М’ясо по французьки з грибами рецепт

М’ясо по-французьки з грибами, класичний рецепт

Почнемо з перевіреною класики. Ця страва гідно оцінять справжні гурмани.

Складові:

• Свинина – 0,5 кг;
• Лук – 3 штуки;
• Твердий сир – 150 г;
• М’ясний бульйон або вода – 100 мл;
• Зелень, сіль, спеції – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Обмийте м’ясо і просушіть його. Наріжте свинину тонкими шматочками і відбийте їх з двох сторін.
2. Відразу рівномірно посоліть м’ясо, додайте спеції, а лише потім відбивайте. Адже за допомогою такого методу свинина насититься спеціями навіть всередині, а смак вийде більш цікавий і насичений.
3. Наріжте цибулю дуже тонкими кільцями. Щоб додати страві якоїсь родзинки, замаринуйте цибулю. Для цього, візьміть 200 мл води і столовий оцет – 70 мл. Змішайте два компоненти в мисочці і покладіть туди різаний лук на 20 хвилин. Цей варіант сподобається тим, хто не любить цибулю.
4. Ще один варіант для супротивників лука – дуже дрібно наріжте його, тоді він майже не буде помітний в готовій страві. У будь-якому випадку, цибулю необхідний. Без нього м’ясо буде не таким соковитим. Тому, пробуйте різні варіанти, але цибулю кладіть в блюдо, хоч в невеликій кількості.
5. На дрібній тертці натріть сир.
6. Увімкніть духовку на 180 градусів і займіться укладанням інгредієнтів в форму.
7. Змастіть деко і викладіть на нього м’ясо. Якщо у вас форма силіконова або скляна, то її можна не змащувати.
8. Поверх свинини розкладіть цибулю.
9. Посипте сиром наше блюдо.
10. Дуже акуратно залийте м’ясний бульйон, адже страва повинна гаситися. Якщо у вас немає м’яса, то бульйон можна зробити овочевий або просто залити все кип’яченою водою.
11. Надсилайте деко в розігріту духовку.
12. Готуватися блюдо буде близько 30 хвилин. Якщо м’ясо зарум’янилося – все готово.
13. Подавати блюдо слід в теплому вигляді, присипавши зеленню.

М’ясо по-французьки з грибами і помідорами

Шари будуть промазуйте майонезом, але якщо ви його не любите, то замініть сметаною. На смак запіканки це не вплине.

Складові:

• М’ясо – 0,5 кг (вид вибирайте самі – курятина, свинина, яловичина і т.д.);
• Гриби – 0,5 кг (лісові або шампіньйони);
• Твердий сир – 0,2-0,5 кг (можна замінити плавленими сирками);
• Помідори – 0,3 кг;
• Лук – 2 штуки;
• Майонез – 0,2 кг;
• Маргарин або соняшникову олію – для смаження;
• Спеції, сіль і зелень – за смаком.

приготування:

1. Промийте м’ясо і наріжте його невеликими шматочками, Товщина повинна бути 1-1,5 сантиметрів.
2. Відбийте кожен шматочок з обох сторін. Для зручності використовуйте харчову плівку, тоді сік не буде розбризкується і м’ясо буде щільніше.
3. Замаринуйте м’ясо. Посипте його спеціями і сіллю. Гарненько промніте кожен шматочок, складіть їх в окрему миску або каструлю і залиште маринуватися. Чи не менше ніж на 30 хвилин, в ідеалі – на всю ніч.
4. Гриби промийте, видаліть шкірку і наріжте їх пластинами. Спочатку відваріть їх у підсоленій воді, а потім обсмажте на сковороді до золотистої корочкі.Можно зробити простіше – відразу приступайте до смаженні. Налийте на сковороду масло або покладіть жир. На розпечену посуд викладайте гриби. Вони відразу пустять воду (в цей момент їх потрібно посолити), і будуть гаситися, тим самим і дійдуть до готовності. Після цього, гриби почнуть подрумяніваться.Гріби можна не сильно засмажувати, адже вони будуть ще раз піддаватися тепловій обробці.
5. Сир натріть на більшій тертці.
6. Лук поріжте кільцями.
7. Помідори промийте і видаліть плодоніжки. Наріжте їх півкільцями.
8. Переступаємо до укладання запіканки. Деко необхідно змастити маргарином або маслом.
9. Викладаємо м’ясо, дуже щільно один до одного, щоб не було просвітів. Змащуємо все майонезом.
10. Рівномірно розладжуватися цибулю по всій поверхні м’яса.
11. Викладаємо гриби.
12. Тепер помідорний шар. Якщо хочете – можете їх злегка присолити.
13. Промажьте все майонезом.
14. Поріжте улюблену зелень і притрусіть нею блюдо.
15. Засипте все сиром. Тому, його потрібно багато. І промажьте останній шар майонезом.
16. Ставте деко в духовку. Температура в ній повинна бути 200 градусів. Готуватися запіканка буде 30-40 хвилин.
17. По закінченню часу перевірте блюдо. М’ясо повинно бути рум’яного відтінку.
18. Подавайте запіканку порціями – просто відокремлюйте відбивні, а на них вже будуть триматися інші інгредієнти. Смачного!

