Корисні властивості ревеню

Ревінь – багаторічна дуже об’ємне рослина, яке з роду трав’янистих і відноситься до сімейства Гречані. Це трав’яне лікарська рослина має міцну кореневу систему. Вона складається з короткого кореня і з кількох довгих. Пагони надземні стебла однорічні, товсті, іноді слабоборозчатие. Із зовнішнього боку стебла мають червоні плями.

Листя, які знаходяться біля кореня дуже великі, сидять на довгому черешку, цільні, іноді трапляються хвилясті по краях. Черешки мають циліндричну або багатогранну форму. У підстави знаходяться великі розтруби. Листя, які ростуть від стебла за обсягами дрібніше.

Заготівля і зберігання ревеню

Готове висушену рослину буде виглядати шматки коренів різної форми, довжиною до 25 см і товщиною до 3 см. Сировину ревеню володіє своєрідним запахом. На смак він трохи гіркуватий і терпкий. Після висушування втрата в вагу зменшиться до 12%. Зберігати сировину необхідно в сухому і регулярно провітрюваному приміщенні. Лікарський корінь придатний для використання в лікарських цілях протягом 5 років. Після цього періоду він втрачає свої лікувальні властивості і ніяк не зможе вплинути на організм.

Медичні медикаменти на основі ревеню виробляються фармацевтичною промисловістю і можна придбати в будь-якій аптеці.

Застосування в побуті

Свіжі молоді листки і черешки застосовують для приготування дуже смачного і вітамінного салату. Черешки застосовуються як звичайний городній овоч, він насичений різними корисними вітамінами і мікроелементами.

З них готують корисні для людського організму салати, служить прекрасною начинкою для пирогів. Господині використовують для приготування варення, киселю, компоти, використовують при приготуванні борщу. Листки рослини використовують як пряність, яку використовують в рибній промисловості. Він дуже цінується у любителів низькокалорійної їжі, тому як складається на 95% з води.

Ревінь знайшов своє застосування і в косметології. Він не особливо користується популярністю, але є успіхи. Маска з рослини здатна відбілити пігментні плями і веснянки. Також він сприяє зміцненню і швидкому росту волосся.

Лікарські властивості ревеню

1. Найкорисніші речовини лікарського трав’яного рослини знаходяться в стеблах. Там містяться вітаміни, мінерали, органічні кислоти, клітковина.
2. Коріння і листя сприяють поліпшенню обмінних речовин і підвищенню апетиту.
3. Фармацевтичне виробництво використовують лікарські властивості ревеню. після процесу обробки з нього виготовляють екстракт, сиропи, порошки і таблетки. Але ці медикаменти вживають за призначенням лікаря.
4. Він широко застосовується при катарі кишечника. Сприяє покращенню травних процесів.

Застосування ревеню в народній медицині

Як проносний засіб

• 15 г коренів ревеню і солодки;
• перемолоти до стану порошку;
• приймати по 15 г після вечірнього прийому їжі.

При атеросклерозі і захворюваннях шкіри

• висушений корінь ревеню;
• перетерти в порошок;
• приймати по 0,1 г 4 рази.

при метеоризмі

• 150 г пагонів;
• залити 1 л горілки;

При анемії, туберкульозі, запорах

• зібрати 20 мл коренів ревеню, 5 г коренів кульбаби, 5 г коренів чистотілу;
• залити 200 мл окропу;
• залишити на півгодини настоюватися;
• пити по 50 мл 3 рази.

при переломах

• взяти корінь ревеню, мальви лісової, горішком чорнильним і ячмінної борошном;
• отриману масу прикласти до травми;
• протримати 30 хвилин.

при недокрів’ї

• промити і подрібнити корінь;
• просушити, а потім заварити чай.

антисептичний засіб

• подрібнити черешки ревеню;
• перемішати з ячмінної борошном;
• суміш прикладати до травм.

Для відбілювання шкіри

• 30 г соку черешків;
• змішати з 15 г перемеленими вівсяними пластівцями;
• додати 15 г вершків;
• перемішати до однорідної суміші;
• масу нанести на шкіру обличчя і тримати 20 хвилин;
• змити теплою водою.

При проблемах шлунково-кишкового тракту

• 50 г черешків;
• долити 200 мл води;
• прокип’ятити і відокремити гущу;
• пити по 30 г.

