Що не можна зберігати в холодильнику: від бананів до гомеопатії

З моменту створення першого електричного побутового холодильника пройшло вже більше століття (трапилося це в 1913 році). Але до сих пір не всі користувачі знають, які речі і продукти не можна в ньому зберігати.

Продукти харчування

Напевно ви знаєте, що не всі продукти харчування можна зберігати в холодильнику. Є винятки, які від такого зберігання стануть на смак тільки гірше. А деякі і зовсім втратять свої поживні властивості.

Овочі, фрукти та ягоди

Більшість овочів і фруктів варто зберігати при кімнатній температурі в темних місцях. До них відносяться, наприклад, банани. Багато вже чули, що в холодильнику вони чорніють – це правда. А ще поза холоду вони краще зберігають поживні речовини. Гарбузи і кавуни в холодильнику швидко втрачають вітамін А, тому варто прибирати в камеру тільки відрізані часточки (не забудьте спочатку обернути їх харчовою плівкою). Авокадо, персики, манго, сливи і ківі теж містять нутрієнти, які в холоді швидко розпадаються на непотрібні елементи. Тому зберігати їх потрібно в вазі на столі, але не під прямими сонячними променями. У яблук в холодильнику швидше морщиться шкірка, та й самі вони на смак стають порожньо. Цитрусові при низьких температурах стають м'якими і несмачними.

Фрукти і ягоди краще всього зберігати митими в мисці на столі

Томати, як і яблука, в холодильнику починають кривитися і втрачають свій привабливий, соковитий смак. Огірки краще кілька днів зберігати при кімнатній температурі – інакше вони швидко розм'якшуються і починають гнити. Ніколи не кладіть у холодильник і картопля. При низьких температурах картопляний крохмаль швидше розпадається на глюкозу, через що картопля стає неїстівної. Ріпчастій цибулі і часнику теж місце в кімнаті – в холодній камері вони швидше проростають і гниють. У холодильник можна прибирати тільки очищену і нарізану ріпку – і ту треба помістити в герметичний пластиковий контейнер.

Кава і чай можна зберігати в холодильнику за рідкісним винятком. Обидва цих продукту добре вбирають запахи, тому тримати їх в місці, повному ароматних продуктів, не варто. Крім того, холод знижує поживну цінність кавових зерен і чайних листів, знищуючи антиоксиданти і корисні рослинні масла. Краще складіть кава і чай в бляшані або скляні банки з кришками і приберіть в кухонні шафки. Зберігати каву можна в холодильнику тільки в одному випадку – якщо ви купили цілий мішок зерен. Тоді їх потрібно скласти в поліетиленовий пакет, міцно зав'язати і відправити в морозилку.

Якщо ви любите сухарі, то зберігати хліб у холодильнику – хороша ідея. Але якщо вам подобаються м'які, свіжі булочки і батони – прибирайте їх в хлібницю і зберігайте в кімнатній температурі. У холоді хліб швидко черствіє і твердне – швидше хіба що в духовці.

Можливо, ви зустрічали на шоколадки неприємний світлий наліт? Якщо так, то вам попалася плитка, яку, швидше за все, зберігали в холодильнику. Цей наліт безпечний, але сам шоколад втрачає смакові властивості. Але можна ненадовго прибрати підталу шоколадку в холодильник, щоб вона знову придбала форму. За годину в холоді з нею нічого страшного не трапиться.

Готові і заправлені салати в ідеалі потрібно з'їдати відразу ж. Але якщо це неможливо, то залиште миску на кухонному столі, прикривши її поліетиленовою плівкою або плоскою тарілкою – так блюдо довше збереже свою свіжість. Виняток становлять салати, заправлені майонезом або іншим соусом на його основі. Ці миски доведеться прибрати в холодильник, інакше вони не простоять і ночі.

Якщо салат не заправлений майонезом, краще залиште його на столі, прикривши чим-небудь

Багато ліків можна і навіть потрібно зберігати в холодильнику. До них відносяться різні антибіотики, очні краплі, інсулін, вакцини, засоби в ампулах. Низька температура продовжує життя цих препаратів.Якщо тримати їх в кімнатній температурі, то термін їх придатності скорочується приблизно наполовину.

Але деякі ліки в холоді, навпаки, втрачають свої властивості. Привести їх список, на жаль, не представляється можливим – він занадто великий. Тому орієнтуйтеся на вказівки на упаковці ліків. Якщо там є позначка «Зберігати при 25 + ° C», то препарату краще залишитися в кімнаті. Сховайте його від сонячних променів в шафу або непрозору аптечку.

На більшості ліків є позначка «Не заморожувати». Але вона не означає, що препарат не можна зберігати в холодильнику – вона вказує лише на заборону зберігання в морозилці.

До ліків, які краще не зберігати в холодильнику, відносяться гомеопатичні засоби, багато ліків для алергіків і астматиків

уходовая косметика

У косметики теж є термін придатності. Більшість тюбиків і баночок з кремами потрібно викидати вже через шість місяців після відкриття – за цей час в них встигають розмножитися мікроби. А мазати на обличчя таке «брудне» засіб не тільки марно, але й шкідливо. Але, як ми знаємо, в холоді швидкість розмноження подібної патогенної флори значно знижується. За такою логікою, багато зберігають косметику в холодильнику. Чи правильний це підхід?

Не зовсім, відповідають косметологи. Засоби по догляду за шкірою найкраще зберігати при температурі від 15 до 25 ° C, бажано без перепадів. У холоді же склад косметики дещо змінюється, активні речовини втрачають свою ефективність. Як результат – ми отримуємо марну, хоча і відносно нешкідливу речовину.

Де ж тоді зберігати косметику? В ідеалі потрібно мати маленький холодильник, в якому буде стабільно підтримуватися температура на рівні 15-17 ° C. Але ми розуміємо, що це надто витратно і незручно для багатьох. Тому можна обмежитися зберіганням косметики в закритому шафі в тому кутку квартири, де перепади температур мінімальні.

Зберігання косметики у ванній не вітається – дуже волого, постійні перепади температур від прохолоди до спекотної задухи.

Такі холодильники продаються за 6 000 рублів і більше

Деякі люди зберігають в холодильнику батарейки та акумулятори, бажаючи продовжити їх термін служби. Що ж, в цілому вони мають рацію – таке зберігання дійсно трохи зберігає заряд і збільшує термін експлуатації батареї. Але воно також пов'язане з парочкою незручностей. По-перше, в холодильнику батарейки ризикують намокнути – а це відразу ж робить їх непридатними. А по-друге, тільки що вийняті з холодильника батарейки доведеться спочатку зігріти, щоб експлуатувати.

Де ж тоді краще зберігати батарейки? В ящику або коробці, без доступу до сонячних променів. Бажано, щоб поблизу не було джерел тепла (батареї, термокилимок або подібних елементів).

Холодильник дійсно допомагає зберегти багато продуктів на більш тривалий термін. Але іноді він лише псує їх смак і позбавляє поживних властивостей.