Як гарнір можна використовувати картоплю, овочі або рис. Але не забувайте, що це самостійне блюдо. Відмінно підійде на свято і швидко «піде» в будній день.

Рецепт з картоплею і грибами в духовці

Цей рецепт вийде більш ситним за рахунок картоплі, тому воно дуже сподобається чоловікам. Також, до нього точно не буде потрібно ніякої гарнір. Тому, вам доведеться приготувати лише одне блюдо, яким ви зможете нагодувати всю сім’ю.

Складові:

• Свинина – 0,5 кг;
• Картопля – 0,7 кг;
• Лук – 3 головки;
• Печериці – 0,5 кг;
• Майонез – 0,2 кг;
• Сир – 0,3 кг;
• Зелень, сіль, спеції – за смаком.

приготування:

1. М’ясо промийте і наріжте на шматочки поперек волокон, їх ширина повинна бути 1-2 см.
2. Додайте спеції, відбийте м’ясо за допомогою молотка. Якщо не боїтеся експериментувати – додайте до м’яса трохи червоного вина, воно тут буде як соус. Залиште м’ясо маринуватися.
3. Ретельно промийте гриби і наріжте їх тонкими пластинами.
4. Почистіть цибулю і наріжте його півкільцями.
5. Обсмажуємо на середньому вогні печериці з цибулею до напівготовності. Не забудьте посолити гриби в процесі приготування.
6. Картопля необхідно почистити і нарізати кружечками (товщина близько 5 мм). Додайте до нього приправу і все ретельно перемішайте. Намагайтеся зробити це якомога швидше, щоб картопля не почала темніти.
7. Змащуємо деко олією або жиром і викладаємо картоплю. Можна взагалі покласти невеликі шматочки жирного м’яса, тоді форму не доведеться змащувати і не буде стороннього запаху.
8. На картопля викладаємо замариноване м’ясо.
9. Наступний шар формуємо з грибів з цибулею.
10. Перемащуємо все майонезом і посипаємо сиром. Буде цікавіше, якщо ви візьмете не звичайний сир, а з якимись пікантними добавками.
11. Відправляємо блюдо в розігріту до 180-190 градусів духовку на 35-45 хвилин.
12. Через зазначений час дістаньте форму. Якщо картопля легко протикає виделкою – страва готова.

М’ясо по-французьки з грибами в духовці на лушпиння подушці

Цибулева подушка додасть страві яскравий аромат і чудовий смак. Головне, не шкодуйте лука. Інакше невелику кількість швидко згорить, тим самим зіпсує блюдо.

Складові:

• Свинина – 0,5 кг;
• Гриби – 0,4 кг;
• Лук – 0,7 кг;
• Сир – 0,2 кг;
• Майонез – 0,1 кг;
• Сіль, зелень і спеції – за смаком.

приготування:

1. М’ясо промийте і наріжте пластами. Додайте спецій і відбийте його за допомогою харчової плівки.
2. Маринуємо гриби. Дрібно нарізаємо їх, додаємо спеції і майонез, все ретельно перемішуємо.
3. Змащуємо деко рослинним маслом і кладемо на нього лук. Він повинен бути нарізаний кільцями. Лук можна брати як у сирому, так і в маринованому вигляді. Все залежить від ваших кулінарних уподобань.
4. На лушпиння подушку викладаємо м’ясо.
5. Далі йдуть мариновані гриби.
6. Засипте запіканку сиром і змастіть все майонезом.
7. Надсилайте деко в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

З грибами і ананасами в духовці

Дуже оригінальне блюдо, яке стане в нагоді вам, якщо захочете здивувати гостей.