Протипоказання

При всіх його чудових властивостях, ревінь має ряд протипоказань. Черешки і листя трави не радять використовувати в їжу людям із захворюваннями нирок і печінки. Кислота, що міститься в рослині, також може не сприятливо впливати хворий шлунок.

Захоплюватись стравами з ревенем не варто людям з підвищеною кислотністю шлунка.

Не бажано вживати рослина людям, які страждають на діарею. Також варто обмежити споживання лікарської рослини в період вагітності.

Навіть якщо людина абсолютно здорова, вживати в необмеженій кількості ревінь не варто, так як не виключені наслідки, такі як біль в шлунку, кольки і навіть блювота.

Ревінь – корисні властивості і протипоказання

Ревінь відноситься до сімейства гречані. Багаторічна рослина являє собою товстий стебло, на якому розташовується великий лист. Згодом утворюється суцвіття, а вже потім формується плід у вигляді горішка. Це і є ревінь, цінність якого вивчена неодноразово. Але чи є у нього протипоказання? Спробуємо з’ясувати спільно.

Корисні властивості ревеню

Ревінь при захворюваннях

Цінні якості не обмежуються перерахованими вище властивостями. Рослина позитивно впливає на різні органи і системи. Все це веде до лікувально-профілактичним цілям багатьох захворювань.

1. Лікарі офтальмологи радять вводити рослина в їжу особам, які страждають занепадом зору і хворобливістю очей. Щоб зняти втому, зміцнити м’язи, посприяти виробленню природного сльози, профілактувати катаракту і глаукому, їжте рослина щодня.
2. Уже не раз наголошується корисний вплив продукту на шкіру. При наявності старечих зморшок або перших ознак в’янення рослина потрібно використовувати зовнішньо для посилення вироблення колагену.
3. Фахівці зі сфери гастроентерології рекомендують своїм пацієнтам з гастритом на тлі низької кислотності включати продукт в повсякденне харчування. Ревінь посилює виділення соку і знімає неприємну симптоматику.
4. Для поліпшення складу крові, а також проведення профілактики тромбоутворення, варикозного розширення вен, тромбофлебіту, атеросклерозу застосовується сік, відвар, настій на ревені.

Ревінь в народній медицині

У народній медицині рослина користується великою популярністю. За допомогою ревеню можна позбутися від більшості відомих патологій. Також сировину в повній мірі зміцнює здоров’я людини і профилактирует розвиток онкологічних захворювань. Продукт позитивно відбивається на серцево-судинній системі, печінці, дихальних органах і складі крові.

Ревінь при запорах
При такій проблемі не варто поспішати губити організм медикаментами. З поставленим завданням добре впораються коріння ревеню. Готове засіб має м’який проносний впливом. З’єднайте 50 гр. сировини і 250 мл. води. Подрібніть корінці і відправте з рідиною на вогонь.

Після закипання залиште відвар на деякий час для настоювання. Процідіть засіб і приймайте по 80 мл. кожен раз перед трапезою. Враховуйте, при тривалому прийомі складу, послаблюючий ефект втрачається, тому відвар варто чергувати з іншими народними засобами.

Ревінь при проносі
Якщо ви страждаєте від частої діареї і розлади шлунка, варто вдатися до допомоги представленого рослини. Вам будуть потрібні коріння продукту. Вимийте сировину і позбудьтеся від надлишків вологи. Після цього дрібно наріжте продукт. Розкладіть склад на папері в жаркому місці без доступу прямих сонячних променів.

Як тільки коріння повністю висушаться, пропустіть їх через кавомолку. В результаті у вас повинен вийти однорідний порошок. Щоб впоратися з проблемою, слід двічі на день приймати порошок у кількості «на кінчику ножа». При цьому важливо випивати достатню кількість мінеральної води без газу.

Ревінь при гіпертонії
Щоб впоратися з підвищеним артеріальним тиском, рекомендується скористатися відваром з черешків рослини. Для приготування потрібно 40 гр. висушеної сировини і 400 мл. води. Закип’ятіть рідина в сотейнику відповідного розміру, всипте черешки.

Проваріть компоненти на мінімальному вогні близько півгодини. Приберіть тару з вогню і чекайте природного охолодження складу. Після цього процідіть відвар. Засіб необхідно пити протягом доби. Курс встановлюєте самостійно в міру самопочуття.

