Свіжі, хрусткі огірки – це чудова страва на будь-який стіл. Щоб насолити кілька кілограмів огірків на довгий час, потрібно трохи зусиль та знання правильного рецепту.
Рецепт:
1. Нашатирити огірки, щоб зняти гірку шкірку.
2. Нарізати огірки на кружечки або пластинки.
3. Пересипати нарізані огірки в банку, заливаючи окропом.
4. Додати сіль, цукор, перець та інші приправи за смаком.
5. Закрити банку і поставити в холодильник на 2-3 дні.
Секрети виготовлення:
1. Для нарізання огірків використовуй любимий ніж або мандоліну. Рівномірні кружечки зроблять огірки ще смачнішими.
2. Застосовуй свіжі приправи – петрушку, кріп, духмяний лавровий лист та інші.
3. Якщо хочеш отримати гарну хрустку наваристу солонку, додай туди кілька капель есенції оцту чи оцту з часником.
4. Зберігай готові солоні огірки в холодильнику, щоб вони зберегли свіжість та аромат на тривалий час.
За допомогою цього простого рецепту та секретів ви зможете насолити смачні огірки на 3-літрову банку, які будуть чудовим доповненням до будь-якого столу. Насоліть огірки разом з нами!
Рецепт та секрети виготовлення солоних огірків на 3-літрову банку
Солоні огірки на 3-літрову банку – це прекрасна можливість насолодитися смаком кисло-солоних огірків взимку. Для виготовлення цього смаколика треба дотримуватися певних секретів та рецепту.
Рецепт
- Візьміть свіжі огірки і переберіть їх, відкинувши зіпсовані екземпляри.
- Промийте огірки під холодною водою, щоб видалити будь-які забруднення.
- Засипте огірки сіллю, залийте кип’ятком та зачекайте 15-20 хвилин.
- Після цього відкиньте сіль та воду, що витекла з огірків.
- Додайте в банку огірки, додайте декілька зубків часнику та по одній столовій ложці на банку насіння коріандру та листя сушеної духми.
- Залейте огірки гарячою кип’яченою водою та закрийте щільно кришкою.
- Солоні огірки будуть готові через 2-3 дні, але краще з’їсти їх через тиждень, коли вони насичуються смаками спецій.
Секрети виготовлення
- Використовуйте свіжі огірки, щоб забезпечити хорошу консистенцію та смак солоних огірків.
- Не перекладайте огірки багато разів під час процесу, це може спричинити м’якоть огірків.
- Додання часнику, насіння коріандру та листя сушеної духми надасть огіркам особливий смак та аромат.
- Застосування гарячої кип’яченої води допомагає зберегти кращу структуру огірків.
- Після наступних 2-3 днів солоні огірки можна зберігати в холодильнику, щоб піддати їх додатковому насиченню смаком.
Спробуйте виготовити солоні огірки на 3-літрову банку за цим рецептом та застосувати ці секрети, і ви отримаєте смаколика, який зможете насолодитися протягом усього року! Приємного апетиту!
Інгредієнти
Для приготування солоних огірків на 3-літрову банку вам знадобляться такі інгредієнти:
- Огірки – 2-2,5 кг;
- Вода – 2 л;
- Сіль – 60 г;
- Цукор – 30 г;
- Оцет – 70 мл;
- Часник – 4 зубчики;
- Перець чорний горошком – 1 чайна ложка;
- Лавровий лист – 2 шт;
- Кріп, хрін, коріандр – за смаком;
Завдяки цим інгредієнтам ви зможете приготувати смачні і хрусткі огірки, які довго зберігатимуться і радуватимуть вашу сім’ю.
Спосіб приготування
Для приготування солоних огірків на 3-літрову банку вам знадобляться наступні інгредієнти:
- огірки – 3 кг;
- вода – 2 л;
- сіль – 100 г;
- цукор – 50 г;
- часник – 5 зубчиків;
- перець гірчичний – 1 г;
- лавровий лист – 5 шт;
- кріп – 1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- хрін – за бажанням.
Ось послідовність дій для приготування солоних огірків:
- Огірки мити, очищати від шкірки.
- У банку на дно покласти нашинковані зубчики часнику.
- Засипати огірками банку до верху.
- У горловину банки додати листи лаврового дерева, зверху посипати спеції (перець гірчичний, кріп).
- В киплячу воду додати сіль та цукор, перемішати до повного розчинення і вимкнути вогонь.
- Залити огірки гарячим розчином.
- Закрутити банку та перевернути догори дном.
- Залишити на добу, після чого банку перевернути вертикально і зберігати огірки в прохолодному місці.
За бажанням можна додати до банки тонко нашинкований хрін, що збагатить смак огірків.
Питання та відповіді
Який рецепт солянки огірків на 3-літрову банку?
Для виготовлення солянки огірків на 3-літрову банку необхідно взяти 1,5 кг огірків, 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку оцту, 2 столові ложки рослинної олії, 1 гірчичну ложку сухої гірчиці, 1 чайну ложку меленого перцю, 1 чайну ложку кмину, декілька зубчиків часнику та декілька шматочків хрону. Огірки треба розрізати на кружечки, а потім, пошарово, начисто викладати у банку з пластиковою кришкою. Додаємо спеції та олію, запресовуємо і запечатуємо кришкою. Отриману банку ставимо в холодильник і залишаємо на добу.
Скільки часу потрібно витримати солянку огірків в холодильнику?
Солянку огірків на 3-літрову банку потрібно витримати в холодильнику протягом 24 годин. Це дозволить спеціям та олії наситити смак огірків та забезпечить їм належний смаковий баланс.
Як зберігати солянку огірків після виготовлення?
Після виготовлення солянки огірків на 3-літрову банку потрібно банку зі солянкою перенести в холодильник. Там вона буде зберігатися протягом декількох тижнів. Важливо не відкривати банку до використання солянки, щоб зберегти її свіжість та смак. Після кожного використання банку треба добре закрийте.