Це цікаво: м’ясо по-французьки в мультиварці

Складові:

• Яловичина – 0,4 кг;
• Свіжий ананас – 1 штука;
• Цибуля – 1 штука;
• Гриби – 0,3 кг;
• Твердий сир – 0,1 кг:
• Сметана – 0,1 кг;
• Спеції та сіль – за смаком.

приготування:

1. М’ясо тонко нарізаємо і відбиваємо за допомогою молотка і харчової плівки.
2. Змащуємо м’ясо сметаною і додаємо спеції, залишаємо маринуватися на кілька годин.
3. Обсмажуємо гриби до готовності.
4. Коли м’ясо буде замаринувати, починаємо формувати блюдо. Змастіть форму маслом і викладіть м’ясо.
5. Поверх м’яса викладіть гриби.
6. Наріжте цибулю півкільцями і розкладіть його на гриби.
7. Свіжий ананас розрізаємо на тонкі шматочки і складаємо в форму одним рівномірним шаром.
8. Присипте блюдо зверху сиром.
9. Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку. Півгодини смажимо запіканку при такій температурі, після – знижуємо її до 150 градусів. При такій температурі вона повинна готуватися близько 20-30 хвилин.
10. Подавайте блюдо в теплому вигляді, посипавши зеленню. Смачного!

Ми розглянули кілька варіантів простих, але дуже смачних і ситних рецептів. Не бійтеся експериментувати і замінювати банальні інгредієнти (наприклад, замінити печериці лісовими грибами), адже тільки так ви знайдете абсолютно новий смак.

Хороше м’ясо по-французьки виходить зі свинячої корейки, її зручно нарізати порційно і це м’ясо не містить великої кількості жиру. Від цілого шматка м’яса відріжте пластину завтовшки 1 см, приблизний розмір такого шматка повинен бути 10х15 см.

Печериці очистити, нарізати невеликими кубиками і обсмажте на олії близько 10 хвилин до легкого зарум’янювання. Для того, щоб аромат і смак шампіньйонів був більш яскравим, рекомендую використовувати грибну приправу. Досить 1/4 ч.л. в кінці приготування, щоб їх роль в готовій страві була більш чутною. Якщо ж ви готуєте страву з лісовими грибами, або ж не використовуєте в їжу такого роду добавки, цілком можна обійтися і без неї.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями або четвертькольцами дуже тонко, адже цибуля має встигнути приготуватися. Можна було б обсмажити гриби разом з цибулею, але мені більше подобається, коли цибуля має трохи хрустку соковиту структуру в готовій страві.

Кожен відрізаний шматочок свинини накрийте харчовою плівкою з двох сторін (або просто покладіть в поліетиленовий пакет) і відбийте молотком для м’яса з обох сторін до товщини не більше півсантиметра. Плівка потрібна для того, щоб м’ясо не порвалося і сік не забризкав все навколо.

Кожен відбитий шматочок викладіть на деко, змащене олією. Посоліть і поперчіть за смаком.

Викладіть зверху м’яса нарізану цибулю, на нього акуратно висипте з сковороди смажені гриби і розподіліть їх рівномірно по м’ясу.

Натріть на дрібній тертці твердий сир, розподіліть його по м’ясу теж рівномірно.

Зверху нанесіть тонку сіточку майонезу або сметани. Але можна обійтися і без майонезу, м’ясо теж вийде смачним.

Запікайте свинину по-французьки з грибами в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Коли сир зарум’яниться, можна діставати блюдо.

Подавайте блюдо гарячим з гарніром зі свіжих або запечених овочів.

М’ясо по-французьки з грибами і сиром добре пропеклося і в розрізі виглядає ось так.

Свинина по-французьки: рецепт з грибами

Розділіть блюдо на порції, розкладіть по тарілках, подайте з будь-яким гарніром до смаку і салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Свинина по-французьки в духовці з грибами «Дипломат»

• 500 г свинини
• 3-4 великі цибулини
• 200 г свіжих печериць
• 200 г ковбасного сиру
• 250 г майонезу
• рослинне масло для змащування форми

Змастіть дно вогнетривкої форми. Наріжте м’ясо скибочками завтовшки 1 см, добре відбийте молотком з двох сторін. Приправте свинину сіллю і перцем, перекладіть у форму. Вимийте і очистіть печериці, тонко наріжте. Викладіть на м’ясо, трохи змастіть майонезом.