Ревінь при авітамінозі
Щоб профілактувати або впоратися з авітамінозом, слід регулярно приймати сік рослини. Напій готується досить просто. Для цього будуть потрібні підготовлені черешки ревеню і мед. Пропустіть складові рослини через соковижималку.

Наточити до напою необхідну кількість бджолиного продукту. Щоб впоратися з неприємністю у вигляді авітамінозу, досить приймати напій по 400 мл. протягом доби. Оздоровчий курс ніяк не обмежується. Слідкуйте за самопочуттям.

Протипоказання ревеню

Ревінь відноситься до числа унікальних рослин. Продукт знайшов широку популярність в народній медицині за рахунок багатого складу і цілющих якостей. За допомогою сировини можна приготувати досить ефективні засоби в боротьбі з різними патологіями. Перед застосуванням ревеню важливо врахувати перелік протипоказань. Також не варто налягати на продукт в необмеженій кількості.

Відео: чим корисний ревінь

Ревінь – дивовижне у всіх відносинах рослина. Його стебла з’являються в середині весни, якраз тоді, коли на наших столах дуже мало свіжої зелені і овочів, а до дозрівання справжніх (місцевих) фруктів і ягід ще дуже далеко. Ревінь своїм яскраво-рожевим кольором дає нам сигнал: почався сезон вітамінів, запасайтеся! А «Кулінарний Едем» підкаже вам, як скористатися цим подарунком природи.

Увага! У ревеню їстівні і безпечні тільки ніжні стебла. Листя, квіти і корені містять токсичні речовини. Огрубілі стебла накопичують щавлеву кислоту, яка є небезпечною для людей, схильних до жовчнокам’яної хвороби, і дітей.

Якщо вам пощастило здобути свіжі стебла ревеню, але ви не знаєте, що з ним зробити, для початку познайомтеся з його природним смаком. Очистіть жорстку шкірку, наріжте стебла дрібними пластинами, злегка посипте цукровою пудрою і відразу з’їжте. Молоді ніжні стебла можна не очищати від шкірки і не різати, а вмочати в цукор або варення і є, як це роблять в Норвегії.

Щоб приготувати соус з ревеню, залиште його гаситися довше – до години, щоб стебла добре розм’якшилися, і їх можна було б розім’яти виделкою або подрібнити в блендері. Такий соус можна подавати холодним до риби, птиці і м’яса, а можна додати цукру і полити їм морозиво або використовувати як начинку для пирогів і пудингів.

Рецепти з ревенем

Інгредієнти:
Пучок руколи,
10-12 цілих ягід полуниці,
100 г козячого сиру.

заправка:
100 г свіжого ревеню,
50 г полуниці,
1 ч.л. цукру,
винний оцет, оливкова олія – ​​за смаком.

приготування:
Ревінь поріжте шматочками завдовжки близько 2 см, варіть до розм’якшення (10-15 хвилин) і роздушіть виделкою. Пюре остудіть, додайте товчену з цукром полуницю, масло, оцет, викладіть в піали. Зверху покладіть козячий сир, нарізаний тонкими пластинами, полуницю і рукколу.

Курка, тушкована у вині з ревенем

Інгредієнти:
курка,
1 ст.л. куркуми,
1 ст.л. борошна,
1 ст.л. оливкового масла,
400 г стебел ревеню,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
100 мл білого вина,
лавровий лист, чебрець, сіль, перець за смаком.

приготування:
Курку обробити на великі шматки, обваляйте в суміші борошна і куркуми і обсмажте на оливковій олії з двох боків до появи золотистої скоринки. Додайте дрібно нарізаний ревінь і цибулю, посоліть, поперчіть і продовжуйте смажити ще 10 хвилин.Додайте часник, лавровий лист і чебрець, влийте вино, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Гасіть 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Подавайте з рисом, видаливши лавровий лист і чебрець.

Мармелад з ревеню

Інгредієнти:
500 г стебел ревеню,
500 г цукру,
2 апельсина.

приготування:
Ревінь дрібно наріжте, засипте цукром і залишіть на 1-2 години. Апельсини разом зі шкіркою подрібніть в комбайні і влийте туди ж. На повільному вогні, не накриваючи кришкою, доведіть суміш до кипіння і варіть, періодично помішуючи, поки вона не почне відлипати від ложки (близько однієї години). Для тривалого зберігання розлийте мармелад по скляних банках, закрийте кришками і простерилизуйте на водяній бані близько 10 хвилин.

