Гідролізна, каталітична і традиційна очищення духовки

Сучасна техніка створена з розрахунком на те, що люди не хочуть витрачати багато сил, займаючись доглядом за всіма приладами, тому в ній використовуються різні способи самоочищення, розроблені для більшої економії часу. Наприклад, гидролизная очищення духовки значно полегшує роботу господинь, розм'якшуючи жир і бруд на внутрішніх стінках пристрою.

гідролізний очищення

У піддон духової шафи заливають певну гідролізну рідина, а потім включають прилад на короткий час. У розігрітій духовці почне з'являтися пар, який впливає на засохлий жир, розм'якшуючи його. Після цього жирові відкладення повільно стікають в піддон з водою.

Техніка, в якій передбачена гидролизная очищення, робиться з якісної емалі. Остання набагато стійкіше до негативних впливів харчових кислот, ніж інші матеріали. Завдяки цьому жир ніколи не потрапить у внутрішні частини приладу. У дорогих моделях є спеціальна функція програмного гідролізу, яку можна активувати за таймером, а також регулювати інтенсивність її роботи.

Однак варто зауважити, що для повноцінної очищення цього недостатньо і доведеться все одно мити стінки за допомогою звичайних домашніх засобів. Після парової обробки потрібно прибрати всю розмокший бруд і жир вологою ганчіркою. За допомогою гідролізу можна сильно полегшити роботу з очищення плити, але на більше розраховувати не варто.

Потрібно пам'ятати, що чим частіше буде проводитися така обробка, тим легше буде доглядати за духовкою або іншими пристроями. Закінчивши процедуру, внутрішні стінки приладу ретельно протирають ганчіркою і обережно прибирають залишилися відходи, а потім відкривають дверцята і чекають, поки все висохне.

Незважаючи на те що гидролизная очищення духовки вважається тільки додатковим засобом, вона має кілька важливих плюсів:

• легкість у використанні;
• низька вартість;
• можливість провести прибирання без застосування агресивних хімічних засобів, здатних завдати серйозної шкоди здоров'ю людини або самому приладі.

Крім того, у неї є ще одна перевага: вся робота відбувається при досить низькій температурі. Тому внутрішні стінки шафи не піддаються сильному впливу, яке може будь-яким чином зіпсувати їх.

З мінусів варто відзначити вузький спектр застосування. Далеко не всі духовки розраховані на парову обробку при підвищеному тиску і температурі. Зазвичай такі моделі коштують досить дорого, але при ретельному пошуку можна знайти пристрої з низькою ціною і можливістю гідролізної очищення.

У особливо просунутих приладів є функція Cleaning, для виконання якої необхідно наносити додаткові спреї. Вони грають роль своєрідного замінника пара. Робота цієї технології трохи відрізняється від стандартної. Спочатку духову шафу розігрівають до температури 90 ° C. У такому стані він повинен пробути 15 хвилин, після чого пролунає гучний звуковий сигнал, який сигналізує про те, що на поверхню необхідно нанести спрей.

Варто бути дуже уважним, тому що засіб наносять досить швидко, не більше ніж за пару хвилин. Це пов'язано з тим, що внутрішнє освітлення пристрою спеціально запрограмовано на цей термін. Якщо не встигнути, то можна пропустити якусь важливу місце для нанесення спрею. При завершенні обробки також необхідно взяти ганчірку і ретельно пройтися по внутрішній частині духовки, щоб прибрати залишилася бруд і зайву рідину.

Є й інша технологія, яка називається Aqua clean. Її особливість полягає в тому, що для роботи потрібно всього лише 50 ° C і півлітра рідини. В якості останньої можна взяти навіть звичайну воду. Програма працює близько 30 хвилин.Після відключення системи потрібно відкрити дверцята шафки, протерти його і дати йому висохнути.

У гідролізі є парочка різновидів прибирання, які не мають будь-яких істотних відмінностей. Всі вони працюють за одним принципом: міняється тільки головний компонент. Це може бути спрей, пар або вода.

каталітичний метод

Каталітична очистка духової шафи заснована на розпаді речовин завдяки катализаторам. Поверхні духовки будуть покриті спеціальною емаллю з наявністю певних речовин. При створенні приладу склад наносять на всі внутрішні стінки. У деяких моделях це проробляють навіть з лопатями конвектора.

Висока температура активує каталізатор і прискорить окислення жирів, що прилипли до стінок пристрою. Після того як очищення буде закінчена, від всього бруду залишиться тільки вода і попіл. Подібна обробка абсолютно нешкідлива для людини і не робить згубного впливу на якість приготованих продуктів.

Таке покриття зможе прослужити близько п'яти років. Потім його потрібно буде замінити на нове. У деяких моделях є двосторонні бічні стінки з подібною емаллю. Це дозволить не міняти їх, а просто перевернути на іншу сторону.

Для включення цього методу людині не потрібно витрачати свій час, тому що весь процес автоматизований і відбувається без чужого втручання. Він сам активізується під час приготування їжі. Щоб запустити його самому, необхідно розігріти духовку до 140 ° C, а для отримання максимального ефекту потрібно близько 230 ° C. Після завершення готування потрібно всього лише протерти всі поверхні ганчіркою. Така технологія може бути встановлена ​​як і в газовому, так і в електричному приладі.

У всіх способів є свої мінуси і плюси. Переваги каталітичної очистки:

• недорога ціна;
• велика економія часу;
• економія електроенергії, тому що обробка відбувається в процесі приготування їжі.

До недоліку методу можна віднести те, що не всі елементи духовки покривають емаллю, тому нижню стінку доведеться мити самостійно. Крім цього, далеко не у всіх приладах стінки покриті емаллю з двох сторін. Система має обмежений термін використання. Також варто зауважити крихкість емалі. Її не можна очищати за допомогою засобів з абразивним складовими, тому що вона може втратити всі важливі властивості.

Піролітичний спосіб

Цей спосіб по праву можна вважати найефективнішим. Однак при цьому він є набагато агресивніше інших, а його дія поширюється на всю внутрішню поверхню приладу. Під час виконання пиролитической чистки все жирові забруднення просто згорають, а залишився попіл осідає на дні. Плюси методу:

• не потрібно кожен раз повністю звільняти духову шафу від дек та решіток;
• моделі з такою системою відрізняються високоякісною сталлю;
• ефективність.

До головного мінуса відноситься висока вартість моделей. Також деяким господаркам не подобається те, що провести очистку можна тільки після приготування їжі, а під час неї сильно нагрівається дверцята шафи. Через неприємного запаху необхідна потужна витяжка. Піроліз вимагає великих витрат електроенергії, тому для духовки потрібен спеціальний силовий кабель, який зможе впоратися з навантаженням до 6 кВт.

критерії вибору

Завдяки сучасним технологіям можна легко містити кухонні прилади в чистоті, проте далеко не всі з них коштують дешево. Купівля духової шафи з певним методом очищення залежить від частоти і цілі використання:

• очищення духовки парою (гидролизная) підійде тим, хто не дуже часто потребує приладі;
• каталітична – це відмінний вибір для тих, хто любить готувати жирні м'ясні страви;
• каталітична використовується при частому випіканні різних кондитерських виробів.

Також існує традиційна очищення духовки – це обробка приладу промисловими миючими засобами, які можна купити практично в будь-якому великому магазині.

Гідроліз був і залишається найбільш поширеним і доступним методом очищення. Йому і віддає перевагу більшість клієнтів. Їх приваблює простота і надійність цього способу, а також можливість не купувати додаткові кошти для очищення.