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати тоненькими кільцями, покладіть 2/3 на печериці. Натріть на великій тертці ковбасний сир, прикрийте масою цибулю. Зверху розподіліть залишки лука, залийте майонезом. Запікайте м’ясо до золотистого кольору протягом 45-60 хвилин при 180 градусах.

Свинина по-французьки з грибами і сиром

• 6 порційних шматочків вирізки
• 400 г маринованих шампіньйонів
• 3 ріпчасті цибулини
• 1 грибний кубик
• 500 г сметани
• 50 г вершкового масла
• 200 г твердого сиру
• рослинна олія
• сіль, прянощі за смаком

Відбийте скибочки м’яса, зробіть по краях невеликі надрізи, щоб не роздувалися на сковороді.Обсмажте без солі в розпеченому рослинному маслі з обох сторін. Складіть в глибоку сковороду, додайте трохи окропу і тушкуйте 20 хвилин на слабкому вогні.

Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Печериці відкиньте на друшляк, дайте стекти маринаду в окремий посуд. Додайте в сковороду, де готувалося м’ясо, вершкове масло, обсмажте печериці з цибулею до золотистого кольору.

Викладіть на деко, приправте подрібненим грибним кубиком і прянощами. Зверху розподіліть цибулю з грибами. Натріть сир на великій тертці, змішайте зі сметаною і невеликою кількістю маринаду від грибів. Залийте сумішшю м’ясо, запечіть до готовності при 200 градусах (близько 20 хвилин).

Перед подачею на стіл посипте готову свинину дрібно нарізаним кропом.

М’ясо запечене «Подмосковное»

• 600 г м’якоті свинини;
• 200 г твердого сиру;
• 300 г печериць;
• 2 цибулини;
• майонез, сіль, перець, хмелі-сунелі до смаку;
• рослинна олія.

Вимите м’ясо обсушити, наріжте порційними шматками товщиною близько 1 см, добре відбийте з двох сторін. Змішайте сіль, перець і хмелі-сунелі, посипте скибочки з двох сторін вийшла приправою.

Помийте і очистіть, якщо потрібно, гриби. Дрібно наріжте і обсмажте в олії на сковороді. Додайте нарізаний тонкими півкільцями цибулю, продовжуйте готувати при помішуванні до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Сир натріть на крупній тертці.

Викладіть на змащений олією лист м’ясо на невеликій відстані один від одного. Змастіть свинину майонезом, викладіть цибулю з печерицями, знову змастіть майонезом. Посипте тертим сиром, і запікайте в духовці 30 хвилин при 200 градусах.

Ну а на «закуску» – ще один варіант приготування цього чудового блюда, але не з печерицями, а з білими грибами.

М’ясо по-французьки з грибами – дуже смачний рецепт приготування м’яса як для святкового столу, так і для повсякденної кухні. Незважаючи на таку назву, цей рецепт не має ніякого відношення до французької кухні, хоча цей факт не робить блюдо менш смачним.

Щоб приготувати м’ясо по-французьки, можна використовувати свинину, курку або індичку. У кожному варіанті це буде дуже смачно. З грибами теж можна експериментувати, підійдуть гливи або шампіньйони. Я зустрічала багато варіантів м’яса по-французьки, в яких використовувався майонез, але я вже давно не готую гарячих страв з його використанням і заміняю майонез на сметану.

Сьогодні будемо готувати м’ясо по-французьки з грибами, використовуючи свинину і печериці.

Підготувати для страви всі продукти за списком.

Свинину нарізати пластами 9-10 мм, відбити за допомогою кухонного молотка, кожен шматочок посолити і поперчити.

Подрібнити цибулю та печериці дрібними кубиками. Розігріти олію і обсмажити цибулю з грибами до випаровування рідини з печериць. Гриби посолити і додати перець. Дати начинці охолонути.

Розім’яти виделкою плавлений сирок і додати до нього остигнула начинку. Подрібнити петрушку, видавити часник і додати сметану. Всю масу добре перемішати.

Змастити маслом форму для запікання і викласти м’ясо трохи внахлест. При запіканні м’ясо зменшиться в розмірі, і якщо покласти його вільно, залишиться багато місця. Шматочки м’яса змастити підготовленої начинкою.

Натерти твердий сир і посипати його поверх начинки. Якщо вам не подобається сильно запечений сир, то можна поставити м’ясо в духовку без сиру і посипати його за 15 хвилин до закінчення приготування. Я посипала відразу.

Нагріти духовку до 180 градусів і запікати м’ясо 40-45 хвилин.