Крамбл з мигдалем і ревенем

Інгредієнти:
500 г стебел ревеню,
1 апельсин,
5 ст.л. цукру,
250 г борошна,
100 г вершкового масла,
1 ст.л. вівсяних пластівців,
50 г товченого мигдалю.

приготування:
Розігрійте духовку до 200 ° С. Ревінь складіть у форму для запікання, змащену маслом, залийте соком апельсина і посипте 2 ст.л. цукру. У мисці змішайте борошно, 3 ст.л. цукру і вівсяні пластівці, втирайте в суміш розм’якшене масло. Викладіть тісто на стебла ревеню, зверху посипте мигдалем і запікайте 25-30 хвилин.

Норвезька солодкий суп

Інгредієнти:
3-4 стебла ревеню,
0,5 стручка ванілі,
4-5 гілочок кондитерської м’яти,
1 лимон,
100 г цукру.

приготування:
Обірвіть листочки з м’яти. Ревінь очистіть і наріжте тонкими скибочками. Шкірку киньте в 500 мл окропу, додайте цукор, ваніль, сік лимона і гілочки м’яти без листочків. Залиште кипіти на слабкому вогні 10 хвилин. процідіть бульйон, додайте в нього скибочки ревеню, закип’ятіть, зніміть з вогню і залиште остигати. Подавайте суп холодним, посипавши дрібно нарізаними листочками м’яти.

Свіжий ревінь не може зберігатися довго – максимум 3 дні в холодильнику. Щоб продовжити задоволення, заморозьте стебла цілком. А якщо додати в пакети по ложці цукру, то при розморожуванні утворюється дуже смачний сироп, який можна додати в коктейль або відварити в ньому ревінь.

Корисні властивості рослини ревінь і його застосування, показання та протипоказання

Ревінь відносять до сімейства гречаних. Місцем зростання є Центральний Китай. Рослина на батьківщині дуже популярно, адже ревінь володіє великим списком корисних властивостей. Культивацією культури займаються вже дуже давно. Перші згадки були виявлені в травниках, створених за 27 століть до нашої ери.

опис ревеню

Рослина відрізняють потужні багаторічні коріння, верхня ж його частина (та, що підноситься над землею) є однорічної. Висота стебла зазвичай доходить до 1 метра, але відомі випадки, коли довжина сягала позначки в 2,5 метра. Усередині стебло порожнисте, на ньому розташовуються як прикореневі, так і стеблові листя. Зовнішня забарвлення має зелений колір, що поєднується з характерними червоними плямами і лініями.

Цвітіння відбувається через два-три роки після посадки в грунт. У цей період утворюються невеликі білі квіточки, зібрані в суцвіття. Завершується процес дозріванням плодів. Плодоносить рослина горішками червоно-бурого кольору.

Ревінь росте на сонці або ж в півтіні, грунт краща водопроникна, з високим вмістом гумусу.

У лікувальних цілях використовують коріння овоча. В осінній період їх збирають, чистять, миють, нарізають і висушують.

Корисні властивості

Ревінь багатий яблучну кислоту, різними вітамінами, в тому числі РР і С, цукром, пектинові речовини. Присутній також щавлева кислота, вживання якої варто обмежити дітям.

Коріння рослини містять у собі дві групи біологічно активних речовин:

1. Танноглікозіди. Являють собою дубильні речовини, які володіють знезаражувальним і протизапальним ефектом.
2. Атроглікозіди. Сприятливо впливають на роботу кишечника.

Вживання продукту може мати жовчогінну і послаблюючу дію, все залежить від дози прийому, але частіше ревінь надає в’яжучий ефект. Крім того, для терапії рослиною характерно судинозвужувальну і кератолітичну властивість.

Показання до застосування

Користь ревеню незаперечна. Фахівці часто рекомендують його прийом в профілактичних або терапевтичних цілях. Лікар офтальмолог може порадити продукт пацієнтам, що скаржаться на здоров’я очей. Його регулярне використання в їжу є профілактикою глаукоми і катаракти, а також сприяє зняттю напруги, зміцненню м’язів і вироблення природної сльози.

Гастроентеролог наполягає на прийомі при гастритах, викликаних низькою кислотністю. Щоденне вживання посилює виділення шлункового соку і успішно бореться з неприємними симптомами.

