДКА. У місцях, де ростуть сірого гриба практично немає комах. Будь-яка комашка швидше за все загине при контакті з капелюшком або ніжкою.

Відмінність від отруйного мухомора пантерного

Відрізнити цих двох представників роду один від одного не так вже й складно. Незважаючи на практично ідентичний зовнішній вигляд, пантерний мухомор ніколи не зраджує колір м’якоті при пошкодженні (сіро-рожевий завжди червоніє).

Оцінка смакових якостей, лікувальні властивості, користь і можливу шкоду

Смак м’якоті віддалено нагадує курятину з ледве відчутним присмаком мухомора, яким не можна дати точної оцінки.

Лікувальні властивості обумовлені наявністю в м’якоті бетаина (Біологічно активна, вітаміноподібні речовини). Застосовується в якості біологічної добавки, входить до складу препаратів, покликаних покращувати роботу печінки. Проводяться дослідження в області застосування бетаина для лікування хвороби Альцгеймера, ракових захворювань і як засіб для зниження ваги.

Також в сіро-рожевому мухоморі містяться рубесценслізін, що володіє гемолітичними властивостями. Руйнує клітинні мембрани еритроцитів, введений внутрішньовенно викликає смерть від геморагічного набряку легенів. Однак руйнується під дією високих температур (вище 80 ºС) і, потрапляючи в шлунок, не засвоюється, відповідно, не завдає шкоди.

Первинна обробка та рецепти приготування

Вважається, що можна вживати гриб в сирому вигляді, але в основному його смажать після попереднього проварювання, при цьому рекомендується зливати перші порції води після закипання. Мухомор підходить для маринування та соління будь-якими способами. Сушені плодові тіла використовують для приготування супів і соусів.
Крім іншого, гриб можна заморожувати після варіння, він збереже всі свої властивості протягом року. При термічній обробці важливо пам’ятати, що води за обсягом має бути в 3 рази більше, ніж грибів. Використовувати її в якості бульйону строго заборонено.

Цікаві факти про лікарський грибі

1. Сіро-рожевий мухомор стійкий до впливу абіотичних факторів. Він росте навіть в Африці.
2. Спиртова витяжка з гриба допомагає боротися з золотистим стафілококом.
3. Калорійність 100 гр свіжих мухоморів дорівнює 22 ккал.
4. Їстівні гриби можна вирощувати на своїй ділянці при наявності дерева – симбіонту. Для цього беруть суху капелюшок, готову до спороношення, розрізають і змішують її з землею. При нестачі вологи рясно поливають.

Гриби, безумовно, корисний і цінний продукт. Однак, потрібно бути дуже уважним при їх виборі. Якщо вийшли на тихе полювання, не можна забувати про заходи безпеки. Збирати слід тільки ті гриби, які знаєш напевно. Експериментувати тут недоречно, і це може закінчитися летально.

Мухомор сіро-рожевий (лат. Amanita rubescens) – гриб роду Мухомор (лат. Amanita) сімейства мухоморові (лат. Amanitaceae).

Інші назви:

• мухомор перловий
• мухомор рожевий
• мухомор червоніючий

Утворює мікоризу з листяними і хвойними деревами, особливо з березою і сосною. Росте на грунтах будь-якого типу, повсюдно в зоні помірного клімату Північного полушарія.Плодоносіт поодиноко або невеликими групами, зустрічається часто.Сезон з весни до пізньої осені, найбільш часто з липня по жовтень.

Капелюшок ∅ 6-20 см, зазвичай не більше 15 см.Спочатку напів-куляста іліяйцевідная, потім опукла, у старих грибів плоско-розпростерта, без помітного горбка. Шкірочка найчастіше сірувато-рожевого кольору або червоно-коричнева, до м’ясо-червоного, блискуча, злегка клейка.

М’якоть біла, м’ясиста або тонко-м’ясиста, з слабеньким смаком, без особливого запаху. При пошкодженні поступово забарвлюється спочатку в світло-рожевий, потім в характерний інтенсивний винно-рожевий колір.

Ніжка 3-10 × 1,5-3 см (іноді висотою до 20 см), циліндрична, спочатку суцільна, потім стає порожня. Колір – білий або блідо-рожевий, поверхня буває бугорчатая. В основі має клубневидне потовщення, яке навіть у молодих грибів часто пошкоджується комахами і м’якоть його виявляється пронизаної пофарбованими ходами.
Пластинки білі, дуже часті, широкі, вільні. При дотику червоніють, як і м’якоть капелюшки і ніжки.
Залишки покривала. Кільце широке, плівчастим, що звисає, спочатку біле, потім рожевіє. На верхній поверхні має добре помітні борозенки. Вольва слабо виражена, у вигляді одного або двох кілець на бульбоподібний підставі ніжки. Пластівці на капелюшку бородавчасті або у вигляді невеликих плівчастих обривків, від білих до коричневих або брудно-рожевих. Споровий порошок білуватий. Спори 8,5 × 6,5 мкм, еліпсоїдні.

Умовно-їстівний гриб, знають грибники вважають його дуже хорошим на смак, і люблять за те, що він з’являється вже на початку літа. У свіжому вигляді в їжу непридатний, зазвичай вживається смаженим після попереднього відварювання. Сирий гриб містить не термостійкі отруйні речовини, перед приготуванням його рекомендується добре відварювати і зливати воду.