М’ясо по-французьки з грибами дуже смачно подавати з макаронами або картоплею. Гарнір вибирайте на свій смак.

Секрети і загальні правила приготування м’яса по-французьки з грибами

Простота приготування страви служить його перевагою, яке полягає в викладанні верств трьох основних продуктів: м’яса, сиру та цибулі. Використовується в якості гарячої закуски або основного блюда.

Основа страви може доповнюватися різними інгредієнтами:

Вибір соусу також має значення для створення неповторного смаку. Залежно від вживаних продуктів змінюється калорійність готової закуски.

Готувати страву необхідно в керамічної ємності або на деку, в духовці. Від виду м’яса і розмірів порції залежить час приготування. Випічку потрібно нарізати на рівномірні прямокутні шматочки після того, як вона охолоне, інакше сирна скоринка буде тягнутися за ножем.

М’ясо по-французьки з грибами (відео)

Як приготувати м’ясо по-французьки з грибами в духовці

Зазвичай береться свиняче м’ясо або ніжна телятина, яка нарізається тонкими пластами, відбивається, натирається спеціями і розміщується на піддоні. З представників грибного царства найчастіше віддається перевага шампіньйонів, які закладаються сирими або попередньо обсмажуються. Деякі господині користуються маринованими продуктами.

Верх страви завжди посипається тертим сиром твердих сортів. Залежно від рецепта додаються різні спеції та інші компоненти.

У рецепті наступному рецепті, крім твердого сиру, знадобиться ще і плавлений його варіант. Береться 0,5 кг корейки. А також:

• 2 ложки сметани;
• 2 зубчики часнику;
• 150 г сиру;
• 0,2 кг печериць.

Зі спецій можна взяти зелень і мелений духмяний перець. Послідовність нескладного процесу:

1. Нарізається м’ясо пластинами розміром 1,5 см, відбивається плоскою стороною молоточка. Потім посипається спеціями.
2. Подрібнити зубчики часнику, порізати цибулю і зелень.
3. Нашаткувати печериці та обсмажити на сковороді. Додати цибулю і смажити до придбання ним прозорого стану. На завершення влити сметану і вимкнути вогонь.
4. Остудити грибний склад, насипати подрібнений часник, зелень і натертий на тертці плавлений продукт.
5. Змастити форму для випічки і розкласти на ній м’ясо, поверх якого укласти грибний склад з сирком. Верх прикрасити сиром, натертим крупною стружкою.

М’ясо по-французьки з грибами в духовці

Випікати до готовності.

Щоб надати страві особливого смаку, можна додати мариновану цибулю. На 0,6 кг свинини потрібно 2 великі цибулини.

1. Дати час відбивних просочитися спеціями, як в попередньому рецепті.
2. Розмішати в склянці води 1 чайну ложку цукрового піску і 3 чайні ложки оцтової есенції. Додати масло (1 ложку). Занурити в готовий маринад кільця цибулі.
3. Нарізані пластиками грибочки обсмажити протягом 2 хвилин, поки не випарується зайва волога.
4. Після охолодження з’єднати гриби з майонезом.
5. Розкласти на деку шарами м’ясо, віджатий від маринаду цибулю, гриби.

Через 30 хвилин блюдо можна виймати з духовки.

Маринованим може не тільки цибулю, а й гриби. Для цього рецепта характерна велика кількість цибулі, який додасть насичений аромат. Необхідно взяти не менше 700 г цибулі, а також:

• 500 г свинини;
• 400 г грибів;
• 200 г сиру;
• 100 г майонезу;
• за смаком зелені, спецій і солі.

Покрокове керівництво:

1. Промите м’ясо нарізати пластами, додати спецій і відбити.
2. Щоб замаринувати гриби, необхідно з нарізати на дрібні шматочки, додати майонез зі спеціями і ретельно перемішати.
3. На змащену форму викласти подушку з лука, нарізаного кільцями. Він може бути сирим або маринованим (за смаком).
4. Укласти м’ясні пластини, потім мариновані грибочки.
5. Зверху засипати сиром і змастити майонезом.

Випікати м’ясо при 200 ° С протягом 40-45 хвилин.

Верх страви завжди посипається тертим сиром твердих сортів

Рецепт приготування м’яса по-французьки з яловичиною та грибами

Традиційно блюдо готують зі свинини, але при творчому підході не менше смачно виходить з використанням яловичини.