Овоч здатний поліпшити склад крові. Препарат ефективний для профілактики тромбоутворення. Крім того, він буде корисний людям, що страждають на атеросклероз і тромбофлебітом. Підійде також пацієнтам, чиї проблеми пов’язані з варикозним розширенням вен. Косметологи відзначають позитивний вплив рослини при боротьбі з віковими змінами шкіри. Його зовнішнє застосування підсилює вироблення колагену, що дозволяє впоратися з ознаками в’янення.

Способи використання ревеню

Ревінь широко застосовується в кулінарії. З давніх часів живці рослини використовували в їжу, розпарюючи і вживаючи їх з медом, готували борщі, соуси, випікали смачні пироги. Сьогодні вибір рецептів став набагато ширше. Продукт входить до складу перших, других страв, салатів, кондитерських виробів, напоїв і консервацій.

Хоч ревінь і відносяться до овочів, але готують його, скоріше, як фрукт. Стебло відрізняється ніжним смаком, мають характерну кислинку. У рецептах зазвичай присутній цукровий пісок. При приготуванні важливо уникати зайвої солодощі, інакше справжній смак продукту буде втрачено. Найбільш часто його готують за допомогою гасіння в різних сиропах. Соковитий держак в процесі приготування виділяє чимало соку, тому воду зазвичай використовують в малих кількостях.

Збирати ревінь слід на початку весни, з квітня по травень. Щоденний прийом в їжу допомагає наситити організм корисними речовинами і вітамінами. Перед використанням стебло акуратно очищають від шкірки.

Овоч можна їсти, посипаючи цукром або поливаючи медом, а холодні напої на основі рослини допомагають впоратися зі спрагою.

У їжу може вживатися тільки держак, прийнято вважати, що листя і коренева система містять деяку кількість отрути.

Протипоказання

У своєму складі ревінь має безліч органічних кислот, які провокують утворення каменів в нирках, сечовому і жовчному міхурі. З цієї причини присутність сечокам’яної або жовчнокам’яної хвороби є прямим протипоказанням до терапії рослиною. Приводом для відмови від прийому також повинен стати панкреатит або гастрит з підвищеною кислотністю. Стебла розріджують кров, через що їх вживання не рекомендується при кровотечах і геморої.

Рецепти народної медицини

У сфері народної медицини продукт користується величезним попитом. Власники дачних ділянок часто висаджують цілющі різновиди рослини, а після готують різноманітні настої, порошки та інші лікарські форми. Ревінь застосовується як з терапевтичної, так і з профілактичною метою.

Кошти на його основі використовуються при захворюваннях печінки, органів дихання, серця. Часто застосовують овоч через його загальнозміцнюючий впливу на організм. Вживання продукту сприяє довголіттю і виведенню токсинів. Його дозволено включати в меню майбутніх матерів, так як рослина має в своєму складі колосальна кількість корисних мікроелементів. З деякими народними рецептами ми познайомимося нижче.

Для того щоб приготувати напій з цілющої рослини, потрібно 10-12 стебел.Черешки потрібно нарізати невеликими брусочками, після чого відварити до м’якого стану, поєднуючи їх з листочками свіжої м’яти і апельсиновою кіркою. На завершення, використовуючи друшляк, потрібно процідити і протерти продукт. Потім знову поставити на плиту і готувати з додаванням крохмалю і цукру.

Настій з ревеню надає легкий проносний ефект. Для його приготування знадобляться дві столові ложки подрібнених кореневищ, які заливають закипілої водою. Обсяг рідини повинен становити близько 250 грам. Після настій залишають на деякий час для заварювання. Приймати засіб слід на ніч по 1/3 склянки.

Порошок кореня ревеню

В якості терапії, спрямованої на боротьбу з діареєю, протизапального і антибактеріального лікування, часто використовують порошок з підсушеного кореня. Приймати слід двічі на день по 0,05-0,3 грама.

Засіб від анемії і гіпертонії

Для полегшення хворобливого стану потрібно взяти дві столові ложки подрібнених сухих черешків. Після чого сировину заварюють окропом. Води потрібно близько 200 грам. Далі ліки кип’ятять протягом години. Зібрані стебла необхідно зберігати в прохолоді, холодильник допоможе зберегти свіжість до двох тижнів.

Щоб уникнути втрати вологи, черешки потрібно позбавити від наявних листя і скласти в звичайний пакет з поліетилену або ж контейнер, виконаний з пластика. Для тривалого зберігання продукт відправляють в морозильну камеру або піддають консервації.