Гриби, подібно м’яса, містять в собі безліч елементів, корисних для організму і які важко знайти в складі інших продуктів. До того ж, поєднання обох компонентів формує приголомшливий смак.

Оскільки блюдо виходить ситним, з його допомогою можна швидко вгамувати голод. Навіть люди, що стежать за фігурою, не боячись за зайві кілограми, можуть вживати нежирну яловичину. Отже, необхідно підготувати:

• 0,3 кг яловичини;
• 0,2 кг печериць;
• цибулину;
• 150 г твердого сиру;
• 0,2 мл майонезу.

Інструкція, що дозволяє приготувати страву без особливих зусиль:

1. Пластинки промитих грибів помістити в холодну воду.
2. Нарізати м’ясні шматки поперек волокон. Відповідна товщина 1 см. Посипати спеціями.
3. Розкласти на покриту маслом форму.
4. Наступним шаром викласти підсушені гриби і тонкі кільця цибулі.
5. Накришити на верх тертого сиру і покрити майонезом.
6. Нагріти духовку до 200 градусів і запекти в протягом третини години.

Подавати бажано гарячим і прикрашеним зеленню.

М’ясо по-французьки з картоплею та грибами (відео)

Готуємо м’ясо по-французьки зі свинини з лісовими грибами

У даній рецептурі зазвичай використовують білі гриби, а також гливи, які не вимагають попереднього відварювання.

• 0,5 кг свинячої корейки;
• 100150 г твердих сортів сиру;
• пару плавлених сирків;
• 0,3 кг грибів;
• 2 ріпчасті цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 2 столові ложки сметани.

Нещільно обернути плівкою 1-2-сантиметрові шматки свинини і відбити молоточком. Це робиться для того, щоб шматочки не рвалися і не відлітали в сторони. Додавання в гриби з цибулею сметани утворює соус. Обсмажені грибочки змішати з натертим сирком, рубаною зелень і часником.

М’ясо по-французьки з яловичиною та грибами

Дуже ароматне блюдо виходить з лісовими свіжими або сушеними грибами (білими і лисичками). Перед початком приготування суху речовину потрібно залити гарячою водою на чверть години. Продукти, необхідні для рецепта:

• 1 кг свинячої шиї;
• 0,3 кг грибів;
• 3 цибулини;
• 0,25 кг майонезу;
• 0,2 кг сиру.

Послідовність дій:

1. Нарізати м’ясну м’якоть шматками, відбити і обсмажити до появи скоринки, не солити попередньо.
2. Обсмажити прорізані на шматочки гриби з цибулею.
3. На дно дека розкласти порізану кільцями цибулю, потім шматочки м’яса. Посолити і поперчити. Посипати спеціями за бажанням. Потім викласти смажені гриби і змастити майонезом.
4. Розігріти духовку до 180 ° С і помістити деко на третину години. Потім вийняти, покришити крупною стружкою сиру і залишити ще на чверть години.

У разі використання сухого сировини замість свіжого, збільшиться калорійність страви, оскільки сухі гриби вимагають обсмаження. Випічку можна подавати з чорним хлібом і солоними огірочками.

Деякі господині для приготування м’яса по-французьки користуються маринованими продуктами

М’ясо по-французьки з маринованими грибами і картоплею

Завдяки картоплі, блюдо виходить дуже ситним і не вимагає додаткового гарніру. При необхідності можна збільшити пропорції:

• 0,4 кг свинини;
• 400 г консервованих грибів;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 2 бульби картоплі;
• твердий сир;
• майонез;
• 1 чайна ложка соку лимона.

В даному рецепті пропонується картопля не порізати звичайним способом, а потерти на крупній тертці.

1. Пласти м’яса відбити і підсолити. Потім розмістити на деку, попередньо змазаним маслом.
2. Цибулини порізати кільцями.
3. Натертий картопля змішати з лимонним соком і невеликою кількістю майонезу.
4. Порізати лісові плоди на скибочки.
5. На свинину укласти цибульний шар, потім картопляний, акуратно його розмазавши, після чого гриби і майонез. Натерти зверху сир.

Випікати протягом півгодини.

М’ясо по-французьки з курячого філе з грибами (відео)

М’ясо по-французьки відноситься до універсальних страв, оскільки при додаванні картоплі виходить разом з основною стравою гарнір. Хоча технологія приготування може здатися складною, впоратися з процесом протягом кількох годин зможе навіть недосвідчена господиня.